Joule, the first restaurant from celebrated husband and wife cooking team Rachel Yang and Seif Chirchi, is re-located in October, 2012 to the innovative, newly developed the Fremont Collective in Seattle’s Wallingford/Fremont neighborhood. From its original opening in 2007, Joule has cultivated a loyal dining fan base and captured the attention of an admiring local and national media captivated by the couple’s unique, modern perspective on Korean cuisine. Joule, the mature sibling to Yang and Chirchi’s restaurant, Revel, highlights Korea’s love of beef featuring unconventional cuts accompanied by distinctive and shareable side dishes.
Joule takes reservations for 1.75-3 hour time slots (depending on party size). We do our best to accommodate as many guests as possible and ask that you are considerate of other diners at the end of your meal. If you feel that your party requires more time, please let us know in the notes and we will get back to you with our available accommodations.
Perché è un ristorante Da non perdere
Executive chef: Rachel Yang
Dagli editor di OpenTable: Questo affascinante locale di quartiere dei più volte nominati ai James Beard Awards Rachel Yang e Seif Chirchi è la destinazione ideale per raffinati piatti di carne coreani con un tocco del Pacifico nordoccidentale. I piatti come l'adobo di agnello con Gochujang e purea di piselli al curry verde sono l'esempio dei sapori decisi e delle tecniche classiche amati dal team dei due chef, che nella vita sono marito e moglie. Guardali all'opera da una cucina aperta nella sala accogliente completa di carta da parati artigianali e tavoli comuni che rendono ogni pasto qui una festa.
Cera's Favorite Dishes from Joule and Revel
Our beloved Sous Chef Cera is leaving us for exciting new adventures. Throughout her time at both Revel and Joule, she has made such a wonderful impact on our menu, team and guests. We are so grateful for the time we've had together. Please join us on Sunday, March 23 to celebrate some of Cera's favorite dishes and join us in wishing her the best on her journey.
Communal seating at the Communal Table (5:30pm and 7:45pm, choose counter when making reservation), sharing 6 dishes, $55 plus tax and 22% service charge.
Piatti preferiti
Menu
Il menu di Joule è stato aggiornato l'ultima volta in data 2023-11-03.
Starter
Scallion Pancake14,00 USD
smoked salmon roe, crème fraiche
Bone Marrow14,00 USD
spicy anchovy butter, leek
Salad
Smoked Tofu12,00 USD
honshimeji confit, soy truffle vinaigrette
Rice and Noodle
Spicy Rice Cake18,00 USD
chorizo, pickled mustard green
Vegetable
Chinese Broccoli12,00 USD
walnut pesto
Meat
"That" Short Rib Steak*28,00 USD
kalbi, grilled kimchi, 6oz, WA
Kalbi Burger*19,00 USD
horseradish, giardiniera*, 8oz WA
Fish
Mackerel20,00 USD
green curry cilantro chimichurri, black currant
Sweets
Joule Box8,00 USD
coconut semi freddo, grapefruit brulee
Cosa dicono 1.425 persone
Le recensioni di Joule delle persone che hanno visitato e mangiato al ristorante. In base alla valutazione recente.
Valutazione complessiva e recensioni
Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante
4.6
4,6 in base alle valutazioni recenti
4,6Cibo
4,7Servizio
4,5Atmosfera
4,2Rapporto qualità-prezzo
Rumorosità • Moderata
Molto apprezzato per
Seattle / Washington orientale
Innovativo
Seattle / Washington orientale
Bisteccheria
Seattle
Innovativo
1.425 Recensioni
H
Hunter
Seattle6 recensioni
5.0
Visitato 3 giorni fa
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 4
Atmosfera 5
It's hard to have a bad meal at Joule, where you can safely order anything on the menu and know it will be delicious. Classics like the chorizo rice cakes paired well with new dishes like the roasted asparagus. Cocktails were very tasty as well
È utile?
J
Joan VIP
Seattle112 recensioni
5.0
Visitato 4 giorni fa
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 5
Atmosfera 4
Every thing was so delicious and interesting. The service is outstanding. We will be back!
È utile?
TM
ThomasM VIP
Seattle9 recensioni
5.0
Visitato 5 giorni fa
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 5
Atmosfera 5
Great fusion dishes at Joule. Helpful service and a pleasant atmosphere too.
È utile?
OT
Utente OpenTable
Orange County1 recensione
5.0
Visitato il giorno 2 marzo 2025
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 5
Atmosfera 5
The flavors of our dishes were continually pleasing and surprising, from the first dish through to the desert! The Octopus was especially stunning! 10/10
È utile?
OT
Utente OpenTable VIP
Seattle3 recensioni
5.0
Visitato il giorno 23 febbraio 2025
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 4
Atmosfera 4
This was our first time and we loved it! The food and drinks were fun and delicious! We’ll be going back for sure!
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S
Sam
Seattle2 recensioni
5.0
Visitato il giorno 21 febbraio 2025
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 5
Atmosfera 5
Brandie was so helpful at time of booking for the birthday guest and everyone on her team was aware of the birthday and came to our table to wish him a happy birthday. the food was amazing, however the service from start to finish was exceptional. Thank you Brandie and team for making my son's birthday memorable.
È utile?
OT
Utente OpenTable
Seattle1 recensione
4.0
Visitato il giorno 16 febbraio 2025
Complessivo 4
Cibo 4
Servizio 5
Atmosfera 4
The Chinese scallion pancake was the surprising star of the show.
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M
Marc
Seattle1 recensione
3.0
Visitato il giorno 15 febbraio 2025
Complessivo 3
Cibo 3
Servizio 4
Atmosfera 3
The blush chicory salad personally did not mesh well with the other courses and tasted very earthy. The duck jook was also tough.
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N
Noah
Seattle4 recensioni
5.0
Visitato il giorno 14 febbraio 2025
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 5
Atmosfera 5
The rice cakes are a staple and delicious as always, the Muscovy duck was new as was the winter root vegetables, which were both excellent. Don't sleep on the sauces they are each nestled in, it takes these 2 dishes to the next level.
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Y
Yasmin
Alabama2 recensioni
5.0
Visitato il giorno 10 febbraio 2025
Complessivo 5
Cibo 5
Servizio 4
Atmosfera 5
Everything was great!! We enjoyed the food and atmosphere as always!
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FAQ
Joule offre il servizio da asporto, che puoi ordinare chiamando il ristorante al numero (206) 632-5685.
Joule è stato valutato con 4,6 stelle da 1425 utenti OpenTable.
Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.
