Bu’ul at Chablé Maroma

4.5

4,5

5 recensioni

da 500 Mex$ in su

Messicana contemporanea

Effettua una prenotazione

2 persone

2 dic 2024

19:00

Prenotato 2 volte oggi

Di tendenza
Ideale per vini pregiati
Ottimo per un'occasione speciale

Bu'ul is the restaurant of the Chablé Maroma hotel, recommended in the 2024 MICHELIN Guide. Its cuisine is in charge of our corporate chef Jorge Vallejo, recipient of two MICHELIN stars for his Quintonil restaurant in Mexico City.

Freshness, seasonality and personality converge on the plate at Bu'ul, with contemporary cuisine influenced by the culinary traditions of Southern Mexico, complemented by a spectacular wine list. Bu’ul is the Mayan word for "bean".

The decoration and architecture of Bu'ul is sublime, with indoor seating in a spacious, inviting ambiance featuring artistically rendered local materials, and outdoor seating serenaded by the sound of the waves.

Informazioni aggiuntive

Stile
Elegante Casual
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea
Orari di apertura
Cena Mar–Gio, Sab, Dom 18:00–23:00
Numero di telefono
998 387 0046
Sito web
http://www.chablemaroma.com/
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Jorge Vallejo
Sale per eventi privati
Reserve our wine cellar with a menu tailored to your celebration.

Posizione
Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710
Quartiere
Playa del Carmen
Parking details
Valet Parking
Intrattenimento
Agave Tasting/ Wine Tasting
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Posti a sedere al bancone, Senza diritto di tappo, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vegana, Vino, Vista

Offerte

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia
Varie date disponibili
dom - 18:15 - 20:00,mar - gio - 18:15 - 20:00,sab - 18:15 - 20:00
25% de descuento para locales durante julio. Nuestra “terraza Raw Bar by Bu’ul” ofrece un menú a la carta con productos frescos de mar, desde pescados y mariscos hasta bivalvos. Nuestro chef los prepara con los sabores icónicos de la cocina asiática e ingredientes locales e la Península. Su reservación incluye un coctel de bienvenida y una vista privilegiada al mar Caribe.

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle
Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

Cosa dicono le persone

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.5

4,5 in base a tutte le valutazioni

4,4Cibo
4,5Servizio
4,3Atmosfera
3,9Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

5 Recensioni

M
Max
Monaco di Bavie
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato 3 giorni fa
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Great experience. Came with rental car and had to pass several security checks …
È utile?
S
Sergio
New York
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 20 ottobre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Excelente experiencia gastronómica, maridaje perfecto gran chef y sommmelier
È utile?
G
Giovanna
Città del Mess.
2 recensioni
4.0
2 recensioni
Visitato il giorno 3 ottobre 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 2
4. Atmosfera 3
Estuvimos hospedados en el hotel Chablé, todo excelente ahí, pero en el Bu’ul pedimos el menú de degustación, delicioso todo, menos el pato que a nuestro gusto le faltaba sellarlo, y al pedir que no lo sellaran, se notó el disgusto y tardaron 40 min en traérnoslo, al final hicimos un menú de 3 horas, eso no nos gustó, y que el mesero no fue nada amigable.. el chef Carlos es excelente sabe lo que hace y estuvo muy presente en atendernos a todo momento.Mil Gracias
È utile?
NB
NoeBee
Londra
58 recensioni
vip
3.0
58 recensioni
Visitato il giorno 26 maggio 2024
1. Complessivo 3
2. Cibo 3
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
I want to start by saying, I'm somebody who spends a lot of time and money on quality dining. I have no problem shelling out serious cash when dining. However, I don't like feeling fleeced by a dining experience and that's how I felt leaving Bu'ul. The food while beautifully presented, was somewhat bland and forgettable, with price tags that were quite memorable in all the wrong ways. The wine list was extensive, but astronomically priced. I understand wine in Mexico isn't a great value - but charging nearly US$120 for an $8 Sauvignon Blanc from NZ is a crime in any country. Meanwhile, I kept feeling like the wait staff was trying to upsell. We left Bu'ul feeling underwhelmed and very annoyed with ourselves for choosing this restaurant. (The only saving grace are the cocktails and views from the bar on the second floor.)
È utile?
S
Socialite
Londra
68 recensioni
5.0
68 recensioni
Visitato il giorno 7 gennaio 2020
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Delicious food worth Micheline stars and amazing service of Roberto and friends
È utile?

FAQ

Bu’ul at Chablé Maroma è stato valutato con 4,5 stelle da 5 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

2 dic 2024

19:00

Prenotato 2 volte oggi

Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, Playa del Carmen, ROO 77710

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Playa del Carmen
Orari di apertura
Cena Mar–Gio, Sab, Dom 18:00–23:00
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea
Stile
Elegante Casual
Dress code
Smart Casual
Parking details
Valet Parking
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Jorge Vallejo
Intrattenimento
Agave Tasting/ Wine Tasting
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Patio/Posti all'aperto, Posti a sedere al bancone, Senza diritto di tappo, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vegana, Vino, Vista

Sito web
http://www.chablemaroma.com/
Numero di telefono
998 387 0046
Sale per eventi privati
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Bu’ul at Chablé Maroma

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Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia

Menu

MENÚ PENINSULAR

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon

Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche

Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle

Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

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