Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

4,8

237 recensioni

da 31 € a 50 €

Francese

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2 persone

10 gen 2025

23:00

Prenotato 6 volte oggi

Ottimo per un'occasione speciale
Elegante
Ottimo per pranzi o cene di lavoro

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina raffinata
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Francese, Tedesca Regionale, Mediterranea
Orari di apertura
Pranzo Tutti i giorni 12:00–14:00 Cena Tutti i giorni 18:00–21:30
Numero di telefono
0221 2701
Sito web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Joschua Tepner
Sale per eventi privati
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Posizione
Trankgasse 1, Köln, NW 50667
Quartiere
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Non fumatori, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vino

Cosa dicono 237 persone

Valutazione complessiva e recensioni

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4.8

4,8 in base alle valutazioni recenti

4,8Cibo
4,8Servizio
4,7Atmosfera
4,2Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Sostenuta

Molto apprezzato per

Colonia
Miglior cibo
Colonia
Migliore atmosfera
Colonia
Ottimo per pranzi o cene di lavoro
Colonia
Ideale per vini pregiati
Innenstadt
Miglior cibo
Innenstadt
Migliore atmosfera
Innenstadt
Ottimo per pranzi o cene di lavoro
Innenstadt
Ideale per vini pregiati

237 Recensioni

S
Silan
VIP
Düsseldorf
1 recensione
3.0
1 recensione
Visitato 6 giorni fa
1. Complessivo 3
2. Cibo 2
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Die Auswahl der Speisen ist zu klein und davon war der Fisch (Seezunge) nicht verfügbar. Aber das Restaurant/Ambiente und der Service waren top 👌der Abend war sehr schön
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Liebe Silan, vielen Dank für Ihr Feedback und die positiven Worte zu unserem Service und Ambiente! Es freut uns, dass Ihnen der Abend insgesamt gefallen hat. Allerdings bedauern wir, dass Sie nur 3 von 5 Sternen vergeben haben. Wir sind stets bemüht, unseren Gästen eine vielfältige Auswahl an Speisen sowie eine hohe Qualität zu bieten. Dass die Seezunge nicht verfügbar war, war bedauerlich, aber wir bemühen uns stets, Alternativen anzubieten, um die Wünsche unserer Gäste zu erfüllen. Ihr Lob für den Service und das Ambiente zeigt uns, dass wir in diesen Bereichen vieles richtig gemacht haben, und wir hoffen, Sie bei Ihrem nächsten Besuch noch mehr von unserer Qualität und Vielfalt überzeugen zu können. Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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W
Wolfgang
Colonia
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 30 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Hervorragender Service vom Empfang bis zur Verabschiedung. Speisen mit viel Liebe zum Detail. Weinbegleitung perfekt auf die Gänge abgestimmt. Freundlicher, sehr persönlicher Service, jeden Wunsch von den Augen ablesend. Sehr angenehmes Ambiente. Wir danken herzlichst für einen wunderbaren Nachmittag in der Hanse Stube anlässlich unseres 20. Hochzeitstages.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Lieber Wolfgang, herzlichen Dank für Ihre wundervolle Rückmeldung und die schönen Worte zu Ihrem besonderen Anlass! Es freut uns außerordentlich, dass Sie Ihren 20. Hochzeitstag bei uns in der Hanse Stube gefeiert haben und wir mit unserem Service, den liebevoll zubereiteten Speisen und der perfekt abgestimmten Weinbegleitung zu einem unvergesslichen Nachmittag beitragen konnten. Ihr Lob für das angenehme Ambiente und unseren persönlichen Service bedeutet uns sehr viel. Wir wünschen Ihnen alles Gute und freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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J
Jens
VIP
Düsseldorf
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 27 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Essen phantastisch. Service ein Traum ! Die Marge vom Wein leider extern überzogen . 7 fach mehr als im Einkauf finde ich schon extrem
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Lieber Jens, vielen Dank für Ihr Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Essen als „phantastisch“ empfunden haben und unser Service Ihren Abend so positiv bereichert hat. Ihr Hinweis zur Weinkalkulation ist uns wichtig – wir verstehen, dass Preisgestaltung ein sensibles Thema ist. Unsere Weinkarte spiegelt eine sorgfältige Auswahl und Lagerung wider, um Ihnen ein besonderes Genusserlebnis zu bieten. Dennoch nehmen wir Ihre Anmerkung ernst und werden sie intern besprechen. Wir hoffen, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen und Sie erneut mit unserer Küche und unserem Service zu begeistern! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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RK
RalfK
Colonia
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 22 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Sehr gediegenes Restaurant mit sehr hohem Niveau bei Service und kulinarischem Angebot. Seit Jahrzehnten eine Institution gepflegter Gastfreundschaft jedoch mit modernen Einflüssen. Sehr aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Lieber RalfK, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es ist uns eine große Freude zu hören, dass Sie unser Restaurant als eine Institution der gepflegten Gastfreundschaft wahrnehmen und zugleich unsere modernen Einflüsse schätzen. Ihr Lob für den aufmerksamen Service und das kulinarische Angebot bedeutet uns sehr viel. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen und Ihnen erneut ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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E
Ellen
Bassa Sassonia
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Gediegenes Ambiente mit perfektem Service. Die Speisen sind erstklassig.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Liebe Ellen, vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser gediegenes Ambiente, den perfekten Service und die erstklassigen Speisen so genossen haben. Ihr Lob motiviert unser Team, weiterhin auf höchstem Niveau für unsere Gäste da zu sein. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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M
Marc
Colonia
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 17 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Eine insgesamt sehr schöne Erfahrung. Der Service war jederzeit außerordentlich freundlich und zuvorkommend. Das Essen war hervorragend. Die Weinempfehlungen passten sehr gut. Das Hotel selbst ist ein Schmuckstück.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Lieber Marc, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Aufenthalt bei uns in vollen Zügen genießen konnten. Besonders freut uns Ihr Lob für unseren aufmerksamen Service, das hervorragende Essen und die gelungenen Weinempfehlungen – genau solche Erlebnisse möchten wir unseren Gästen bieten. Dass Sie unser Hotel als „Schmuckstück“ bezeichnen, macht uns besonders stolz. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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L
Lawrence Oliver
Düsseldorf
4 recensioni
5.0
4 recensioni
Visitato il giorno 14 dicembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Es war in jeder Hinsicht bemerkenswert. Wenn man sagt, dies sei die vorzüglichste Gans, welche man jemals gegessen hat, dann wäre dies nichts als die Wahrheit. Wie kommen nun jedes Jahr. Ausgezeichnet.
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstHa risposto oggi
Lieber Lawrence Oliver, vielen herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns unglaublich, dass Ihnen die Gans so hervorragend geschmeckt hat – Ihr Lob macht uns sehr stolz. Es ist uns eine große Ehre, dass Sie uns jedes Jahr besuchen, und wir freuen uns schon darauf, Sie auch in Zukunft wieder mit kulinarischen Highlights zu begeistern. Bis bald und nochmals danke für Ihre Treue! Beste Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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B
Bernd
Düsseldorf
1 recensione
4.0
1 recensione
Visitato il giorno 1 dicembre 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Wir hatten für 8:30 Uhr einen Tisch reserviert und waren um 8:15 Uhr dort. Obwohl das Lokal bereits leer war und sich in der aufräumt Phase befand, wurden wir sehr unfreundlich empfangen und zur Theke geschickt. Als wir dann Punkt 8:30 Uhr war, stand eine lange Schlange vor der Tür. Seltsamer Service
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L
LaShauna
Londra
2 recensioni
4.0
2 recensioni
Visitato il giorno 28 novembre 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
There was no one at the host stand to greet and seat me for almost 20 minutes. Had to go to the bar and ask the bartender to get someone. After that initial issue, the food and service were lovely
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D
Doris
Colonia
1 recensione
3.0
1 recensione
Visitato il giorno 26 novembre 2024
1. Complessivo 3
2. Cibo 1
3. Servizio 2
4. Atmosfera 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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FAQ

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst è stato valutato con 4,8 stelle da 237 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

10 gen 2025

23:00

Prenotato 6 volte oggi

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Trankgasse 1, Köln, NW 50667

Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Altstadt/Nord
Orari di apertura
Pranzo Tutti i giorni 12:00–14:00 Cena Tutti i giorni 18:00–21:30
Prezzo
da 31 € a 50 €
Tipi di Cucina
Francese, Tedesca Regionale, Mediterranea
Stile
Cucina raffinata
Dress code
Smart Casual
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Diners Club, Mastercard, Visa
Executive Chef
Joschua Tepner
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Non fumatori, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Stanza Privata, Stanza Sigari, Vino

Sito web
http://www.excelsiorhotelernst.de/
Numero di telefono
0221 2701
Sale per eventi privati
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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Menu

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