Auf Wunsch zu jedem Gericht servieren wir frisch gehobelten Sommertrüffel für 25,-€
Vorspeisen
Fines de Claire Austern4,90 €
Zitrone | Schalotten-Vinaigrette
Classic Caspian Caviar23,00 €
Limetten-Crème fraîche | Blinis
Coquille Saint Jaques | Stück9,00 €
Jakobsmuschel | Orangen-Chicorée | Wasabi-Crème | Comté | Pistazien | Shiso
Cocktail de crevettes 21,00 €
Eingelegte Garnelen | Limette | Früchte | Romana-Chiffonade | Cocktailsauce
Salade composée9,80 €
Baby-Leaf-Salat | Frische Beeren | Gurke | Radieschen | Cherry-Tomaten | Himbeer-Vinaigrette
Saucisson de Lyon grillée 23,00 €
Lyoner Wurst vom Grill | Porto rouge | Sauerkraut a la maison | Dijon-Senf
Suppen a la maison
Bisque de homard23,00 €
Hummer-Creme-Suppe | Caspian-Caviar | Limetten-Crème fraîche | Cognac
Soupe à l'oignon15,00 €
Französische Zwiebelsuppe | Crôutons | Comté
Soupe à la crème de tomates blanches 15,00 €
Weiße Tomaten-Creme-Suppe | Bacon Crunch
Hauptspeisen
Thon grillé aux épices43,00 €
Gegrillter Thunfisch | Frische Kräuter | Tomatisierte Aubergine | Sellerie-Kartoffel-Stampf
Bouillabaisse du chef45,00 €
Französische Fischsuppe | Sauce Rouille | Comté | Gegrilltes Baguette
Raviolis aux saumon 43,00 €
Lachs-Ravioloni | Garnelen | Cognac | Comté
Entrecôte ,,Dry Aged“ 54,00 €
Demiglace | Trüffelspinat | Kartoffel-Röstzwiebel-Püree
Joue de boeuf braisée 39,00 €
Geschmorte Ochsenbacke | Cognac-Bordeaux-Sauce | Spitzkohl | Gratin dauphinois
Filet de bœuf "Café de Paris" Dry Aged65,00 €
Rinderfilet 21 Tage am Knochen gereift | Sauce béarnaise | Wilder Brokkoli | Pommes Frites
Tartare de bœuf35,00 €
Tatar vom Rinderfilet | Sauce tartare | Gebratenes Wachtelei | Baby-Leaf-Salat | Pommes Frites
Gnocchis aux cèpes 35,00 €
Steinpilz-Gnocchi | Spinat | Walpilze | Cherry-Tomaten | Comté
Linguine aux crevettes40,00 €
Garnelen Linguine | Beurre de vin blanc | Pernod | Comté
Linguine aux truffes 40,00 €
Trüffel Linguine | Cherry-Tomaten | Comté | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Dessert
Crêpe Suzette 27,00 €
Grand Marnier | Orangenfilets | Vanilleeis
Île flottante 13,00 €
Schneeeier | Crème anglaise | Mandelstifte | Karamell
Crème brûlée11,00 €
Beignets à l'ananas 14,00 €
Ananas-Krapfen | Rhabarbersorbet | Crème Anglaise
Glace & Sorbet Selection4,00 €
je Eiskugel | Sorbet
Kugel Eis / Sorbet Colonel14,00 €
mit Vodka | Limoncello | Champagner | Chambord | Baileys
Macarons Selection | Stück 3,00 €
Mochi Eis Selection | Stück 4,00 €
Spécialités fromagères françaises | Stück 4,80 €
Käsewagen französische Auswahl