€€€€Prezzo: molto caro • Italiana • Pistoia
Baldo Vino nasce nel 1998 a Pistoia in piazza San Lorenzo per volontà di Francesco Balloni, appassionato di vino e di cucina. Con il tempo Baldo Vino si ritaglia un nome nella ristorazione toscana, e non solo, grazie anche ad una cantina con oltre 3000 referenze che rispecchiano ricerca e passione e con una lista di vini champagne unica ed esemplare che lo rende ancora oggi un luogo dove poter stappare qualche cosa di speciale e spesso raro. Baldo Vino con il passare degli anni ha saputo crescere sempre più in qualità, sia per la proposta gastronomica, sia per quella enologica, ma anche per il servizio in sala e per la cura nei dettagli. Da marzo 2024 Baldo Vino si è spostato in una location di grande fascino e storia, il seicentesco Palazzo Cancellieri in via Curtatone e Montanara, nel centro storico di Pistoia.
