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Breitner Aan De Amstel

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Fino a 30 €
Francese
Amstel 212, Amsterdam, Noord-Holland 1017 AH

Informazioni sul ristorante

Breitner is an elegant French restaurant in Grachtengordel. The interior looks clean and crisp and has a welcoming feel for guests. The view from the windows of the dining room is exquisite, overlooking the canals. Guests can enjoy people-watching on the streets below or simply take in the pleasant atmosphere of the restaurant itself for lunch or dinner. Breitner's French cuisine is crafted seasonally to take advantage of the freshest ingredients at the time. Guests can enjoy different entrees each season, featuring a variety of meats, poultry and fish alongside vegetarian options. Many dishes are offered à la carte, but guests can also choose to order a four-course dinner formulated by Breitner's executive chef each evening.

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Menu

Il menu di Breitner Aan De Amstel è stato aggiornato l'ultima volta in data 01/02/2022.

Dagelijks wisselend: Diner menu 4 gangen; €45; Pre theatermenu 3 gangen (dit serveren wij alleen om 18.00 uur / depart 19.45 uur) €35

Voorgerechten

  • Vegetarisch15,50 €

    Verschillende bereidingen van aubergine met gebakken spelt, walnoot en citroenolie, kruidensalade

    • Gerookte biologische zalm15,50 €

      Huis gerookt en sashimi gesneden met kappertjes, crème van mierikswortel en rode ui

      • Heilbot16,50 €

        Gebakken filet met doperwt en asperge, gedroogde doperwt, gegrilleerde la ratte aardappel en schuim van asperge

        • Kabeljauw15,50 €

          Licht gerookt met Hollandse garnaal, salade van avocado en rode peper, gelei en schuim van garnaal, verschillende bereidingen van citroen

          • Zwezerik19,50 €

            Krokant gebakken met ossenstaart en ragout van kalfstong en champignons, hart van kropsla

            • Tamme eendenborst16,50 €

              Bereid als pastrami met bbq-saus, salade van witte kool, zilveruitje en gevulde crouton met ei, geroosterde babymaïs en kwarteleitje

              Hoofdgerechten

              • Vegetarisch28,50 €

                Groene Le Puy linzen met gegrilleerde little gem-sla, gemarineerde groenten en puree van groenten, geschaafde noot

                • Wilde zeebaars35,50 €

                  Gebakken met gepofte aardappel en spek, broccoli en geroosterde prei, spread van broccoli en zwarte olijf

                  • Dorade29,50 €

                    Gegrilleerd met puntpaprika en compote van paprika, gemarineerde en gedroogde tomaat, een jus van tomaat en ansjovis

                    • Biologische kip29,50 €

                      Gebraden borst, ossobuco van de schenkel en krokante dij, zoete aardappel, compote van venkel en ingemaakte venkel, jus madera

                      • Hollands lam33,50 €

                        Gebraden rug en bout met tuinboon, compote van tomaat en jonge ui, gebakken polenta en jus van lam

                        • Lende van kalf33,00 €

                          Gebraden met artisjok, spitskool en gemarineerde coco boontjes, koekjes van ui en jus van kalf

                          Desserts

                          • Kaasplateau12,50 €

                            Verschillende soorten kaas

                            • Taartje van appel10,00 €

                              Met vanillesaus en sinaasappel roomijs

                              • Crème brûlée9,00 €

                                Met vanille met Italiaans roomijs

                                • Chocolade coulant11,50 €

                                  Met vanille toffee en kokosroomijs (De bereiding van dit warme chocolade taartje vergt 20 minuten)

                                  • Gemarineerde ananas10,00 €

                                    Dungesneden en gemarineerd met verveine siroop, parfait van honing en gesuikerd kruid

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                                    Amstel 212, Amsterdam, Noord-Holland 1017 AH

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                                    • Quartiere
                                      Grachtengordel
                                    • Prezzo
                                      Fino a 30 €
                                    • Tipi di Cucina
                                      Francese
                                    • Stile
                                      Cucina informale
                                    • Dress code
                                      Business Casual
                                    • Parking details
                                      Nessuno
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