Vorspeisen
Ofenpaprika-Cashew-Crème an sauer-scharfem Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen, dazu Feldsalat mit Orangenvinaigrette11,00 €
Suppe
Crèmesüppchen von Schwarzwurzel mit Garnelencroustillons10,00 €
Hauptgerichte
Mit Parmesan glasierte Mezzalune, dazu sautierter Blattspinat und Karottenschlaufen19,00 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Balsamicolinsen, mit buntem Marktgemüse und Zitronengras-Passionsfruchtsauce27,00 €
Knusprige Maispoulardenbrust an Gemüse-Spaghettini, mit Relish von grünem Paprika und Wacholderschaum27,00 €
Glasiertes Ochsenbäckchen an Steckrübe, Grünkohl und Bäckerin-Kartoffeln29,00 €
Cordon bleu mit Vanille-Vichy-Möhrchen, dazu Bratkartoffeln22,00 €
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter23,50 €
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"21,00 €
Desserts
Vanille-Crème brûlée mit Orangenragout und Mandarinensorbet12,50 €
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney 15,50 €