MASH Hamburg

VORSPEISEN

• Charcuterie15,00 €

  Entenlebermousse, Serra, Schinken, Salami, Ochsenrillettes

• Gegrilltes Carpaccio14,00 €

  Gehobelter Parmesan, Olivenöl

• MASH Tatar13,00 €

  Piquillo-Paprika, Schalotten, Chili-Öl, Schnittlauch, Salat, Chips

• Thunfisch - Tatar16,00 €

  Avocado, Gurke, Chili, japanisches Dressing

• Batallé Serrano11,00 €

  Serrano-Schinken in feinen Scheiben

• MASH Salat10,00 €

  Saisonal

• Gebratene Foie Gras17,00 €

  Pochierter Rhabarber, Rhabarberpüree, Toast, Salat

• Dry-Age Kroketten10,00 €

  mit scharfer Tomaten-Salsa

• MASH Suppe9,00 €

  Saisonal

• Linguine mit Riesengarnelen16,00 €

  Tomate, Knoblauch, Petersilie, Salbei

• Gebratener Kabeljau10,00 €

  Kapern, Zitrone, Petersilie, Blumenkohlpüree, gebräunte Butter

• Gebratener Hummer25,00 €

  Erbsen, Lardo, Tomaten, Sauce Hollandaise mit gebräunter Butter

HAUPTGERICHTE

• URUGUAY

  Mit Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Angus-Rind.

  • Flat Iron Steak, ca. 200 g19,00 €
  • Tenderloin, ca. 200 g32,00 €
  • Rib-Eye, ca. 300 g29,00 €
  • Tenderloin, ca. 300 g48,00 €

• DÄNEMARK - von Danish Crown

  Rib-Eye - Dry aged: Dänisches Prime Beef, im Dry-Age-Verfahren bis zu 90 Tage gereift - der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack.

  • Striploin, ca. 200 g24,00 €
  • Rib-Eye - Dry aged, ca. 300 g43,00 €

• JAPANISCHES WAGYU

  Ausschließlich handverlesen vom japanischen Wagyu-Meister Hisato Hamada. Kobe Prime Feinstes japanisches Kobe-Rind aus der Region Hyogo in der höchstmöglichen Qualitätsstufe A5. Der Kobe-Stempel garantiert die enorm hohe ualität, die exklusiv im MASH angeboten wird.

  • Kobe Wagyu - A5 Prime Cut, pro 50 g43,00 €

• AMERIKA - Omaha

  Dieses zertifizierte Nebraska Beef aus Maisfütterung ist so zart und schmackhaft, wie man es sich nur wünschen kann.

  • N.Y. Strip, ca. 300 g42,00 €
  • Rib-Eye, ca. 400 g48,00 €
  • Bone in Rib-Eye, ca. 600 g78,00 €
  • Porterhouse, ca. 1300 g130,00 €

• AUSTRALIEN

  Prime Beef von 130 Tage lang mit Getreide gefütterten Rindern aus Mischzucht.

  • Tomahawk Steak, ca. 1000 g85,00 €

• DEUTSCHLAND

  Speziell ausgewähltes Fleisch aus dem Husumer Raum.

  • Tenderloin, ca. 300 g38,00 €

• WEITERE GRILL GERICHTE

  • Duroc Schweinkotelett, ca. 300 g19,00 €
  • Maishähnchenbrust21,00 €
  • MASH Burger, ca. 200 g, Bacon, Cheese und Chili Fries22,00 €
  • Steak & Fries, ca. 200 g27,00 €
  • Lammkoteletts34,00 €

• FISCH

  Steak vom Steinbutt - Tagespreis

  • Ganze gegrillte Dorade28,00 €

GEMÜSE

4€

• Grüner Salat mit Vinaigrette

• Gemischter Tomatensalat

• Caesar Salad

• Rahmspinat

• Grüne Bohnen

• Gebratene Jalapeños

• Sautierter Mais mit Knoblauch und Bacon

• Sautierte Pilze mit Knoblauch und Petersilie

BEILAGEN

4€; Gebratene Foie Gras +8€

• French Fries

• Chili Fries

• Zwiebelringe

• Macaroni and Cheese

• Kartoffelgratin mit Knoblauch und Thymian

• Chili-Cheese-Balls mit Bacon

SAUCEN FÜR FLEISCH

• Béarnaise

• Pfeffer

• Rotwein

• Knoblauch-Thymian-Jus

SAUCEN FÜR FISCH

Eine Sauce gratis zu jedem Hauptgericht. Jede zusätzliche Sauce 3€

• Béarnaise

• Sauce Tartare

• Chili-Mayonnaise

• Limetten-Mayonnaise

COCKTAILS

Vor dem Essen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif von unserer Bar. Hier ein kleiner Auszug aus unserer Cocktailkarte. Auf der Suche nach einem anderen Geschmack, Stil oder vielleicht einem alkoholfreien Cocktail? Lassen Sie sich von unserer Cocktailkarte inspirieren oder sprechen Sie uns einfach an. Wir beraten Sie gerne.

• No. 816,00 €

  Blanton's Bourbon "The Original", IPA-Sirup, Orangen und Walnuss Bitters. Auf einem Eisblock am Tisch serviert und mit Grapefruitzeste verfeinert.

• The Final Wonder11,00 €

  Cocchi Americano, Ron Varadero 3, Ananassaft, Orgeat, Muskat. Eine Homage an die großartigen Tiki Drinks der 50er Jahre.

• Vivian Maier12,00 €

  Ketel One, Pflaumenpürée, Zimtsirup, Zitronensaft. Intensiv und sinnlich, eine Hommage an die New Yorker Fotografin aus den 1950er Jahren.

• Jefferson's Pal15,00 €

  Le Mesnil Champagner, Jefferson's Bourbon, Dolin Blanc, Campari. Ein feiner prickelnder Aperitif mit angenehmer Bitternote.

• Manhattan13,00 €

  Bulleit Rye, Martini Gran Lusso, Angostura. Der Klassiker, abgerundet mit den ätherischen Ölen der Orange.

• The Gentle Fizz12,00 €

  Gentleman Jack Tennessee Whiskey, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Soda, Minze. Ein frischer und sanfter Fizz mit einer fruchtigen Note

• Green Park13,00 €

  Tanqueray Gin, Zitronensaft, Zucker, Eiweiß, Sellerie Bitters, Basilikum. Das Londoner Savoy Hotel kreierte diesen Drink 2011 und schuf einen frischen Mix aus Gin und Basilikum.

OFFENE WEINE

Lassen Sie sich auch von unserer Coravin-Auswahl inspirien!

WEISSWEIN

• 2015 Keystone, Chardonnay, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l6,00 €
  • bottle29,00 €

• 2016 Quinta do Soalheiro, "Allo", Vinho Verde, Portugal

  • glass 0,15 l7,00 €
  • bottle32,00 €

• 2015 Livio Felluga, "Sharis", Bianco delle Venezie, Friaul, Italien

  • glass 0,15 l10,00 €
  • bottle45,00 €

• 2016 Weingut Joh. Jos. Prüm, Graacher Himmelreich, Riesling Kabinett, Mosel, Deutschland

  • glass 0,15 l12,00 €
  • bottle59,00 €

• 2015 Domaine Vacheron, Sancerre, Loire Valley, Frankreich

  • glass 0,15 l14,00 €
  • bottle65,00 €

• 2013 Mount Eden Vineyards "Wolfe Vineyard Old Vines", Chardonnay, Edna Valley, Kalifonien, USA

  • glass 0,15 l17,00 €
  • bottle79,00 €

ROTWEIN

• 2014 Bear Creek, Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l7,00 €
  • bottle29,00 €

• 2013 Hacienda, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA (Magnum)

  • glass 0,15 l8,00 €
  • bottle60,00 €

• 2015 Molino "le Querce", Dolcetto d'Alba, Piemont, Italien

  • glass 0,15 l9,00 €
  • bottle39,00 €

• 2013 Mount Langi Ghiran "Billi Billi" Shiraz, Victoria, Australien

  • glass 0,15 l10,00 €
  • bottle45,00 €

• 2013 Bodegas Roda "Sela", Rioja, Spanien

  • glass 0,15 l13,00 €
  • bottle59,00 €

• 2014 Ramey, "MASH" Syrah, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l15,00 €
  • bottle69,00 €

• 2014 Bedrock Wine Co., "Old Vine" Zinfandel, Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l15,00 €
  • bottle69,00 €

• 2008 Domaine Eden, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mts., Kalifornien, USA

  • glass 0,15 l19,00 €
  • bottle85,00 €

SOFT DRINKS

• Apfelsaft 0,25 l4,00 €

• Orangensaft 0,25 l4,00 €

• Rhabarbersaft 0,25 l4,00 €

• Coca Cola/Zero 0,33 l4,00 €

• Pellegrino 0,75 l8,00 €

• Acqua Panna 0,75 l8,00 €

SCHAUMWEIN

• Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs

  Champagne, Frankreich

  • Glas 0,1 l15,00 €
  • Flasche70,00 €

• 2012 Schramsberg Brut Rosé

  North Coast, USA

  • Glas 0,1 l17,00 €
  • Flasche75,00 €

BIER

• MASH Pils 0,4 l6,00 €

  Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt!

• Anchor Steam Beer 0,4 l8,00 €

  Tief bernsteinfarben, mittlerer Körper und angenehm fruchtig-bittersüße Noten.

• Hop Ottin' IPA 0,4 l8,00 €

  Mehr von allem! Frischer, herber, stärker, hopfiger.

• Bodega El Maestro Sierra

  15 Year Dry Oloroso, Jerez, Spain

  • Glas 0,1 l8,00 €
  • Flasche55,00 €