Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

4,8

228 recensioni

da 31 € a 50 €

Francese

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2 persone

30 nov 2024

19:00

Prenotato 5 volte oggi

Ottimo per un'occasione speciale
Elegante
Ottimo per pranzi o cene di lavoro

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina raffinata
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Francese, Tedesca Regionale, Mediterranea
Orari di apertura
Pranzo Tutti i giorni 12:00–14:00 Cena Tutti i giorni 18:00–21:30
Numero di telefono
0221 2701
Sito web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Joschua Tepner
Sale per eventi privati
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Posizione
Trankgasse 1, Köln, NW 50667
Quartiere
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Non fumatori, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vino

Cosa dicono 228 persone

Valutazione complessiva e recensioni

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4.8

4,8 in base alle valutazioni recenti

4,7Cibo
4,7Servizio
4,6Atmosfera
4,2Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Sostenuta

Molto apprezzato per

Colonia
Miglior cibo
Colonia
Miglior servizio
Colonia
Ideale per vini pregiati
Colonia
Romantico
Innenstadt
Miglior cibo
Innenstadt
Miglior servizio
Innenstadt
Ottimo per pranzi o cene di lavoro
Innenstadt
Ideale per vini pregiati
Innenstadt
Romantico

228 Recensioni

D
Doris
Colonia
1 recensione
3.0
1 recensione
Visitato 4 giorni fa
1. Complessivo 3
2. Cibo 1
3. Servizio 2
4. Atmosfera 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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S
Susanne
Canada est
14 recensioni
vip
5.0
14 recensioni
Visitato 6 giorni fa
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Excellent fine dining experience! We had the tasting menu and it was wonderful.
È utile?
M
Maria
SH
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 novembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 21 novembre 2024
Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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C
Christa
Colonia
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 11 novembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 14 novembre 2024
Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team
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I
Igor
Colonia
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 11 novembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
Kurz: super leckeres Essen, sehr angenehme Bedienung, gediegenes Ambiente.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 14 novembre 2024
Lieber Igor, vielen Dank für Ihr tolles Feedback nach Ihrem Besuch unserer Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Speisen, der Service und unser Ambiente so gut gefallen haben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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a
aline
Londra
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 26 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Amazing experience, excellent food and service! We loved it but after the 4 course menu my husband was still a bit hungry…
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 14 novembre 2024
Dear aline, thank you so much for your kind words and feedback! We're delighted to hear that you had an amazing experience and enjoyed both the food and service. It’s wonderful to know you loved it! We appreciate your comment about the portion size — we understand that everyone’s appetite is different, and we’re always happy to offer additional options or recommend extra sides. We hope this didn’t take away from your overall enjoyment, and we’d be thrilled to welcome you back anytime for another memorable meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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R
Richard
Colonia
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 14 novembre 2024
Lieber Richard, vielen Dank für Ihre 5 Sterne Bewertung. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Besuch in unserer Hanse Stube gefallen hat und unser Team Sie vollends überzeugen konnte. Wir würden und sehr freuen, wenn Sie uns bald erneut besuchen kommen. Herzliche Grüße, Ihr Hanse Stuben Team
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D
Denis
Seattle
16 recensioni
5.0
16 recensioni
Visitato il giorno 17 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 14 novembre 2024
Dear Denis, thank you very much for your wonderful feedback! We’re delighted to hear that we not only met but exceeded your expectations. It’s fantastic that you enjoyed the service and felt comfortable engaging with our team in both German and English. We take great pride in providing a welcoming, yet professional atmosphere, and it’s lovely to hear this was reflected in your experience. We’re thrilled you found the food flavorful and memorable, and that the wine pairing and pacing of the courses added to your enjoyment. Knowing you felt comfortable dining solo is especially gratifying — that’s exactly the kind of experience we strive for. We look forward to welcoming you back during your stay in our beautiful city. Best regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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A
Andreas
Colonia
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 5 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 3
Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 9 ottobre 2024
Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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H
Helenah
Edmonton
36 recensioni
4.0
36 recensioni
Visitato il giorno 29 settembre 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 3
4. Atmosfera 5
The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstRisposta inviata il giorno 9 ottobre 2024
Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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FAQ

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst è stato valutato con 4,8 stelle da 228 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

30 nov 2024

19:00

Prenotato 5 volte oggi

Mappa Google per Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

Trankgasse 1, Köln, NW 50667

Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Altstadt/Nord
Orari di apertura
Pranzo Tutti i giorni 12:00–14:00 Cena Tutti i giorni 18:00–21:30
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Francese, Tedesca Regionale, Mediterranea
Stile
Cucina raffinata
Dress code
Smart Casual
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, Mastercard, Visa
Executive Chef
Joschua Tepner
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Non fumatori, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vino

Sito web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Numero di telefono
0221 2701
Sale per eventi privati
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

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Menu

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