Caffe Toscanini

ANTIPASTI

• ANTIPASTO MISTO (da 2 persone)

  gemengd voorgerecht (vanaf 2 personen), naar wens vegetarisch; [a selection of appetizers (min. 2 pers), vegetarian on request]

  • p.p.16,00 €

• ANTIPASTO DEL GIORNO

  antipasto van de dag; [antipasto of the day]

  • dagprijs

• CARCIOFO ALLA GIUDIA CON LENTICCHIE E CAPRINO14,00 €

  gefrituurde artisjok met linzensalade en geitenkaas; [deep-fried artichoke with lentils and goats cheese]

• BURRATA CON ZUCCA E RADICCHIO TARDIVO AL BALSAMICO15,00 €

  romige mozzarella met pompoencrème, krulradicchio en balsamico azijn; [creamy mozzarella with pumpkin, curly radicchio and balsamico]

• CALAMARI ALLA PIASTRA16,00 €

  gebakken inktvis met romanesco bloemkool, Tropea ui en kappertjes; [pan-fried calamari with romanesco cauliflower, Tropea onions and capers]

• QUAGLIA ALLA DIAVOLA15,00 €

  gegrilde boerderijkwartel met knolselderij en kervel; [chargrilled quail served with celeriac and chervil]

• TAGLIERE DELLA CASA16,00 €

  plankje met huisgemaakte charcuterie en ingelegde groenten; [board with home-made charcuterie and pickled vegetables]

PRIMI

U kunt per tafel maximaal 3 verschillende primi per gang bestellen. Het is mogelijk 1 pasta of risotto over 2 borden te verdelen; [There is a maximum of 3 different primi per course. If you like we can serve 1 pasta or risotto on two plates]

• ZUPPETTA DI COZZE E FAGIOLINI14,00 €

  gestoofde mosselen met witte bonen en tomaat, geserveerd met een bruschetta; [sauteed mussels with white beans and tomato, served with a bruschetta]

• RISOTTO DEL GIORNO (MIN 35 MIN)18,00 €

  risotto van de dag; [risotto of the day]

• PASTA DEL GIORNO

  pasta van de dag; [pasta of the day]

  • dagprijs

• RAVIOLI DI RICOTTA E LIMONE ALLA FINANZIERA17,00 €

  ravioli gevuld met buffelricotta en citroen, met saus van kalfszwezerik; [ravioli filled with buffalo ricotta and lemon, with sauce of veal sweetbreads]

• TAGLIATELLE CON BARBABIETOLE ROSSE E RICOTTA SALATA15,00 €

  huisgemaakte pasta met rode biet, schapenricotta en gefrituurd broodkruim; [homemade pasta with beetroot, sheep's ricotta cheese and fried breadcrumbs]

• LINGUINE CON PUNTARELLE, ALICI E BOTTARGA16,00 €

  pasta met puntarelle (cichorei uit Lazio), ansjovis en gedroogde viskuit; [pasta with puntarelle (chicory from Lazio), anchovies and dried fish roe]

• PAPPARDELLE ALLO ZAFFERANO CON CODA ALLA VACCINARA18,00 €

  verse pasta met saffraanboter, saus van ossenstaart en gremolata; [fresh pasta with a saffron butter, sauce of stewed oxtail and gremolata]

• PASTA BIMBO8,00 €

  pasta met tomatensaus voor de kinderen; [pasta with tomato sauce for the kids]

SECONDI

• PESCE DEL GIORNO

  vis van de dag; [catch of the day]

  • dagprijs

• CARNE DEL GIORNO

  vlees van de dag; [meat of the day]

  • dagprijs

• POLENTA E FUNGHI CON TALEGGIO17,00 €

  polenta uit de oven met gebakken paddenstoelen en taleggio kaas; [baked polenta with fried seasonal mushrooms and taleggio cheese]

• FEGATO DI VITELLO AL BALSAMICO21,00 €

  gebakken kalfslever met Tropea ui, wangspek, tomaat en balsamico azijn; [pan-fried veal liver with Tropea onions, jowl bacon, tomato and balsamico]

• COSTE DI VITELLO23,00 €

  gegrilde short ribs van het kalf met koolsalade; [chargrilled short ribs of veal with salad of cabbage]

• SALSICCIA DI POLLO CON CIME DI RAPE19,00 €

  huisgemaakte worst van kip en scharrelvarken, met gesmoorde 'wilde broccoli'; [home-made chicken and pork sausage with stewed cime di rapa]

• BISTECCA DI MANZO ALLA BRACE23,00 €

  houtskool gegrilde gemarmerde runder ribeye (ca 200 gr) met rucola en citroen; [chargrilled marbled beef rib-eye (appr. 200 gr) with rocket and lemon]

Contorni

Wij serveren onze secondi zonder bijgerechten, deze kunt u bijbestellen. De portionering is voor 2 personen. [Kindly note that the secondi are served without side dishes, these can be ordered separately. The portioning is for 2 people.]

• PATATE AL FORNO3,00 €

  aardappeltjes met rozemarijn en knoflook uit de oven; [roast potatoes with rosemary and garlic]

• VERDURE DEL GIORNO4,00 €

  groenten van de dag; [vegetables of the day]

• CONTORNO MISTO4,00 €

  aardappeltjes met rozemarijn uit de oven en groenten van de dag; [roast potatoes with rosemary and garlic and vegetables]

• INSALATA VERDE4,00 €

  gemengde groene salade; [mixed green salad]

• INSALATA VERDE CON SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO6,00 €

  gemengde groene salade met Parmezaanse kaasflinters; [mixed green salad with Parmesan cheese shavings]

DOLCI

Le specialità

• DOLCE DEL GIORNO7,00 €

  dessert van de dag; [dessert of the day]

• MILLEFOGLIE DI MERINGA NOCCIOLA CON CREMA DI CAFFE7,00 €

  hazelnootmeringue met koffiecrème, chocolade en aceto balsamico; [hazelnut meringue with coffee cream, chocolate and aceto balsamico]

• CASSATINA SICILIANA CON SORBETTO DI SANGUINELLA7,00 €

  klassiek Siciliaans taartje met ricotta en marsepein, met bloedsinaasappelsorbet; [classic Sicilian cake with ricotta and marzipan, served with blood orange sorbet]

• PASTICCINI SICILIANI5,00 €

  3 verschillende Siciliaanse koekjes; [3 different Sicilian cookies]

I classici

• PANNA COTTA AL CARAMELLO7,00 €

  vanille-roompuddinkje met karamelsaus; [vanilla cream pot with caramel sauce]

• GELATO FATTO IN CASA2,00 €

  huisgemaakt room- of sorbetijs, per bol; [homemade ice cream or sorbet, per scoop]

• TARTUFO7,00 €

  ijstruffel, gerold door noten en karamel, met amaretto, slagroom en chocolade saus; [ice cream truffle, rolled in ground praline, with amaretto, cream en chocolate sauce]

• PANFORTE7,00 €

  traditionele kruidkoek uit Siena met noten, zuidvruchten, specerijen en honing; [traditional cake from Siena with nuts, dried fruit, honey and spices]

• BISCOTTI DI PRATO CON VINO DOLCE8,00 €

  anijs- en chocoladekoekjes geserveerd met een glaasje dessertwijn; [aniseed- and chocolate almond cookies served with a glass of dessert wine]

• SELEZIONE DI FORMAGGI10,00 €

  Een selectie van Italiaanse kazen, met huisgemaakte crackers en mostarda; [assorted Italian cheeses with home-made crackers and quince jelly]

• 2015 MOSCATO D'ASTI (0, 375) La Morandina; Castglione Tinella (moscato)8,00 €

  Halfzoete volfruitige muskaatwijn met een zacht belletje

• 2014 LA PERLARA (0, 5) Ca'Rugate; Monteforte d'Alpone (garganega)8,50 €

  Intense zoete wijn van gedroogde garganega druiven. Stevig, schoon appel fruit met honing en speelse notige aroma's

• 2010 SHIRIN (0, 5) Contesa; Collecorvino (montepulciano e malvasia)6,70 €

  Passito uit de Abruzze, mooi rond en sappig. Kersen, bramen en een licht pepertje in de smaak. Heerlijk verfrissend bij desserts met chocolade of crostata met vers fruit

• 2012 RECIOTO DELLA VALPOLICELLA "Le Traversagne" (0, 75) Le Salette; Fumane (corvina, rondinella, croatina, rossignola/sangiovese)8,00 €

  Recioto della valpolicella met fris rood fruit en elegante structuur. Lekker bij blauwe kaas en chocolade

• 2005 VIN SANTO (0, 375) Felsina; Sienna (malvasia, trebbiano, sangiovese)12,70 €

  Heilige wijn. Nobele rotting uiteraard. Deze Vin Santo is de trots van het domein. Zeer pure nectar met rijpe smaak van honing, amandelen en ragfijne zuren