€€€€Prezzo: molto caro • Italiana • Ludovisi
Anima rispecchia fedelmente i piatti preparati come testimonianza dell'emozionalità del cibo e dell'importanza dell'interazione con gli ospiti. È per questo motivo che la cucina è a vista e protetta da vetro color ambra, in modo che tutti possano ammirare il lavoro degli chef. Anima si apre su un incantevole cortile per pranzi all'aperto. Un'oasi lussureggiante con oltre 400 piante rigogliose, rampicanti, panchine in teak e lanterne in stile italiano, che evocano l'atmosfera del tipico giardino romano. I menù di Anima presentano una mix di classici reinventati con un tocco moderno, ispirati dall'ampia selezione di ingredienti freschi, locali e di stagione per cui l'Italia è famosa.
