Antica Osteria Di Via Gluck

Il Pesce dell' Osteria

Gli "Antipasti"

• Carpaccio di spigola all' arancia con bacche di pepe rosa e composta di fichi rossi al Prosecco e uva passa di Pantelleria (15 minuti)16,00 €

• "Spadellata" di cozze del Golfo di Oristano10,00 €

• Alici (o sardelle dell' Adriatico) in "saor"12,00 €

• Conchiglie con ousse di tonno e scampi, zucchine marinate e cipolle rosse caramellate11,00 €

"I Primi"

• Spaghetti di pasta fresca con bottarga di muggine dell' Isola di San Pietro e pomodorini "pizzutello" (15 minuti)14,00 €

• Gnocchetti di spinaci con cozze e vongole del Golfo di Oristano13,00 €

• Spaghetti "alla chitarra" (pasta fresca) con crostacei e molluschi del giorno (gamberi, scampi, mazzancolle e calamari s.d.) - (15 minuti)19,00 €

• Orecchiette con sugo di alici, olive di Cerignola e capperi di Pantelleria11,00 €

I "Secondi"

• Filetto di spigola (o di cernia s.d.) alle mandorle18,00 €

• "Spadellata" di cozze, vongole e mazzancolle15,00 €

• Calamari allo Champagne con verdure18,00 €

• "Guazzetto" di filetti di pesce persico15,00 €

• Gamberoni al Sauvignon con cipolle caramellate e composta di fichi rossi e uva passa di Pantelleria19,00 €

La Cucina Lombarda

Gli Antipasti

• Grande antipasto dell' Osteria con salumi delle campagne lombarde, torte salate e verdure caramellate e marinate13,00 €

• Carciofi al vapore con erbe aromatiche e ricotta salata della Val Taleggio13,00 €

• Nervetti di vitelloin insalata alla milanese9,00 €

• Insalata di funghi cardoncelli con olio di frantoio, erbe leggermente piccanti e "fili" di pecorino fresco della Val di Scalve (senza pecorino è un piatto vegano)12,00 €

I Primi Piatti

• Risotto alla milanese gratinato al forno con fonduta di tome dolci della Val Gerola12,00 €

• Gnocchetti di patate con ragù di salsiccia di Montevecchia11,00 €

• Ravioli di ricotta e spinaci con funghi Cardoncelli13,00 €

• Tortelli Valtellinesi di grano saraceno ai formaggi di malga13,00 €

I Secondi Piatti

• Cotoletta alla milanese (braciolla da gr. 450 circa) 15 minuti16,00 €

• Fritto di funghi (porcini o cardoncelli, secondo stagione) con cipolle rosse di Tropea caramellate16,00 €

• "Bruscitt" (ricetta dell' Accademia del Bruscitt) con polenta (bocconcini di manzo al vino Barbera di Montù Beccaria)19,00 €

• Salsiccette di Montevecchia al vino Roverone di San Colombano con polenta12,00 €

• "Battuta" di filetto di manzo (crudo o leggermente scottato alla griglia) con funghi Cardoncelli trifolati19,00 €

L' angolo del Vegetariano

Gli "Antipasti"

• Zucchine marinate al Prosecco con erbe leggermente piccanti, cipolle caramellate e composta di fichi rossi e uva passa10,00 €

• Carciofi al vapore con erbe aromatiche e "fili" di pecorino fresco13,00 €

• Insalalata di Cardoncelli con olio di frantoio, erbe aromatiche e ricotta salata (senza ricotta è un piatto vegan)13,00 €

I Primi Piatti

• Spaghetti di zucchine crude con sugo di pomodori "datterini"10,00 €

• Zuppa valtellinese semifredda di verdure stagionali di montagna e porcini9,00 €

• Gnocchetti di spinaci della Val Masino con burro aromatizzato alle erbe10,00 €

• Tortelli valtellinesi di grano saraceno ai formaggi di malga12,00 €

I Secondi Piatti

• Sfogliata di biete coste e Grana Padano con fonduta di taleggio e tome della Valsassina10,00 €

• Fritto di porcini (o cardoneclli secondo la stagione) con cipolle rosse di Tropea caramellate16,00 €

• Misto di verdure crude, cotte e caramellate con "dadolata" di crostini al forno9,00 €

• Torta di patate e funghi di bosco con "fili" di pecorino fresco10,00 €