Asador Bacanora - Oaxaca

4.7

4,7

86 recensioni

da 500 Mex$ in su

Messicana contemporanea

Atmosfera affascinante
Ottimo per un'occasione speciale
Innovativo

Discover the essence of Mexican gastronomy at Asador Bacanora, a culinary gem nestled in the heart of the picturesque Jalatlaco neighborhood in Oaxaca. Recognized in the Mexico Gastronomic Guide since 2021, we honor indigenous ingredients through experiences that delight and nourish the soul. Under the direction of Chef José Manuel Baños, we merge tradition and innovation in a dance of unique flavors and textures. Every dish, from the vibrant mole to the subtle fresh seafood, is a tribute to the diversity of Mexican gastronomic culture. We offer not only exceptional meals, but also an intoxicating atmosphere in a house with over 100 years of history. Surrounded by artworks from distinguished Oaxacan masters, Asador Bacanora is a must-visit on your gastronomic journey. Experience Chef Baños' culinary boldness in an environment of authentic elegance and warmth.

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Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Stile
Elegante
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea, Bisteccheria, Bar ristorante
Orari di apertura
Lun 18:00–22:30 Dom 09:00–20:30 Prima colazione Lun–Sab 08:30–12:00 Pranzo Lun–Sab 13:00–18:00 Cena Mar–Gio 18:00–22:30 Ven, Sab 18:00–23:00
Numero di telefono
951 217 3796
Sito web
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Gabriel Pomposo

Posizione
Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, Oaxaca de Juárez, OAX 68000
Quartiere
Oaxaca
Traversa
Entre Alianza y noche triste
Parking details
Parcheggio privato
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Bar con licenza liquori, Birra, Cocktail, Intrattenimento, Non fumatori, Notturno, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vino

FRUTA DE TEMPORADA104,00 MXN
Plato de fruta de temporada con miel y granola
PAN FRANCÉS Y PIXTLE185,00 MXN
Pan brioche, crema de pixtle, compota de fresa y helado de pixtle
HOT CAKES165,00 MXN
Selecciona: Huevo, tocino o miel
TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADA145,00 MXN
Pan de masa madre, aguacate martajado, tomate riñón o de temporada, ensalada de quelites, queso de oveja semi madurado
SHAKSHUKA165,00 MXN
Huevos pochados, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y requesón
SALSA DE CHAPULÍN245,00 MXN
Queso panela, salsa de tomate tatemado, chapulín al mojo de ajo, acompañado de tortillas de maíz
SALSA DE CHICHARRÓN 195,00 MXN
Salsa de miltomate con chile morita y chile costeño, chicharrón de cerdo, moronga. Acompañado de tortillas y frijoles negros
SALSA DE HUEVO145,00 MXN
Salsa de tomate guaje, chile guajillo, chile pasilla mixe, tortilla de huevo. Acompañado de tortillas y frijoles
CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGRO145,00 MXN
Totopos bañados en pasta de frijol, queso istmeño y pico de gallo
CHILAQUILES VERDES O ROJOS145,00 MXN
Crema ácida y queso
HUEVOS AL GUSTO
Puedes elegir entre jamón, tocino o machaca
MEMELAS85,00 MXN
Orden de memelas tradicionales oaxaqueñas (3pzs) Asiento, pasta de frijol, quesillo, salsa tatemada de chile morita
NUESTRAS ENFRIJOLADAS185,00 MXN
Frijoles con veneno, crema, queso y asado de puerco
ENTOMATADAS145,00 MXN
Acompañadas de queso, crema y cebolla morada
ENMOLADA DEL VALLE245,00 MXN
Tortilla de maíz, mole negro oaxaqueño, rellenas de pollo, crema y queso

ENTRADAS FRÍAS

Cocina del Chef José Manuel Baños

TOSTADA DE CALLO DE HACHA215,00 MXN
Callo y camarón marinado con limón y orégano / Aderezo de chiles toreados, aguacate y pepino encurtido / Salsa negra de la casa
EF- AGUACHILE DE CHICATANA255,00 MXN
Camarón / Tinta de sepia y Chicatana / Chicharrón de cerdo / Mayo de morita y miel / Sorbete de tuna roja
EF- ENSALADA BACANORA195,00 MXN
Lechuga orejona baby / Aderezo de pepita de calabaza y hoja santa / Manzana verde / Pistache / Chicharrón norteño frito / Queso de oveja madurado
EF- BETABELES ROSTIZADOS185,00 MXN
Betabeles rostizados / Vinagreta chilhuacle y Jamaica / Cremoso de queso Chiapas / Pistache y aguacate tatemado

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO 310,00 MXN
Esquites con mayo de hoja santa y pepita de calabaza / Chicharrón norteño / Salsa macha/ Queso de oveja madurado
EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑO255,00 MXN
Tortilla de maíz en adobo huasteco/ Frijoles con chorizo/ Queso Chihuahua / Salsa de calabaza, aceite y aguacate / Ensalada de quelites / Encurtido de col morada
COLIFLOR245,00 MXN
Queso de cabra y leche de coco / Coliflor rostizada con pasta de ajo y chintextle / Nuez rallada y caramelizada
EC- CAMARONES AL MEZCAL299,00 MXN
Camarones/ aceite de oliva, ajo, chile de árbol / vino blanco, mezcal y perejil / limón eureka, acompañado de pan de masa madre
EC- PULPO AL PASTOR 295,00 MXN
Pulpo con adobo al pastor / cebolla, piña asada, papa cambray / rábano / Emulsión de árbol y cilantro
EC- TOSTONES DE PLÁTANO225,00 MXN
Plátano macho relleno de quesillo / Mole negro / crema y queso Chiapas

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

Disfruta de nuestra cocina mexicana contemporánea

SOPA DE FIDEO SECA115,00 MXN
Caldillo de jitomate / Adobo huasteco / Queso Chiapas / Aguacate / Crema de rancho
CREMA DE TOMATE165,00 MXN
Tomate rostizado / Mantequilla y crema / Crotón gratinado de queso Chihuahua / Ceniza

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADO265,00 MXN
Camarón rebozado en tempura de cerveza / Atropellado norteño / Mayo de chile morita y miel / Encurtido de col morada con un toque de canela / Chile piquín
TACOS DE LENGUA299,00 MXN
Tortilla en adobo huasteco / Lengua guisada en adobo huasteco / Costra de quesos / Encurtido de chile de agua y cebolla blanca / Cremoso de aguacate (3PZS)
TACO DE COSTILLA DE CERDO155,00 MXN
Tortilla de harina / Costilla de cerdo horneada / Pasta de chintextle / Cebolla encurtida ( PIEZA)

FUERTES

PESCADO ZARANDEADO385,00 MXN
Salsa de plátano macho / Clavo, anis estrella / Zarandeado con piña, mayonesa, cebolla, chile ancho / Col encurtida y salsa macha
PESCADO CON ESQUITES385,00 MXN
Pesca del día / Esquites con mayo de hoja santa / Pasta pepita de calabaza / Tomate cherry / Ensalada de quelites / Queso de oveja rallado
PULPO CON ARROZ NEGRO435,00 MXN
Pulpo con chimichurri / Risotto negro con tinta de sepia / Sofrito de pimiento, chícharo y zetas / Longaniza de Tuxtepec / Queso de oveja madurado por 3 meses
CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELES465,00 MXN
Ensalada de quelites con durazno y piña tatemado / Risotto a la mantequilla

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE
$1.63 gr de carne cruda $ 1.73 gr de carne con costra de ajo
RIB EYE
$1.80 gr de carne cruda $ 1.90 gr de carne con costra de ajo
NEW YORK
$1.70 gr de carne cruda $ 1.80 gr de carne con costra de ajo
PICAÑA
$1.30 gr de carne cruda $ 1.40 gr de carne con costra de ajo
COSTILLA DE CERDO
Marinada con costra de chintextle / Puré rústico de papa y ensalada de quelites (Aproximadamente 550gr) $ 1.54gr
BETABELES ASADOS115,00 MXN
Betabeles rostizados / Jocoque de búlgaros / Salsa de chile piquín
GUACAMOLE175,00 MXN
Aguacate / Pico de gallo / Manzana verde / Cilantro / Chicharrón
FRIJOLES CON VENENO145,00 MXN
Sofritos con chorizo y serrano / Queso fresco / Hojas fritas de quelites / Asado de puerco
PAPA ASADA215,00 MXN
Papa asada / Mantequilla / Crema / Queso chihuahua / Queso cheddar / Picaña y cebolla cambray asada
CEBOLLAS ASADAS135,00 MXN
con aceite de romero / Salsa de calabaza con chile serrano / Eneldo / Salsa de kéfir / Aceite de oliva
GORDITAS DE HARINA25,00 MXN
3 Piezas
TORTILLA DE HARINA 25,00 MXN
3 Piezas

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTE225,00 MXN
Panqué horneado bañado en salsa de frutos rojos / Licor de cassis y vino tinto / Fruta de temporada caramelizada / Mantequilla de elote / Crumble de vainilla (Para compartir)
MACETA DE CHOCOLATE185,00 MXN
Mousse de chocolate / Crumble de cocoa / Nibs de café / Helado de menta / Hojas de menta
TARTA VASCA195,00 MXN
Salsa de fresa fermentada con chile pasilla mixe / Crumble de clavo / Flores comestibles
BESO OAXAQUEÑO185,00 MXN
Espuma de leche quemada / Sorbete de tuna / Crumble de cocoa / Chips de zanahoria / Bizcocho de nuez
ESPUMA Y MERENGUE 185,00 MXN
Espuma de albahaca / compota de mango maracuyá / Lemon curd / Sorrel / Frambuesa y merengue francés

Cosa dicono 86 persone

Valutazione complessiva e recensioni

4.7

4,7 in base alle valutazioni recenti

4,7Cibo
4,8Servizio
4,6Atmosfera
4,5Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

86 Recensioni

S
Silvia
Los Angeles
15 recensioni
4.0
15 recensioni
Visitato il giorno 6 agosto 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
I would recommend trying the fideo and guacamole for starters
È utile?
OT
Utente OpenTable
San Diego
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 16 luglio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Exquisita comida, el servicio muy dedicado y el lugar es hermoso, un patio luminoso y acogedor. Nos gustó mucho la experiencia
È utile?
OT
Utente OpenTable
Puebla
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 14 luglio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
La comida es espectacular, y la atención increíble! Gran lugar de verdad no se lo pierdan
È utile?
OT
Utente OpenTable
Oaxaca
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 22 giugno 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Está delicioso !! Un gran lugar Mejor que los danzantes
È utile?
OT
Utente OpenTable
Città del Mess.
1 recensione
1.0
1 recensione
Visitato il giorno 21 giugno 2024
1. Complessivo 1
2. Cibo 1
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
No vayan con altas expectativas que saldrán decepcionados. La comida mala en general: tortillas de los tacos de lengua muy quemadas, la lengua chiclosa. El lechón fue lo mejor aunque nada espectacular. Las salsas sin picante. Es un restaurante para extranjeros. Los dos que asistimos nos sentimos mal después de comer.
È utile?
AL
ArmandoL
VIP
El Paso
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 9 giugno 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
This place was Amazing!! The best food we had while our stay in Oaxaca! If you’re looking for a great start this is the place!!
È utile?
OT
Utente OpenTable
San Diego
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 30 maggio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Food and service is great. Love this place. Will be back.
È utile?
OT
Utente OpenTable
Guadalajara
2 recensioni
4.0
2 recensioni
Visitato il giorno 10 maggio 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
muy buena comida, excelentes bebidas y servicio, todo muy bien
È utile?
OT
Utente OpenTable
San Diego
2 recensioni
2.0
2 recensioni
Visitato il giorno 10 maggio 2024
1. Complessivo 2
2. Cibo 4
3. Servizio 5
4. Atmosfera 1
We couldn’t enjoy our dinner because the mosquitoes were eating us. When we asked the waiter he said that they have a lot of mosquitoes, and gave us OFF spray, which didn’t help. We ran from there as soon as we could without ordering dessert because it was very uncomfortable, and had to go to a pharmacy to buy some after bite cream. In most restaurants in Oaxaca we ate in the outside, but never experienced this.
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V
Vero
VIP
Denver
45 recensioni
5.0
45 recensioni
Visitato il giorno 8 maggio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
The food and drinks were very good. Beautiful ambiance and the service was good you may have to flag them but they are quick to respond! Highly recommend making a stop at this gem!
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FAQ

Asador Bacanora - Oaxaca è stato valutato con 4,7 stelle da 86 utenti OpenTable.

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Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, Oaxaca de Juárez, OAX 68000

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Informazioni aggiuntive

Traversa
Entre Alianza y noche triste
Quartiere
Oaxaca
Orari di apertura
Lun 18:00–22:30 Dom 09:00–20:30 Prima colazione Lun–Sab 08:30–12:00 Pranzo Lun–Sab 13:00–18:00 Cena Mar–Gio 18:00–22:30 Ven, Sab 18:00–23:00
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea, Bisteccheria, Bar ristorante
Stile
Elegante
Dress code
Smart Casual
Parking details
Parcheggio privato
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Gabriel Pomposo
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Bar con licenza liquori, Birra, Cocktail, Intrattenimento, Non fumatori, Notturno, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vino

Sito web
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Numero di telefono
951 217 3796

Asador Bacanora - Oaxaca

Non disponibile su OpenTable

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DESAYUNOS

FRUTA DE TEMPORADA104,00 MXN

PAN FRANCÉS Y PIXTLE185,00 MXN

HOT CAKES165,00 MXN

TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADA145,00 MXN

SHAKSHUKA165,00 MXN

SALSA DE CHAPULÍN245,00 MXN

SALSA DE CHICHARRÓN 195,00 MXN

SALSA DE HUEVO145,00 MXN

CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGRO145,00 MXN

CHILAQUILES VERDES O ROJOS145,00 MXN

HUEVOS AL GUSTO

MEMELAS85,00 MXN

NUESTRAS ENFRIJOLADAS185,00 MXN

ENTOMATADAS145,00 MXN

ENMOLADA DEL VALLE245,00 MXN

ENTRADAS FRÍAS

TOSTADA DE CALLO DE HACHA215,00 MXN

EF- AGUACHILE DE CHICATANA255,00 MXN

EF- ENSALADA BACANORA195,00 MXN

EF- BETABELES ROSTIZADOS185,00 MXN

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO 310,00 MXN

EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑO255,00 MXN

COLIFLOR245,00 MXN

EC- CAMARONES AL MEZCAL299,00 MXN

EC- PULPO AL PASTOR 295,00 MXN

EC- TOSTONES DE PLÁTANO225,00 MXN

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

SOPA DE FIDEO SECA115,00 MXN

CREMA DE TOMATE165,00 MXN

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADO265,00 MXN

TACOS DE LENGUA299,00 MXN

TACO DE COSTILLA DE CERDO155,00 MXN

FUERTES

PESCADO ZARANDEADO385,00 MXN

PESCADO CON ESQUITES385,00 MXN

PULPO CON ARROZ NEGRO435,00 MXN

CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELES465,00 MXN

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE

RIB EYE

NEW YORK

PICAÑA

COSTILLA DE CERDO

BETABELES ASADOS115,00 MXN

GUACAMOLE175,00 MXN

FRIJOLES CON VENENO145,00 MXN

PAPA ASADA215,00 MXN

CEBOLLAS ASADAS135,00 MXN

GORDITAS DE HARINA25,00 MXN

TORTILLA DE HARINA 25,00 MXN

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTE225,00 MXN

MACETA DE CHOCOLATE185,00 MXN

TARTA VASCA195,00 MXN

BESO OAXAQUEÑO185,00 MXN

ESPUMA Y MERENGUE 185,00 MXN

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