BRUNA Restaurante
4.6
1706 recensioni
Da 310 Mex$ a 500 Mex$
Messicana
Effettua una prenotazione
2 persone
29 dic 2024
19:00
- Ottimo per un'occasione speciale
- Ideale per cocktail creativi
- Ideale per i tavoli all'aperto
Bruna, was born in 2015 under the premise of creating a place in the city that is a contribution to the gastronomic scene of Guadalajara. It is based on the flavors of grandmother and the street, fused with contemporary techniques, ingredients and recipes to create a feast for the senses.
Informazioni aggiuntive
- StileCucina informale
- PrezzoDa 310 Mex$ a 500 Mex$
- Tipi di CucinaMessicana, Internazionale, Vegetariana / Vegana
- Orari di aperturaLun, Dom 14:00–23:00 Mar, Mer 14:00–00:00 Gio–Sab 14:00–01:00
- Numero di telefono33 2003 0904
- Sito web
- Opzioni di pagamentoAMEX, Mastercard, Visa
- Dress codeSmart Casual
- Executive ChefOscar Garza
- Catering+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- Sale per eventi privati+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- QuartiereGuadalajara
- TraversaFrancisco Javier Gamboa and Calderon de la Barca.
- Parking detailsValet Parking
- Public transitAvailable.
- IntrattenimentoGalería de Arte, con exposiciones cada uno a tres meses con artistas con trayectorias importantes. Nuestra música es una fina selección de Jazz de todos los tiempos.
- AltroAccesso per disabili, Birra, Caminetto interno, Cani ammessi, Cocktail, Da asporto, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Stanza Privata, Stanza Sigari, Tavolo dello Chef, Vino, Vista, Zona fumatori esterna
Menu
ESPAÑOL
ESPECIALES
MIXOLOGÍA
ABUELA PASCUALA360,00 MXN
Tequila María Pascuala blanco infusionado con flor de manzanilla, flor de sauco y limón real
BREBAJE SANTO300,00 MXN
Mezcal Cuishe macerado con hoja santa, limón persa y melón verde. Se acompaña con la experiencia Chilcuage, raíz que activa la sensibilidad gustativa
ENTRADAS
CAVIAR MALOSSOL
- 30 g3.000,00 MXN
- 15 g1.500,00 MXN
MIX DE PAPAS FRITAS225,00 MXN
Variedad de papas cultivadas especialmente para cocina Bruna; fritas y acompañadas de alioli de habanero y catsup de hongos
OSTIONES A LAS BRASAS350,00 MXN
6 pzs de ostiones a las brasas acompañados de pesto de albahaca
TARTAR DE ATÚN490,00 MXN
Cubos de atún fresco acompañado de aceite de ajonjoli, reducción de vinagre de vino blanco, puré de aguacate, pepino y cebolla crijiente
TARTAR DE RES350,00 MXN
100 g de filet mignon en cubos acompañado de cebolla morada, perejil, alcaparras, mostaza antigua, emulsión de tuetano y chile serrano
ENSALADA DE TEMPORADA240,00 MXN
Mix de hojas: wasabina, mostaza verde, mizuna, mostaza rubí, haba, mizuna roja, amaranto, jitomate, sandia; y vinagreta de mostaza
FUERTES
VACÍO780,00 MXN
300 g de vacío de res a la parrilla sobre una cama de vegetales (calabacín, jitomate, berenjena) con aceite de ajo y salsa de la casa
CORDERO PIBIL380,00 MXN
200 gr de cordero lechal en cocción lenta bañado en su propio consome al pibil, mix de vegetales en un encurtido xnipec y coronado con papel de frijol negro
PARGO EN ZARANDEADO VERDE390,00 MXN
200 gr de lonja de pargo en nuestro zarandeado verde, sobre una ensalada de calabacín y chayote con vinagreta de cilantro
POSTRES
TABLA DE QUESOS
$650. Acompañados con tarta de manzana horneada
50 g Junipero añejo 100% oveja
Colón Querétaro-oro en los World Cheese Awards (WCA)
50 g Marfil Azul 100% oveja
Colón Querétaro- Bronce en los WCA
50 g Ovni añejo 100% oveja
Colón Querétaro-edición especial de la maestra quesera Gabriela Flores-oro en los WCA
50 g Montaña con trufa negra 100% vaca
Zacatlán de las manzanas, Puebla
MIXOLOGY LAB
MAZAMITLA220,00 MXN
Tequila ahumado con leña de mezquite y pino, la experiencia de la montaña hecha cocktail. Técnica: Ahumado en frío, maduración 8 días
TIKI SIN ALCOHOL160,00 MXN
Pulpa fresca de piña, concentrado de maracuyá, jengibre y hojas de albahaca maceradas
BUGAMBILIA230,00 MXN
Ginebra Tanqueray Flor de Sevilla, Infusión de pétalos de bugambilia, pétalos de rosas, litchi y un toque de limón eureka
FRUTOS DE TIERRA Y VIENTO290,00 MXN
Vodka premium Ciroc, extracto de frambuesa, vino rosado y microdestilación de 5 frutos: limón, bergamota, litchi, frambuesa y uva
MOJITO MIXOLOGY LAB230,00 MXN
Ron Flor de Caña 12 años, hojas de albahaca, hierbabuena y menta maceradas; cubierto por un velo con notas de vainilla y flores comestibles
MULA DE MEZCAL200,00 MXN
Maracuyá impregnado de mezcal y macerado en jengibre
EL PARCO220,00 MXN
Mezcal y licor de guanabana, infusionado con hoja de guanabana, apio y albahaca. En un cráneo de cristal
GASOLINA PREMIUM220,00 MXN
Tequila infusionado con piel de naranja, vermouth rosso y bianco, Campari; sobre hielos impregnados de naranja y limón real
CAZUELITA TLAQUEPAQUE420,00 MXN
Tequila Premium con toronja de doble carbonatado y un toque de sal, sobre hielos de toronja, naranja y limón real
ANTARTIK TONIC330,00 MXN
Ginebra The Botanist infusionado con cardamomo y eneldo; licor de guanábana y agua tónica. Sobre hielo con tintura de lilas y moras
CLERICOT DE MIXOLOGÍA
Nuestra versión del clericot, jugo de manzana carbonatado, vino tinto y fruta fresca
- Individual220,00 MXN
- Jarra p/4880,00 MXN
PALANQUETA DE TEQUILA320,00 MXN
Tequila Cascahuin blanco con técnica de fat washing para incorporar sabores de mantequilla, caramelo y cacahuate. Coronado con una oblea de caramelo y semillas
NUESTRA RAÍZ260,00 MXN
Mezcal El Cortijo espadín infusionado con tamarindo, acompañado de fermentado de maíz y coronado con helado de limón
MOSCOW MULE300,00 MXN
Nuestra versión a base de vodka Ciroc, soda y licor de jengibre casero
ALIMENTOS
ENTRADAS
PAPAS BRUNA217,00 MXN
Papas horneadas con aceite de oliva y una salsa secreta de la casa, con picor adictivo y acidez sutil
PROBADITAS DE MOLE195,00 MXN
Degustación de nuestros 9 moles: Mole Poblano, Mole Rosa, Mole Verde, Mole Amarillo, Mole Negro, Mole Blanco, Mole de rosas, Mole de Trufa Negra y Pepián Verde, acompañados con tortillas de maíz azul y amarillo hechas a mano
CARPACCIO DE PULPO440,00 MXN
200 g Pulpo laminado bañados en salsa de limón con pimiento rojo y líneas de aderezo de chipotle
AGUACHILE NEGRO DE ATÚN490,00 MXN
Láminas de atún fresco, piel de chiles y ajonjolí tatemado, mezcla de salsa de soya, acompañado de finas transparencias de pepino y cebolla morada desflemada, fondo de aguacate y con dots de jícama o mango, según temporada
MEJILLONES THAI390,00 MXN
36 piezas de mejillones en salsa cremosa de curry con un toque de coco y vino blanco, acompañado de pan con ajo tostado
PAPADA DE CERDO370,00 MXN
300 g de papada laminada y asada, acompañada de tlayuda con frijol negro y queso añejo
SCALLOPS535,00 MXN
250 g de Garra de León sellados con un toque de romero, sobre un espejo de mantequilla blanca con cítricos, acompañados de espárragos
SOPAS
CEBOLLA160,00 MXN
La original receta francesa. Cebollas caramelizadas con un toque de jerez coronada con rebanadas de pan tostado, gratinada con queso provolone
CLAM CHOWDER220,00 MXN
Sopa de almeja, papa, tocino, cebolla y apio, preparación tradicional de la región de Nueva Inglaterra
AVE
TAMAL DE PATO350,00 MXN
Tamal de maíz azul con mole poblano, acompañado de 180 g de pato confitado y cebolla desflemada con un toque de orégano
OPCIÓN VEGETARIANA / VEGANA
RATATOUILLE260,00 MXN
Berenjena, calabacín, jitomate, con un toque de hierbas provenzales
CERDO
PORK BELLY420,00 MXN
500 g de pork belly confitado por 12 horas, acompañado de una ensalada de berros, cebollín asado y salsa tatemada de tomate verde con cilantro
KUROBUTA BARBECUE400,00 MXN
200 g de cerdo kurobuta bañado en salsa barbecue ahumada, sobre puré de elote amarillo y pan brioche
LECHÓN CON CACAO570,00 MXN
250 g Lechón confitado sobre una crema de cacao con cebolla caramelizada, pimiento rostizado y puré de papa con hoja santa
CHAMORRO MOLE NEGRO360,00 MXN
600 g de chamorro, horneado por 6 horas, glaseado con mole negro y acompañado de pure de platano macho y coronado con ralladura de almendra
RES
SHORT RIB EN SU JUGO370,00 MXN
200 g de short rib horneado lentamente con una salsa de sus propios jugos, acompañado de col rizada frita, cilantro, cebollin, aguacate tatemado y pure de frijol
WELLINGTON MX (CERTIFIED ANGUS BEEF)690,00 MXN
200 g Filete CAB , cubierto con duxell de huitlacoche portobello y jamon serrano , envuelto en hojaldre Horneado en horno de leña , sobre un mole de flores
DEL MAR
FLAUTAS DE FRUTOS DEL MAR260,00 MXN
2 flautas de camarón, lenguado y pulpo salteados, montadas sobre una cama de col morada y zanahorias frescas, bañadas con salsa cremosa de cilantro con semilla de amapola
PESCA DEL DÍA395,00 MXN
Lonja de robalo horneada, cubierta por crema de espárragos y brotes de temporada, montada sobre cremoso de mantequilla blanca y con pimienta rosa francesa
SALMÓN ZARANDEADO390,00 MXN
200 g de Salmón en nuestra salsa, una fusión de las diferentes recetas de zarandeado que podemos encontrar en México
PARRILLA
Nuestra parrilla es 100% artesanal, por lo que los tiempos de preparación son de entre 25 y 40 min, favor de tomar su tiempo en ordenar
ENTRADAS
TAQUITOS DE BERENJENA210,00 MXN
Taquitos de berenjena confitada con ajo rostizado, acompañado de salsa criolla, cebolla, cilantro, chile de agua, chile caribeño y chile serrano. Acompañamiento: guacamole
TAQUITOS DE ARRACHERA CERTIFIED ANGUS BEEF350,00 MXN
Taquitos de la mejor arrachera certified angus beef, tortillas hechas a mano , con salsa de tomatillo milpero y emulsión de vinagre de vino blanco. Con queso añejo de la sierra de Coalcomán, Michoacán
TAQUITOS DE RIB EYE430,00 MXN
250 g de Rib Eye "Sterling Silver" con salsa de tomatillo milpero y emulsión de vinagre de vino blanco. Con queso añejo de la sierra de Coalcaman, Michoacán. Acompañamiento: guacamole espolvoreado con chapulines
DEL MAR
MEJILLONES A LA PARRILLA390,00 MXN
24 piezas de mejillones al vino blanco y mantequilla blanca a la parrilla, acompañado de pan horneado
PULPO CHILHUACLE550,00 MXN
250 gramos de pulpo salteado con ajo rostizado, acompañado de puré de camote y salsa de chile chilhuacle
SALMÓN AHUMADO440,00 MXN
200 g de salmón curado y ahumado con leña de mezquite, terminado a la parrilla, sobre puré de coliflor; con betabel, cebollitas y coliflor asadas
CARNES
RIB EYE STERLING SILVER 500 g (STERLING SILVER)790,00 MXN
TOMAHAWK 1.500 g (STERLING SILVER)1.990,00 MXN
NEW YORK 500 g (RANCHERS REGISTRY)770,00 MXN
RACK DE CORDERO1.090,00 MXN
500 g de rack de cordero New Zeland, con mole amarillito, ensalada de brotes y papa a las brasas
GUARNICIONES A LA BRASA
ELOTE DULCE90,00 MXN
PAPAS AL HORNO DE LEÑA120,00 MXN
GUARNICIONES EXTRA
$60
ENSALADA FRESCA
PAPAS GAJO
PURÉ DE PAPA
PURÉ DE CAMOTE
VEGETALES ROSTIZADOS
BEBIDAS
Soft Drinks45,00 MXN
Acqua Panna 505 ml (sin gas)60,00 MXN
Agua Franca 600 ml (con gas)90,00 MXN
Agua Franca 600 ml (sin gas)90,00 MXN
San Pellegrino 505 ml (con gas)90,00 MXN
CAFÉ
NESPRESSO®
Carajillo150,00 MXN
Carajillo Oaxaqueño180,00 MXN
Nespresso espreso leggero60,00 MXN
Nespresso Espreso decaffeinato60,00 MXN
Nespresso espreso doble90,00 MXN
Nespresso lungo leggero60,00 MXN
Nespresso espreso Macchiato (cortado)60,00 MXN
Nespresso Latte60,00 MXN
Cappuccino Nespresso60,00 MXN
Té
Té60,00 MXN
TIANTÉ, caliente y frío, preguntar por nuestro menú
GIN BAR
Gin Bulldog Pepino Albahaca190,00 MXN
Gin Bulldog Blue Berry Tomillo190,00 MXN
Gin Bulldog190,00 MXN
Mango, Cardamomo, Hierbabuena
Gin Bulldog Toronja Romero190,00 MXN
CERVEZA
REGULAR Y ARTESANAL
Colima Ticus Porter90,00 MXN
Colima Colimita Lager90,00 MXN
Colima Piedra Lisa IPA90,00 MXN
Stella Artois65,00 MXN
Michelob Ultra60,00 MXN
Corona Extra Clara60,00 MXN
Corona Light60,00 MXN
Victoria60,00 MXN
Pacífico60,00 MXN
Cielito Lindo IPA90,00 MXN
Cielito Lindo Lager90,00 MXN
Cielito lindo Vienna90,00 MXN
DESTILADOS / SPIRITS
MEZCAL (2 oz)
Clase Azul | Guerrero1.183,00 MXN
Clase Azul | Cenizo1.183,00 MXN
El Cortijo | Cucharillo591,00 MXN
El Cortijo | Pichumetl591,00 MXN
Aguas Mansas | Cuishe384,00 MXN
Aguas Mansas | Tobalá384,00 MXN
El Cortijo | Ensamble 2382,00 MXN
Los Danzantes | Joven Espadín258,00 MXN
Los Javis | Tobalá374,00 MXN
Los Javis | Jabalí310,00 MXN
Los Javis | Salmiana594,00 MXN
Los Javis | Mexicano303,00 MXN
Los Javis | Serrudo765,00 MXN
Los Javis | Cuish803,00 MXN
Los Javis | Espadín330,00 MXN
El Cortijo | Tobalá349,00 MXN
El Cortijo | Madrecuixe305,00 MXN
El Cortijo | Bicuixe305,00 MXN
Maguey Chichicapa312,00 MXN
Aguas Mansas | Espadín236,00 MXN
Maguey Vida241,00 MXN
Vidente | Espadín206,00 MXN
Creyente | Tobalá324,00 MXN
Creyente | Cuishe283,00 MXN
WHISKY (2 oz)
The Glenlivet | 25 años5.581,00 MXN
The Glenlivet | 21 años2.017,00 MXN
The Macallan | 18 años1.381,00 MXN
Chivas Regal | Ultis1.050,00 MXN
Johnnie Walker | Etiqueta Azul1.181,00 MXN
Royal Salute | 21 años1.106,00 MXN
The Glenlivet | 18 años803,00 MXN
Buchanan's | Red SEAL829,00 MXN
Glenmorangie | 18 años822,00 MXN
The Macallan nº 6605,00 MXN
Glenfiddich | 18 años772,00 MXN
The Macallan | 15 años772,00 MXN
The Glenlivet | 15 años545,00 MXN
Chivas Regal | 18 años468,00 MXN
Dewars | 18 años467,00 MXN
Glenmorangie | Nectar D´Or | 12 yr.486,00 MXN
Glenmorangie | Quinta Ruban515,00 MXN
Glenfiddich | 15 años484,00 MXN
Chivas | XV372,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Verde555,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Dorada410,00 MXN
The Macallan 12 años479,00 MXN
Glenmorangie La Santa 12 años401,00 MXN
The Glenlivet 12 años328,00 MXN
Dewars 15 años305,00 MXN
The Glenlivet Founder´s Reserve289,00 MXN
Glenmorangie 10 yr.296,00 MXN
Glenfiddich 12 años345,00 MXN
Johnnie Walker Double Black352,00 MXN
Chivas Extra266,00 MXN
Buchanan's Master323,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Negra284,00 MXN
Jack Daniels Gentleman Jack181,00 MXN
Bushmills | 10 años235,00 MXN
Suntory Hibiki542,00 MXN
Buchanan's 18 años475,00 MXN
TEQUILA (2 oz)
Clase Azul Ultra7.085,00 MXN
Patrón | Piedra1.833,00 MXN
Clase Azul | 25 años2.083,00 MXN
Clase Azul | Gold1.740,00 MXN
Gran Patrón | Burdeos1.844,00 MXN
Clase Azul | Añejo1.865,00 MXN
Dobel 501.872,00 MXN
Gran Centenario Gallardo1.710,00 MXN
Don Julio 1942875,00 MXN
Gran Patrón | Platinum833,00 MXN
Casa Dragones | Joven898,00 MXN
San Matias | Rey Sol771,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Extra Añejo598,00 MXN
Avión | Extra Añejo689,00 MXN
Clase Azul | Reposado791,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Añejo Cristalino495,00 MXN
Tierra Noble | 4º Cuarto480,00 MXN
San Matías TAHONA | Blanco342,00 MXN
Clase Azul | Plata590,00 MXN
Casa Dragones | Blanco453,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Blanco329,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Reposado412,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Reposado275,00 MXN
Cascahuin | Extra Añejo439,00 MXN
María Pascuala | Añejo398,00 MXN
Patrón | Roca257,00 MXN
Casa Noble | Añejo644,00 MXN
Maestro Tequilero | Pavito220,00 MXN
María Pascuala | Blanco302,00 MXN
Don Julio 70 | Añejo320,00 MXN
Chamucos | Añejo236,00 MXN
Don Julio | Añejo321,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Platino239,00 MXN
Cascahuin | Blanco Tahona244,00 MXN
Patrón | Añejo275,00 MXN
San Matías | Cristal194,00 MXN
Chamucos | Blanco215,00 MXN
Maestro Dobel Diamant220,00 MXN
Tierra Noble | Añejo255,00 MXN
Patrón | Silver206,00 MXN
Tierra Noble | Reposado Cristalino219,00 MXN
Herradura | Añejo276,00 MXN
Casa Noble | Reposado586,00 MXN
Cascahuin | Blanco Plata207,00 MXN
Patrón | Reposado236,00 MXN
Carrera | Añejo191,00 MXN
Tierra Noble | Reposado192,00 MXN
7 Leguas | Reposado212,00 MXN
Altos Olmeca | Reposado176,00 MXN
Reserva de los González | Reposado195,00 MXN
Herradura | Reposado197,00 MXN
Don Julio | Reposado232,00 MXN
Tierra Noble | Blanco172,00 MXN
Carrera | Cristalino163,00 MXN
Carrera | Reposado136,00 MXN
Altos Olmeca | Plata149,00 MXN
San Matías | Gran Reserva155,00 MXN
Don Julio | Blanco207,00 MXN
Herradura | Plata153,00 MXN
7 Leguas | Blanco170,00 MXN
Cascahuin | Blanco120,00 MXN
Herradura | Ultra243,00 MXN
San matías | Gran Reserva Blanco125,00 MXN
Carrera | Blanco122,00 MXN
Casa Noble | Blanco410,00 MXN
Reserva de los Gonzalez | Blanco170,00 MXN
Maestro Dobel Atelier933,00 MXN
Gran Centenario | Leyenda465,00 MXN
Cascahuin | Reposado136,00 MXN
BOURBON (2 oz)
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey166,00 MXN
Wild Turkey 101 Bourbon125,00 MXN
RON
Flor de Caña | 130 Aniversario704,00 MXN
Zacapa | X.O.688,00 MXN
Flor de Caña | 25 años925,00 MXN
Santa Teresa 1796330,00 MXN
Havana | Selección317,00 MXN
Zacapa | 23321,00 MXN
Appleton State Rare Blend | 12 Años217,00 MXN
Flor de Caña | Centenario | 12 años201,00 MXN
Gran Reserva Matusalem | 18 años166,00 MXN
Bacardi 8168,00 MXN
Gran Reserva Matusalem | 15 años120,00 MXN
Havana Club | 7 años129,00 MXN
Matusalem | 23 años292,00 MXN
Flor de Caña | 18 años263,00 MXN
VODKA (2 oz)
Vox | Distillea Five Times | Netherlands315,00 MXN
Beluga | Rusia235,00 MXN
Cîroc | Francia214,00 MXN
Roberto Cavalli | Italy205,00 MXN
Belvedere | Poland287,00 MXN
Grey Goose | Francia237,00 MXN
Titos | Handmade | Estados Unidos190,00 MXN
Ketel One | Schiedan | Holand122,00 MXN
GINEBRA/GIN (2 oz)
Monkey 47496,00 MXN
Opihr Oriental Spiced | London dry gin269,00 MXN
Hendrick´s268,00 MXN
The London Original249,00 MXN
Tanqueray No. TEN262,00 MXN
Beefeater 24226,00 MXN
Bulldog194,00 MXN
Bombay Sapphire161,00 MXN
The Botanist279,00 MXN
BRANDY (2 oz)
Jaime I699,00 MXN
Gran Duque de Alba299,00 MXN
Torres 20339,00 MXN
Torres | 10130,00 MXN
ST Remy | XO121,00 MXN
DIGESTIVOS/LIQUEURS (2 oz)
Oporto Ferreira | 10 años | PORTUGAL298,00 MXN
Licor Chartreuse | Amarillo | FRANCIA345,00 MXN
Licor Chartreuse | Verde | FRANCIA350,00 MXN
Licor Grand Manier | Cordon Rouge | FRANCIA232,00 MXN
Licor de Ajenjo Absinth | REPÚBLICA CHECA202,00 MXN
Liquore Strega | ITALIA199,00 MXN
Chambord | Black Rasperry | FRANCIA173,00 MXN
La Pinta Licor de Granada al Tequila | MÉXICO153,00 MXN
Pernod Licor de Anís | FRANCIA162,00 MXN
Licor 43 | ESPAÑA150,00 MXN
Licor Disaronno Originale | ITALIA175,00 MXN
Licor Cointreau198,00 MXN
Grappa Piave | Dalla Distillazione Solo Il Cuore | ITALIA142,00 MXN
Frangelico | ITALIA131,00 MXN
Limoncello Caravella | ITALIA120,00 MXN
Oporto Ferreira | PORTUGAL120,00 MXN
Licor Sambuca | Vaccari Black | ITALIA120,00 MXN
Campari | Davide Campari Milano | ITALIA118,00 MXN
Anís seco Domeq | ITALIA110,00 MXN
Anís dulce Domeq | ITALIA110,00 MXN
Licor Sambuca | Vaccari | ITALIA110,00 MXN
Baileys | IRLANDA115,00 MXN
COGNAC (2 oz)
Martell | XO1.100,00 MXN
Hennessy | XO1.083,00 MXN
Rémy Martin | XO988,00 MXN
Martell Cordon Bleu861,00 MXN
Armagnac | Château de Lacquy805,00 MXN
Martell | Blue Swift460,00 MXN
Rémy Martin | 1738496,00 MXN
Hennessy | VSOP419,00 MXN
Rémy Martin | VSOP361,00 MXN
Martell | VSOP307,00 MXN
Hennessy | Very Special278,00 MXN
Martell | VS199,00 MXN
LOUIS XIII
Remy de Martin
Experiencia en cristal de Baccarat
- 1 oz4.885,00 MXN
- 1.5 oz7.268,00 MXN
- 2 oz9.661,00 MXN
- Botella116.000,00 MXN
DESSERTS
ORO DE MÉXICO165,00 MXN
Base de gel de agave con bizcocho de maíz azul, acompañado de gelatina de nopal, mermelada de nopal, granos de cacao crujientes con tierra de ajonjolí, quenelles de helado de vainilla y chile habanero y obleas de vainilla con flores encapsuladas
CHOCOLATE MOUSSE160,00 MXN
Mousse de chocolate belga semi amargo con un toque de amaretto, al centro crujiente de avellana y cremoso de cítricos. Sin gluten
HELADO DE TRUFA NEGRA260,00 MXN
Helado preparado a base de la trufa negra, el hongo tan apreciado en la gastronomía internacional, sobre un nido de azúcar de remolacha
SEIS TEXTURAS DE CHOCOLATE160,00 MXN
Encuentro entre el viejo y el nuevo mundo, chocolate belga y chocolate Oaxaqueño en 6 texturas de chocolate
CREMA DE ELOTE BRULEADA150,00 MXN
Crema de elote con crujiente de caramelo dulce y esferas de caramelo salado
BORRACHITO DE GUAYABA190,00 MXN
Geli de guayaba con mousse de queso cabra, crujiente de nuez caramelizada y estofado de guayaba
HELADO DE ROSAS, LICHI Y FRAMBUESA320,00 MXN
Bizcocho de vainilla con helado de pétalos de rosa, lichi y frambuesa; nata montada con gel de lichi y frutos rojos. Frambuesa fresca
CRÈME BRÛLÉE OAXAQUEÑO140,00 MXN
Receta original de la abuela francesa con ganache de chocolate oaxaqueño, merengue de frambuesa y frutos de temporada
AGUACATE180,00 MXN
Postre vegano. Helado de aguacate, tierra de cacahuate con chocolate oaxaqueño, infusión de frambuesa y coulis de frutos rojos
ARROZ CON LECHE DECONSTRUIDO120,00 MXN
Mousse de arroz con leche con relleno de crema de canela sobre bizcocho de plátano macho, dots de chocolate blanco y chocolate semi-amargo
CRÈME BRÛLÉE120,00 MXN
Receta original de la abuela francesa
ENGLISH
SPECIAL MENU
MIXOLOGY
ABUELA PASCUALA360,00 MXN
Tequila María Pascuala blanco infused with chamomile, elderflower and lime
BREBAJE SANTO300,00 MXN
Macerated Cuishe mezcal with hoja santa, lemon and honey dew; accompanied by the Chilcuage Experience, a root that activates a gustatory sensation
APPETIZERS
CAVIAR MALOSSOL
- 30 g3.000,00 MXN
- 15 g1.500,00 MXN
MIX DE PAPAS FRITAS225,00 MXN
Mix of fried potatoes with habanero aioli and mushroom ketchup
GRILLED OYSTERS350,00 MXN
6 pcs of grilled oysters accompanied by basil pesto
TUNA TARTAR490,00 MXN
Fresh tuna accompanied by sesame oil, white vinegar reduction, avocado puree, cucumber and crispy onion
BEEF TARTAR350,00 MXN
3.5 oz of fillet mignon, diced and mixed with red onion, parsley capers, old-fashioned mustard, a bone marrow emulsion and serrano chili
SEASONAL SALAD240,00 MXN
A mix of leaves, wasabina, green mustard, mizuna, rubi streaks, broad bean, red mizuna, mexican amaranth, tomato, watermelon and mustard vinegar
DESSERT
CHEESE BOARD
$650. Served with baked apple bread and sourdough bread
1.8 oz of Aged Junipero 100% Sheep Cheese
Colon Querétaro-Gold winner World Cheese Awards (WCA)
1.8 oz of Marfil Azul 100% Sheep Cheese
Colón Querétaro-Bronze WCA
1.8 oz of Aged Ovni 100% Sheep Cheese
Colón Querétaro-special edition of the master cheesemaker Gabriela Flores-Gold WCA
1.8 oz Montaña with Black Truffle Cow´s Cheese
Zacatlán de las manzanas, Puebla
MIXOLOGY
MAZAMITLA220,00 MXN
Smoked tequila with mezquite wood and pine, the experience of the mountains made in to a cocktail. (Mazamitla is a "Magical Town" of Jalisco near to the mountains and sourrounded by the lake of Chapala, famous for its cabins). Cold smoking technique, 8 days of maturation
GASOLINA PREMIUM220,00 MXN
Tequila infused with orange peel, rosso and bianco vermouth, Campari and Aqua Panna ice spheres with orange zest
TIKI SIN ALCOHOL160,00 MXN
Fresh pineapple pulp, passion fruit concentrate, ginger and macerated basil
BUGAMBILIA230,00 MXN
A sour made with gin, bougainvillea and roses tincture, litchi and a lime touch
FRUTOS DE TIERRA Y VIENTO290,00 MXN
Vodka premium Ciroc, raspberry extract and a micro distillation of 5 different fruits, black lemon, bergamot, lychee, raspberry and grape
MULA DE MEZCAL200,00 MXN
Passion fruit impregnated with mezcal and macerated ginger
EL PARCO220,00 MXN
Soursop liquor and mezcal infused with soursop leaf, celery and basil. Served in a crystal skull
CAZUELITA TLAQUEPAQUE420,00 MXN
Tequila Premium with an artisan carbonation over ice made out of grape fruit, orange and lemon juice
ANTARTIK TONIC330,00 MXN
Gin The Botanist infused with cardamom and dill, soursoup liquor and tonic, over ice with a tincturation of 10ilith and berries
MOJITO MIXOLOGY LAB230,00 MXN
Flor de Caña 12 Años rum, mint and spearmint, covered with a vail with notes to vanilla and edible flowers
CLERICOT DE MIXOLOGÍA
Our own version of the classic clericot, carbonated apple juice, red wine and fresh fruits
- Individual220,00 MXN
- Jar 4 People880,00 MXN
PALANQUETA DE TEQUILA320,00 MXN
Based on a traditional Mexican candy, Tequila Cascahuin blanco with a fat wash technic that incorporates butter , caramel and peanut flavors, topped with caramel and seeds
NUESTRA RAÍZ260,00 MXN
Mezcal El Cortijo espadín infused with tamarind in a fermented corn preparation and lime sorbet
MOSCOW MULE300,00 MXN
Our version made with Ciroc vodka, soda and homemade ginger liqueur
FOOD MENU
APPETIZERS
BRUNA POTATOES217,00 MXN
Baked potatoes with olive oil and a secret house sauce, with addictive heat and subtle acidity
MOLE TASTING195,00 MXN
It's the tasting of 9 different moles prepared at Bruna following traditional mexican recipes made in an artisan way. Mole Poblano, Mole Rosa, Mole Verde, Mole Amarillo, Mole Negro, Mole Blanco, Mole de rosas, Mole de Trufa Negra and Pepián Verde Served with blue corn handmade tortillas
OCTOPUS CARPACCIO440,00 MXN
7 oz of laminated octopus topped with red bell pepper and lemon sauce with lines of chipotle sauce. The city's best carpaccio
TUNA IN BLACK AGUACHILE490,00 MXN
Laminated fresh tuna with roasted chili skin, roasted sesame seeds, finely sliced cucumber, avocado, marinated purple onion and mango dots, with a mix of soy sauces
MUSSELS WITH CURRY390,00 MXN
36 mussels in a unique, creamy curry sauce with a touch of coconut and white wine. Served with garlic toasted bread
PORK JOWLS370,00 MXN
10.8 oz of lamined and grilled pork jowls, served with a tlayuda, covered with black beans and aged cheese
SCALLOPS535,00 MXN
8.8 oz Lion´s claw type seared with a hint of Rosemary, over a white butter sauce with a touch of citrus served with asparagus
SOUPS
ONION SOUP160,00 MXN
Original french recipe, made with caramelized onions and a hint of sherry wine, topped with a toasted bread with grated provolone cheese
CLAM CHOWDER220,00 MXN
A delicious and traditional soup from New England made with clams, potatoes, bacon, onion and celery
POULTRY
TAMALE WITH DUCK350,00 MXN
Blue corn tamale with poblano mole filled with duck confit, marinated onion and oregano
VEGETARIAN / VEGAN OPTION
RATATOUILLE260,00 MXN
Eggplant, zucchini and tomato with fine herbs over tomato soup
PORK
PORK BELLY420,00 MXN
17.6 oz of pork belly cooked on its own juices for 12 hours with a watercress salad, grilled green onions and a roasted tomatillo and cilantro sauce
KUROBUTA BARBECUE400,00 MXN
7 oz of Kurobuta pork covered with smoky barbecue sauce, over yellow corn puree and served with brioche bread
PIGGY BABY WITH COCOA570,00 MXN
9.5 oz of piggy baby baked on its own juices, served with an in-house's cocoa mole with onion and potato puree. Accompanied with handmade tortillas
CHAMORRO IN BLACK MOLE360,00 MXN
21 oz of pork's shank slowly baked for 6 hours, glazed with black mole, over a plantain puree and topped with ground almond
BEEF
SHORT RIB EN SU JUGO370,00 MXN
7 oz of Short Rib slowly baked in a sauce of its own juices topped with fried kale and cilantro
WELLINGTON MX (CERTIFIED ANGUS BEEF)690,00 MXN
7 oz Filet mignon CAB, covered with a huitlacoche duxell, portobello, cured ham wrapped in puff pastry baked in our fire-wood oven over a mole made out of flowers
FISH AND SEAFOOD
SEAFOOD FLAUTAS260,00 MXN
2 flautas (deep-fried rolled tacos) filled with sautéed shrimp, octopus and sole fish over fresh grated cabbage and carrots, covered with a creamy cilantro sauce and poppy seeds
ZARANDEADO SALMON390,00 MXN
7 oz Chunk of salmon in our house sauce, a fusion of different recipes of Zarandeado that we can find all over México
CATCH OF THE DAY395,00 MXN
A sea bass chunk baked and served with asparagus creamy, butter, seasonal sprouts and sprinkled with pink peppercorn
GRILL MENU
Our grill is 100% artisian, because of cooking time goes between 25 to 40 minutes. Please order ahead
APPETIZERS
EGGPLANT TAQUITOS210,00 MXN
Taquitos made with hand made tortillas and eggplant with roasted garlic served with salsa criolla, made with onion, cilantro, chile de agua, caribeño chili and serrano chili served with guacamole
ARRACHERA TAQUITOS CERTIFIED ANGUS BEEF350,00 MXN
Taquitos made with the city's best arrachera certified angus beef, handmade tortillas, a guacamole cake topped with roasted baby grasshopers and served with cilantro sprouts
RIB EYE TAQUITOS430,00 MXN
Taquitos made with Rib Bye "Sterling Silver" served with a raw tomatillo salsa, cilantro, serrano chili and olive oilemulsion, lime and vinegar topped with aged cheese from Coalcomán, Michoacán, and guacamole sprinkled with roasted grasshoppers
SEAFOOD
GRILLED MUSSELS390,00 MXN
24 pieces of grilled mussles in white wine and butter served with our house bread
CHILHUACLE OCTOPUS550,00 MXN
8.8 oz of sauteed octopus in roasted garlic served with sweet potato puree and chilhuacle chili sauce
SMOKED SALMON440,00 MXN
7 oz of cured and smoked salmon, finished in our grill over a cauliflower puree, beet root, green onion and grilled cauliflower
CARNES
RIB EYE STERLING SILVER 17 oz (STERLING SILVER)790,00 MXN
TOMAHAWK 53 oz (STERLING SILVER)1.990,00 MXN
NEW YORK 17 oz (RANCHERS REGISTRY)770,00 MXN
NEW ZEALAND FRENCH RACK 17 oz (NEW ZEALAND SPRING LAMB)1.090,00 MXN
Lamb chops sealed with amarillito mole and served with a fine selection of lettuces and grill potatoes
GRILLED SIDE DISHES
SWEET CORN90,00 MXN
BAKED POTATOES120,00 MXN
EXTRA SIDE DISHES
$60
GREEN SALAD
MASHED POTATOES
MASHED SWEET POPATO
POTATO WEDGES
ROASTED VEGETABLES
DRINKS
Soft Drinks45,00 MXN
Acqua Panna 505 ml (sin gas)60,00 MXN
Agua Franca 600 ml (con gas)90,00 MXN
Agua Franca 600 ml (sin gas)90,00 MXN
San Peregrino 505 ml (con gas)90,00 MXN
CAFÉ
NESPRESSO®
Carajillo150,00 MXN
Carajillo Oaxaqueño180,00 MXN
Nespresso espreso leggero60,00 MXN
Nespresso Espreso decaffeinato60,00 MXN
Nespresso espreso doble90,00 MXN
Nespresso lungo leggero60,00 MXN
Nespresso espreso Macchiato (cortado)60,00 MXN
Nespresso Latte60,00 MXN
Cappuccino Nespresso60,00 MXN
Tea
Tea60,00 MXN
TIANTÉ, hot and cold, ask for the menu
GIN BAR
Gin Bulldog Pepino Albahaca190,00 MXN
Gin Bulldog lue Berry Tomillo190,00 MXN
Gin Bulldog190,00 MXN
Mango, Cardamomo, Hierbabuena
Gin Bulldog Toronja Romero190,00 MXN
BEER
REGULAR AND CRAFT BEER
Colima Ticus Porter90,00 MXN
Colima Colimita Lager90,00 MXN
Colima Piedra Lisa IPA90,00 MXN
Stella Artois65,00 MXN
Michelob Ultra60,00 MXN
Corona Extra Clara60,00 MXN
Corona Light60,00 MXN
Victoria60,00 MXN
Pacífico60,00 MXN
Cielito Lindo IPA90,00 MXN
Cielito Lindo Lager90,00 MXN
Cielito Lindo Vienna90,00 MXN
DESTILADOS / SPIRITS
MEZCAL (2 oz)
Clase Azul | Guerrero1.183,00 MXN
Clase Azul | Cenizo1.183,00 MXN
El Cortijo | Cucharillo591,00 MXN
El Cortijo | Pichumetl591,00 MXN
Aguas Mansas | Cuishe384,00 MXN
Aguas Mansas | Tobalá384,00 MXN
El Cortijo | Ensamble 2382,00 MXN
Los Danzantes | Joven Espadín258,00 MXN
Los Javis | Tobalá374,00 MXN
Los Javis | Jabalí310,00 MXN
Los Javis | Salmiana594,00 MXN
Los Javis | Mexicano303,00 MXN
Los Javis | Serrudo765,00 MXN
Los Javis | Cuish803,00 MXN
Los Javis | Espadín330,00 MXN
El Cortijo | Tobalá349,00 MXN
El Cortijo | Madrecuixe305,00 MXN
El Cortijo | Bicuixe305,00 MXN
Maguey Chichicapa312,00 MXN
Aguas Mansas | Espadín236,00 MXN
Maguey Vida241,00 MXN
Vidente | Espadín206,00 MXN
Creyente | Tobalá324,00 MXN
Creyente | Cuishe283,00 MXN
WHISKY (2 oz)
The Glenlivet | 25 años5.581,00 MXN
The Glenlivet | 21 años2.017,00 MXN
The Macallan | 18 años1.381,00 MXN
Chivas Regal | Ultis1.050,00 MXN
Johnnie Walker | Etiqueta Azul1.181,00 MXN
Royal Salute | 21 años1.106,00 MXN
The Glenlivet | 18 años803,00 MXN
Buchanan's | Red SEAL829,00 MXN
Glenmorangie | 18 años822,00 MXN
The Macallan nº 6605,00 MXN
Glenfiddich | 18 años772,00 MXN
The Macallan | 15 años772,00 MXN
The Glenlivet | 15 años545,00 MXN
Chivas Regal | 18 años468,00 MXN
Dewars | 18 años467,00 MXN
Glenmorangie | Nectar D´Or | 12 yr.486,00 MXN
Glenmorangie | Quinta Ruban515,00 MXN
Glenfiddich | 15 años484,00 MXN
Chivas | XV372,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Verde555,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Dorada410,00 MXN
The Macallan 12 años479,00 MXN
Glenmorangie La Santa 12 años401,00 MXN
The Glenlivet 12 años328,00 MXN
Dewars 15 años305,00 MXN
The Glenlivet Founder´s Reserve289,00 MXN
Glenmorangie 10 yr.296,00 MXN
Glenfiddich 12 años345,00 MXN
Johnnie Walker Double Black352,00 MXN
Chivas Extra266,00 MXN
Buchanan's Master323,00 MXN
Johnnie Walker Etiqueta Negra284,00 MXN
Jack Daniels Gentleman Jack181,00 MXN
Bushmills | 10 años235,00 MXN
Suntory Hibiki542,00 MXN
Buchanan's 18 años475,00 MXN
TEQUILA (2 oz)
Clase Azul Ultra7.085,00 MXN
Patrón | Piedra1.833,00 MXN
Clase Azul | 25 años2.083,00 MXN
Clase Azul | Gold1.740,00 MXN
Gran Patrón | Burdeos1.844,00 MXN
Clase Azul | Añejo1.865,00 MXN
Dobel 501.872,00 MXN
Gran Centenario Gallardo1.710,00 MXN
Don Julio 1942875,00 MXN
Gran Patrón | Platinum833,00 MXN
Casa Dragones | Joven898,00 MXN
San Matias | Rey Sol771,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Extra Añejo598,00 MXN
Avión | Extra Añejo689,00 MXN
Clase Azul | Reposado791,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Añejo Cristalino495,00 MXN
Tierra Noble | 4º Cuarto480,00 MXN
San Matías TAHONA | Blanco342,00 MXN
Clase Azul | Plata590,00 MXN
Casa Dragones | Blanco453,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Blanco329,00 MXN
Volcán de mi Tierra | Reposado412,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Reposado275,00 MXN
Cascahuin | Extra Añejo439,00 MXN
María Pascuala | Añejo398,00 MXN
Patrón | Roca257,00 MXN
Casa Noble | Añejo644,00 MXN
Maestro Tequilero | Pavito220,00 MXN
María Pascuala | Blanco302,00 MXN
Don Julio 70 | Añejo320,00 MXN
Chamucos | Añejo236,00 MXN
Don Julio | Añejo321,00 MXN
Cuervo | Reserva de la Familia Platino239,00 MXN
Cascahuin | Blanco Tahona244,00 MXN
Patrón | Añejo275,00 MXN
San Matías | Cristal194,00 MXN
Chamucos | Blanco215,00 MXN
Maestro Dobel Diamant220,00 MXN
Tierra Noble | Añejo255,00 MXN
Patrón | Silver206,00 MXN
Tierra Noble | Reposado Cristalino219,00 MXN
Herradura | Añejo276,00 MXN
Casa Noble | Reposado586,00 MXN
Cascahuin | Blanco Plata207,00 MXN
Patrón | Reposado236,00 MXN
Carrera | Añejo191,00 MXN
Tierra Noble | Reposado192,00 MXN
7 Leguas | Reposado212,00 MXN
Altos Olmeca | Reposado176,00 MXN
Reserva de los González | Reposado195,00 MXN
Herradura | Reposado197,00 MXN
Don Julio | Reposado232,00 MXN
Tierra Noble | Blanco172,00 MXN
Carrera | Cristalino163,00 MXN
Carrera | Reposado136,00 MXN
Altos Olmeca | Plata149,00 MXN
San Matías | Gran Reserva155,00 MXN
Don Julio | Blanco207,00 MXN
Herradura | Plata153,00 MXN
7 Leguas | Blanco170,00 MXN
Cascahuin | Blanco120,00 MXN
Herradura | Ultra243,00 MXN
San matías | Gran Reserva Blanco125,00 MXN
Carrera | Blanco122,00 MXN
Casa Noble | Blanco410,00 MXN
Reserva de los Gonzalez | Blanco170,00 MXN
Maestro Dobel Atelier933,00 MXN
Gran Centenario | Leyenda465,00 MXN
Cascahuin | Reposado136,00 MXN
BOURBON (2 oz)
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey166,00 MXN
Wild Turkey 101 Bourbon125,00 MXN
RON
Flor de Caña | 130 Aniversario704,00 MXN
Zacapa | X.O.688,00 MXN
Flor de Caña | 25 años925,00 MXN
Santa Teresa 1796330,00 MXN
Havana | Selección317,00 MXN
Zacapa | 23321,00 MXN
Appleton State Rare Blend | 12 Años217,00 MXN
Flor de Caña | Centenario | 12 años201,00 MXN
Gran Reserva Matusalem | 18 años166,00 MXN
Bacardi 8168,00 MXN
Gran Reserva Matusalem | 15 años120,00 MXN
Havana Club | 7 años129,00 MXN
Matusalem | 23 años292,00 MXN
Flor de Caña | 18 años263,00 MXN
VODKA (2 oz)
Vox | Distillea Five Times | Netherlands315,00 MXN
Beluga | Rusia235,00 MXN
Cîroc | Francia214,00 MXN
Roberto Cavalli | Italy205,00 MXN
Belvedere | Poland287,00 MXN
Grey Goose | Francia237,00 MXN
Titos | Handmade | Estados Unidos190,00 MXN
Ketel One | Schiedan | Holand122,00 MXN
GINEBRA/GIN (2 oz)
Monkey 47496,00 MXN
Opihr Oriental Spiced | London dry gin269,00 MXN
Hendrick´s268,00 MXN
The London Original249,00 MXN
Tanqueray No. TEN262,00 MXN
Beefeater 24226,00 MXN
Bulldog194,00 MXN
Bombay Sapphire161,00 MXN
The Botanist279,00 MXN
BRANDY (2 oz)
Jaime I699,00 MXN
Gran Duque de Alba299,00 MXN
Torres 20339,00 MXN
Torres | 10130,00 MXN
ST Remy | XO121,00 MXN
DIGESTIVOS/LIQUEURS (2 oz)
Oporto Ferreira | 10 años | PORTUGAL298,00 MXN
Licor Chartreuse | Amarillo | FRANCIA345,00 MXN
Licor Chartreuse | Verde | FRANCIA350,00 MXN
Licor Grand Manier | Cordon Rouge | FRANCIA232,00 MXN
Licor de Ajenjo Absinth | REPÚBLICA CHECA202,00 MXN
Liquore Strega | ITALIA199,00 MXN
Chambord | Black Rasperry | FRANCIA173,00 MXN
La Pinta Licor de Granada al Tequila | MÉXICO153,00 MXN
Pernod Licor de Anís | FRANCIA162,00 MXN
Licor 43 | ESPAÑA150,00 MXN
Licor Disaronno Originale | ITALIA175,00 MXN
Licor Cointreau198,00 MXN
Grappa Piave | Dalla Distillazione Solo Il Cuore | ITALIA142,00 MXN
Frangelico | ITALIA131,00 MXN
Limoncello Caravella | ITALIA120,00 MXN
Oporto Ferreira | PORTUGAL120,00 MXN
Licor Sambuca | Vaccari Black | ITALIA120,00 MXN
Campari | Davide Campari Milano | ITALIA118,00 MXN
Anís seco Domeq | ITALIA110,00 MXN
Anís dulce Domeq | ITALIA110,00 MXN
Licor Sambuca | Vaccari | ITALIA110,00 MXN
Baileys | IRLANDA115,00 MXN
COGNAC (2 oz)
Martell | XO1.100,00 MXN
Hennessy | XO1.083,00 MXN
Rémy Martin | XO988,00 MXN
Martell Cordon Bleu861,00 MXN
Armagnac | Château de Lacquy805,00 MXN
Martell | Blue Swift460,00 MXN
Rémy Martin | 1738496,00 MXN
Hennessy | VSOP419,00 MXN
Rémy Martin | VSOP361,00 MXN
Martell | VSOP307,00 MXN
Hennessy | Very Special278,00 MXN
Martell | VS199,00 MXN
LOUIS XIII
Remy de Martin
Experiencia en cristal de Baccarat
- 1 oz4.885,00 MXN
- 1.5 oz7.268,00 MXN
- 2 oz9.661,00 MXN
- Botella116.000,00 MXN
DESSERTS
ORO DE MÉXICO165,00 MXN
Agave gel, with blue corn biscuit, accompanied with cactus leaf jelly, and nopal marmalade, crunchy cacao grains sesame seeds, habanero and vanilla ice cream quenelles, vanilla wafers with encapsulated flowers
CHOCOLATE MOUSSE160,00 MXN
Belgian semi-sweet chocolate mousse with a hint of amaretto citrus flavor cream, a creamy citrus paste and crunchy hazelnut wafer
HELADO DE TRUFA NEGRA260,00 MXN
Ice cream made with black trufle which is found underground by the oak tree roots and is also one of the most prized ingredients of the best cuisines around the world. Served on a nest made with beet sugar
SEIS TEXTURAS DE CHOCOLATE160,00 MXN
Best of old and new worlds, Belgian and Oaxacan chocolate in six different textures
CORN CRÈME BRÛLÉE150,00 MXN
Crème Brûlée made with yellow corn crunchy sweet caramel and spheres made with salty caramel
BORRACHITO DE GUAYABA190,00 MXN
Guava gelatin with a goat cheese mousse, crunchy caramelized nuts and a slow cooked guava paste, topped with guava liquor
HELADO DE ROSAS, LICHI Y FRAMBUESA320,00 MXN
Vanilla biscuit with ice cream made with rose petals, lychee and raspberry, cream with lychee gel and wild berries, plus fresh raspberries
CRÈME BRÛLÉE OAXAQUEÑO140,00 MXN
Original recipe from the French grandmother with Oaxacan chocolate ganache, raspberry foam and seasonal fruits
AGUACATE180,00 MXN
Vegan dessert. Avocado ice cream, ground peanuts with Oaxacan chocolate and raspberry infusion
ARROZ CON LECHE DECONSTRUIDO120,00 MXN
Rice pudding mousse over a plantain biscuit and white chocolate dots
CRÈME BRÛLÉE120,00 MXN
Original French recipe
Cosa dicono 1.706 persone
Valutazione complessiva e recensioni
Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante
4.6
- 4,5Cibo
- 4,4Servizio
- 4,7Atmosfera
- 4,3Rapporto qualità-prezzo
Rumorosità • Moderata
Molto apprezzato per
Guadalajara
I più prenotati
Guadalajara
I più prenotati
1.706 Recensioni
- SO
SophiaO
Guadalajara
10 recensioni
5.010 recensioni
Visitato il giorno 28 settembre 2020
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
Tutti buonissimoÈ utile?
- a
alejandrom
VIPSan Francisco
3 recensioni
3.03 recensioni
Visitato il giorno 21 maggio 2019
- Complessivo 3
- Cibo 3
- Servizio 4
- Atmosfera 4
AniversarioÈ utile?
- A
Adrian
Guadalajara
1 recensione
5.01 recensione
Visitato 1 giorno fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
Excelente la comida uff deliciosa. Si duda vale la pena y la atención es muy buenaÈ utile?
- K
Karen celina
Guadalajara
6 recensioni
5.06 recensioni
Visitato 1 giorno fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
Increíble lugar. 100% recomendado, está hermoso, hay galería de arte, jardines. La música está a volumen perfecto para platicar, la comida rica, bebidas deliciosas.È utile?
- M
Malia
VIPSan Francisco
7 recensioni
5.07 recensioni
Visitato 1 giorno fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
unbelievable drinks. a truffle infused martini. Heaven! must have the duck with mole, the pork belly appetizer. utterly amazing service and foodÈ utile?
- J
Joy
VIPNew York
8 recensioni
5.08 recensioni
Visitato 3 giorni fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
Two friends of ours recommended this restaurant as a must in Guadalajara. Now, I see why. The food was absolutely delicious, the service very good, and the restaurant very pretty and elegant. It is one of the best meals I have ever had in Mexico. It’s a must if you are going to be in Guadalajara!È utile?
- D
Daniel
Guadalajara
4 recensioni
5.04 recensioni
Visitato 3 giorni fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 4
- Atmosfera 4
Excelente lugar, comida muy rica, precios un poco altos pero la experiencia valió la penaÈ utile?
- MG
MGD1
New York
4 recensioni
5.04 recensioni
Visitato 5 giorni fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
What an enjoyable evening! Our server was very knowledgeable about the variety of mole's offered on the menu. Our table faced the gorgeous courtyard. The wine list included a nice variety of Mexican wines. I highly recommend!È utile?
- OT
Utente OpenTable
Dallas
2 recensioni
3.02 recensioni
Visitato 6 giorni fa
- Complessivo 3
- Cibo 3
- Servizio 1
- Atmosfera 2
Service was subpar, zero explanation, they brought us our desert before our main course and when I told them we had we still had another course they just plopped the food down and refused to take it back, the heaters were also never turned on in December. It was freezing! If you have high hopes, save yourself the trouble and go anywhere else.È utile?
- A
Alexis
Guadalajara
1 recensione
5.01 recensione
Visitato 6 giorni fa
- Complessivo 5
- Cibo 5
- Servizio 5
- Atmosfera 5
La comida muy rica, los jardines súper bonitos, el personal muy atento, en especial Jason, muy atento y amableÈ utile?
FAQ
BRUNA Restaurante offre la consegna a domicilio in collaborazione con Uber Eats. BRUNA Restaurante offre anche il servizio da asporto, che puoi ordinare telefonando al numero 33 2003 0904.
BRUNA Restaurante è stato valutato con 4,6 stelle da 1706 utenti OpenTable.
Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.
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2 persone
29 dic 2024
19:00
Ordina a domicilio o da asporto
Lerdo de Tejada #2418, Col. Lafayette, Guadalajara, JAL 49150
Informazioni aggiuntive
- TraversaFrancisco Javier Gamboa and Calderon de la Barca.
- QuartiereGuadalajara
- Orari di aperturaLun, Dom 14:00–23:00 Mar, Mer 14:00–00:00 Gio–Sab 14:00–01:00
- PrezzoDa 310 Mex$ a 500 Mex$
- Tipi di CucinaMessicana, Internazionale, Vegetariana / Vegana
- StileCucina informale
- Dress codeSmart Casual
- Parking detailsValet Parking
- Public transitAvailable.
- Opzioni di pagamentoAMEX, Mastercard, Visa
- Executive ChefOscar Garza
- IntrattenimentoGalería de Arte, con exposiciones cada uno a tres meses con artistas con trayectorias importantes. Nuestra música es una fina selección de Jazz de todos los tiempos.
- AltroAccesso per disabili, Birra, Caminetto interno, Cani ammessi, Cocktail, Da asporto, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Stanza Privata, Stanza Sigari, Tavolo dello Chef, Vino, Vista, Zona fumatori esterna
- Sito web
- Numero di telefono33 2003 0904
- Catering+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051
- Sale per eventi privati+52 33 4593 7631, +52 33 1804 8051