Entradas
STEAK TARTAR (120 gr)350,00 MXN
Pan de masa madre quemado, mayonesa de horseradish, mostaza encurtida
DIP DE ESPINACAS Y CORAZONES DE ALCACHOFA TIBIO185,00 MXN
Queso azul, nuez, pistache, chile chiltepín y pan de masa madre al grill
CARPACCIO DE LOMO DE TERNERA (100 gr)380,00 MXN
Manchego semi curado, horseradish, arúgula, chips de ajo, mostaza encurtida y antigua
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (6 piezas)320,00 MXN
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (12 piezas)460,00 MXN
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
CRAB CAKES (300 gr)450,00 MXN
De cangrejo azul, salsa tártara y chile chiltepín
DUMPLINGS DE KING CRAB (6 pz)420,00 MXN
Salsa XO
BETABELES AL RESCOLDO350,00 MXN
Stracciatela, anchoas y vinagreta de balsamico
FOIE GRAS POELÉ (120 gr)650,00 MXN
Poelé caliente con manzanas caramelizadas
TERRINA DE FOIE GRAS (100 gr)620,00 MXN
Terrina y compota de durazno
Crudos del mar
OSTIONES FRESCOS (6 piezas)300,00 MXN
Mignonettes de la casa
OSTIONES FRESCOS (12 piezas)580,00 MXN
Mignonettes de la casa
CRUDO DE ATÚN ALETA AZUL (120 gr)420,00 MXN
Emulsión de soya y limón
OSTIONES ROCKEFELLER (6 piezas)310,00 MXN
OSTIONES ROCKEFELLER (12 piezas)580,00 MXN
CÓCTEL DE CAMARÓN (5 pz | U-8)400,00 MXN
Salsa coctelera, horseradish
CRUDO DE KAMPACHI (100 gr)310,00 MXN
Vinagreta de miel, limón real y yuzu kosho
CAVIAR OSSETRA (30 gr)4.000,00 MXN
Petrossian Royal Paris, crème fraîche, chips de papa y blinis
Ensaladas
BURRATA350,00 MXN
Tomate cherry, higo caramelizado, arúgula y aceite de trufa
ENSALADA CÉSAR180,00 MXN
Panko frito, aderezo de la casa, parmesano
WEDGE SALAD250,00 MXN
Aderezo blue cheese, tomate cherry, tocino, cebollín
PIMIENTOS Y PALMITOS AL GRILL280,00 MXN
Pepino persa, cebolla morada
ENSALADA DE CÍTRICOS220,00 MXN
Supremas de cítricos, arándanos, queso de cabra, vinagreta de honey mustard, nuez y pistache
Vegetarianos
BONELESS DE COLIFLOR CON SALSA BBQ (180 gr)210,00 MXN
Aderezo power ranch, blue cheese
CÓCTEL DE SETAS AL GRILL (100 gr)180,00 MXN
Salsa picante receta americana, cilantro, aguacate y cebolla morada
PORTOBELLO ASADO (250 gr)220,00 MXN
Queso manchego semi curado, pesto de nuez y arúgula
Pasta fresca casera
RIGATONNI AL VODKA (200 gr)330,00 MXN
Peperoncino y parmesano
LINGUINI CARBONARA (200 gr)300,00 MXN
Guanciale, pecorino, pimienta
LASAÑA DE WAGYU (400 gr)460,00 MXN
Salsa pomodoro y queso parmesano
Sopas
SOPA DE CEBOLLA (250 ml)200,00 MXN
Queso Gruyère, pan brioche
CREMA DE ELOTE AMARILLO (250 ml)190,00 MXN
Croutones de ajo
BISQUE DE LANGOSTA (250 ml) 320,00 MXN
Aceite de chiles y cebollin
Pescados y crustáceos
SOLE MEUNIÈRE (500 gr aprox)1.100,00 MXN
Vegetales del día
TENAZAS DE CANGREJO MORO AL GRILL (450 gr)1.100,00 MXN
Holandesa de chipotle y beurre blanc
BLACK COD (200 gr) 890,00 MXN
Glaseado con miso blanco y bok choy
CAMARONES GIGANTES (250 gr) 750,00 MXN
Crema de hinojo, aceite de chiles
Steaks
RIB EYE SIN HUESO (0.600 kg)1.400,00 MXN
RIB EYE KOSHER (0.400 kg)1.450,00 MXN
COWBOY STEAK (1 kg)2.260,00 MXN
PORTER HOUSE (0.800 kg) 1.650,00 MXN
NEW YORK STRIP (0.350 kg)850,00 MXN
NEW YORK STRIP (0.520 kg)1.150,00 MXN
TOCINO CORTE GRUESO AHUMADO (250 gr)280,00 MXN
Maple, BBQ
FILET MIGNON (260 gr)850,00 MXN
Puré de papa
FILETE KOSHER (0.250 kg)950,00 MXN
Chops
RACK DE CORDERO (0.550 kg)1.200,00 MXN
Rub de especias y romero, mermelada de menta
COWBOY DE CERDO (0.500 kg)690,00 MXN
Puré de pera
MILANESA DE TERNERA (300 gr)850,00 MXN
Mix de mostazas
Especiales
PRIME RIB AL HORNO (Ladie’s cut 0.300 kg)920,00 MXN
PRIME RIB AL HORNO (Gentleman’s cut 0.500 kg)1.380,00 MXN
SANDWICH DE PASTRAMI (150 gr)410,00 MXN
Brioche, pastrami, pepinillo casero, papas fritas
TURNEDÓ ROSSINI (180 gr)1.000,00 MXN
Filete de res, pan de masa madre, foie gras, trufa
PAPA AL HORNO / O PAPA AL HORNO CON CAVIAR CON CAVIAR (OSSETRA 4 gr)1.100,00 MXN
Crème fraîche, cebollin y tocino
CARPACCIO DE CAMARÓN AMAEBI (de profundidad | 180 gr)750,00 MXN
Vinagreta de chile calabrian, cilantro criollo
POLLO FRITO (230 gr)460,00 MXN
Gochujang, ensalada de pepino persa
Burgers
HAMBURGUESA DE WAGYU (180 gr) 490,00 MXN
Dos patties, queso cheddar, cebolla laminada, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
HAMBURGUESA JUICY LUCY (200 gr)430,00 MXN
Patty rellena de queso cheddar con tocino, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
Guarniciones
PAPAS SARATOGA (250 gr)155,00 MXN
ELOTE AMARILLO CON CAJÚN (250 gr)180,00 MXN
ESPARRAGOS Y ZANAHORIA BABY A LA PARRILLA (200 gr)250,00 MXN
PURÉ DE PAPA (250 gr)180,00 MXN
ESPINACAS A LA CREMA (220 gr)220,00 MXN
PAPA GRATÍN, DAUPHINOISE (300 gr)225,00 MXN
MAC N' CHEESSE (300 gr)280,00 MXN
bread crumbs, cebollín
MAC N' CHEESSE CON TRUFA DE TEMPORADA (300 gr) 400,00 MXN
bread crumbs, cebollín
ALCACHOFA AL GRILL (1 pieza) 250,00 MXN
Chimichurri y vinagreta de mostaza
Postres
LAVA FUDGE CAKE CON HELADO DE PLÁTANO (250 gr)220,00 MXN
KEY LIME PIE (250 gr)220,00 MXN
Cremoso de limón, merengue italiano, sorbete de cítricos
PECAN PIE (250 gr) 220,00 MXN
Nuez, bourbon, caramelo suave, helado de vainilla
CORN BREAD PUDDING (120 gr)220,00 MXN
Pan de elote, dulce de leche, helado de vainilla
HOT CHOCO CHIP COOKIE WITH VANILLA ICE CREAM (220 gr)220,00 MXN
Galleta recien horneada
CHEESECAKE VASCO (220 gr)220,00 MXN
Compota de temporada
ARCHIEBALD'S CHOCOLATE MOUSSE (180 gr)220,00 MXN
HELADOS CASEROS DEL DIA (3 pz)190,00 MXN
3 LECHES CHOCOMILK CAKE (300 gr)220,00 MXN
SANDWICH DE ENJAMBRE DE CEREAL Y HELADO190,00 MXN
Plátano con chocolate y dulce de leche / Chocolate amargo, cereza amarena
PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS (180 gr)190,00 MXN
Frutos rojos, espuma de manzanilla
AFFOGATO CARAJILLO (180 gr)220,00 MXN
Granita de café, Licor 43, helado de vainilla
BROWNIE (220 gr)220,00 MXN
EPI'S APPLE PIE220,00 MXN
Pay casero de manzana con helado de canela
