Vorspeisen
Carpaccio von Heilbutt und Lachs mit Bärlauch-Parmesancrumble, Himbeere und Limetten-Frischkäse16,00 €
Bunte Variation von Karotte mit gebratenem Römersalat, Miso-Mayonnaise und Quinoa11,00 €
Suppe
Schaumsüppchen von jungen Kräutern mit Bärlauch-Quarkklößchen11,00 €
Hauptgerichte
Ravioli von Ziegenkäse mit Mascarpone-Spinatcreme und Lauterbacher Ziegenquark20,00 €
Geschmorte Lammkeule mit Bärlauchgremoulata an Bohnencasoulette und gebratener Polenta29,00 €
Cuscino vom sächsischen Strohschwein an Chorizzo-Risotto mit Sonnenblumenmöhre27,00 €
Kalbsrückensteak mit Kräutercrumble an Steckrübe, Brokkolispargel und Schupfnudeln34,00 €
Crispy Kabeljaufilet auf Gourmandise mit Dillkartöffelchen und Ras el-Hanout-Schaum32,00 €
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter23,50 €
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"21,00 €
Desserts
Joghurtmousse mit Grapefruit, Zitronenthymian, Apfel und Cassissorbet12,50 €
"Bananensplit" Variation von Schokolade, Banane, Passionsfrucht und Mascarpone12,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney 15,50 €