CANTERA EXPERIENCE
Menu price {130 €} for 2 people. The tasting menu is served per table
SALE & OLIO
Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
GYOZA
Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso
MILLEFOGLIE STICK
Crispy corn tortilla, Australian Wagyu, Hollandaise sauce and yuzu mayo | Τραγανή τορτίγια καλαμποκιού, αυστραλιανό Wagyu, σάλτσα Hollandaise και yuzu mayo | Sfoglia di mais croccante, battuta a coltello di extra marezzata, salsa olandese e mayo allo yuzu
CANTERA SUSHI ROLL
Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, grass spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime
CANTERA GRILL
Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus
SWEET GOODNIGHT
Chocolate Salami, Raspberry Sorbet | Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ βατόμουρο | Salame di cioccolato con sorbetto al Lampone
CANTERA PREMIUM EXPERIENCE
Menu price {160 €} for 2 people. The tasting menu is served per table
KIMCHEE CROQUETTES
Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi, wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata
TACOS
Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero
TATAKI PICANHA
Tataki of picanha, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia
FOIE GRAS
Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams
SUSHI ROLLS
Picanha | Truffle
CANTERA GRILL
Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma di maiale iberico
SWEET GOODNIGHT
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
CANTERA VEGETARIAN EXPERIENCE
Menu price {60 € p/p}
EDAMAME
Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon
AVOCADO SALAD
Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
TRICOLORE
Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit
VEGETARIAN CARPACCIO
Courgette, carrot and turnip carpaccio with chives and parsley | Καρπάτσιο κολοκυθιού, καρότου και γογγύλι με σχοινόπρασο και μαϊντανό | Carpaccio di zucchine, carote e rapa con erba cipollina e prezzemolo
SUSHI ROLLS
Avocado - cucumber - Mango hosomaki | Αβοκάντο - αγγούρι - Mango hosomaki | Avocado - cetriolo - Mango hosomaki
3D FLANK
3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella
SWEET GOODNIGHT
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream | Cheesecake Αγριοκέρασο , παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
APPETIZERS
GYOZA - 4 PIECES16,00 €
Gyoza Australian Wagyu and baby pork, beurre blanc with champagne and miso | Gyoza Wagyu Αυστραλίας, χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο | Gyoza Australian Wagyu e maialino, beurre blanc allo champagne e miso
KIMCHEE CROQUETTES - 4 PIECES16,00 €
Stuffed croquettes with bechamel sauce flavoured with kimchi paste, Australian wagyu sashimi and smoked mayo | Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ και kimchi με wagyu sashimi και καπνιστή μαγιονέζα | Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di Australian Wagyu e mayo affumicata
TACOS - 2 PIECES16,00 €
Rice tacos, Australian Wagyu, burrata cheese, teriyaki sauce and black truffle | Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί "Burrata", σως teriyaki και μαύρη τρούφα | Tacos di riso croccante, battuta a coltello di extra marezzata, burrata, salsa teriyaki, tartufo nero
CHICKEN POP CORN12,00 €
Fried chicken nuggets with Yuzu mayo sauce | Τηγανιτές κοτομπουκιές με μαγιονέζα αρωματισμένη με Yuzu | Bocconcini di pollo fritto con salsa Yuzu mayo
TATAKI PICANHA24,00 €
Picanha tataki, lime and soy marinated egg yolk | Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος με σόγια | Tataki di picanha, lime, tuorlo d'uovo marinato alla soia
FRENCH TOAST TARTARE18,00 €
Toasted brioche bread, Australian Wagyu, tartar sauce and purple chips | Φρυγανισμένο ψωμί μπριός, Wagyu Αυστραλίας, σάλτσα ταρτάρ και μωβ πατατάκια | Pan brioche tostato, battuta a coltello di extra marezzata, salsa tartara e chips di patata viola
CARPACCIOS
ROMANA22,00 €
Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, στικς πατάτας, τυρί, πιπέρι και λάιμ | Australian Wagyu carpaccio, potato stick, cheese, pepper and lime
PICANHA22,00 €
Carpaccio of Prussian picanha, extra virgin oilive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από picanha Πρωσίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di picanha prussiana, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
SALE & OLIO20,00 €
Australian Wagyu carpaccio, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Καρπάτσιο από Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Carpaccio di Australian Wagyu, olio EVO, sale di Maldon e pepe di Sichuan
SASHIMI PATO26,00 €
Polish fillet sashimi, foie gras, balsamic vinegar of Modena PGI, Maldon salt | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, κύβοι foie gras, μπαλσάμικο Modena PGI και αλάτι Maldon | Filetto di scottona polacca, dadolata di foie gras, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP, sale di Maldon
SASHIMI SALE E OLIO24,00 €
Polish fillet sashimi, extra virgin olive oil, Maldon salt and Sichuan pepper | Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan | Sashimi di filetto polacco, olio extra vergine di oliva, sale Maldon e pepe di Sichuan
SALADS
EDAMAME10,00 €
Edamame, maldon salt | Edamame, αλάτι maldon | Edamame, sale maldon
DUCK 56º16,00 €
Duck, soybean sprouts, mixed salad, goma dressing and black sesame | Πάπια, φύτρα σόγιας, ανάμεικτη σαλάτα, γάζα και μαύρο σουσάμι | Duck, germogli di soia, misticanza, goma dressing e sesamo nero
SASHIMI SALAD18,00 €
Mixed salad, sashimi fillet, goma dressing and lime | Ανάμεικτη σαλάτα, φιλέτο sashimi, dressing goma και λάιμ | Misticanza di campo, sashimi di filetto, goma dressing e lime
AVOCADO SALAD16,00 €
Mixed salad, confit cherry tomatoes, avocado, caramelized red onion | Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι | Misticanza di campo, pomodori datterino confit, avocado, cipolla rossa caramellata
CRISP Y RICE (2 PIECES)
FOIE GRAS14,00 €
Crispy rice, foie gras escalope and Williams pear chutney | Τραγανό ρύζι, foie gras escalope και Chutney από Αχλάδι Williams | Riso croccante, scaloppa di foie gras e chutney di pere Williams
BEEF12,00 €
Crispy rice, Australian wagyu tartare, avocado gel, black sesame and lime | Τραγανό ρύζι, ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι(extra marbled), τζελ αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και λάιμ | Riso Croccante, battuta a coltello di extra-marezzata, gel di avocado, sesamo nero e lime
TRICOLORE10,00 €
Crispy rice, burrata, cherry tomatoes | Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια confit | Riso croccante, burrata, pomodorino confit
TARTARE
CANTERA MIX26,00 €
6 mini tartare of extra marbled accompanied by our sauces | 6 μίνι ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) συνοδευμένο από δικές μας σως | 6 mini-battute di extra marezzata accompagnate dalle nostre salse
CLASSIC20,00 €
Beef Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg | Ταρτάρ από μοσχαράκι, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon, μαύρο πιπέρι και αυγό ορτυκιού | Tartare, extra virgin olive oil, Maldon salt, black pepper and quail egg
TRICOLORE22,00 €
Tartare of extra marbled, burrata cheese, cherry tomato confit and basil pesto | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), τυρί "burrata", τοματίνια κονφί και πέστο βασιλικού | Battuta a coltello di extra marezzata, burrata, pomodorino confit e pesto di basilico
GREEK TARTARE24,00 €
Tartare of extra marbled, caramelized red onion petals and black olive powder | Ταρτάρ από τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled), καραμελωμένα πέταλα κόκκινου κρεμμυδιού και σκόνη μαύρης ελιάς | Battuta a coltello di extra marezzata, petali di cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere
ROLLS (8 PIECES URAMAKI / HOSOMAKI)
LE ROUGE20,00 €
Tartare of extra marbled, seared Polish fillet sashimi, rouge sauce and chives | Τρυφερό μοσχαράκι, Καψαλισμένο Sashimi από φιλέτο Πολωνίας, σάλτσα ρουζ και σχοινόπρασο | Battuta a coltello di extramarezzata, sashimi scottato di filetto polacco, salsa rouge ed erba cipollina
PICANHA20,00 €
Tartare of extra marbled marinated in lime, Prussian picanha sashimi and teriyaki sauce with balsamic vinegar of Modena PGI | Τρυφερό μοσχαράκι (extra marbled) tartare μαριναρισμένο σε λάιμ, ρόκα, sashimi από picanha Πρωσίας και teriyaki με μπαλσαμικό ξύδι Modena | Βattuta a coltello extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena IGP
CANTERA20,00 €
Australian wagyu Tartare, Philadelphia, duck speck, potatoes mayo, spring onion and lime | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "Philadelphia", προσούτο πάπιας, μαγιονέζα με πατάτες, λεμονόχορτο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, speck d'anatra, Patate mayo, erba cipollina e lime
TRUFFLE20,00 €
Australian wagyu tartare, Philadelphia, Cantera mayo, fresh summer truffle and tempura flakes | Wagyu Αυστραλίας tartare, τυρί κρέμα "philadelphia", μαγιονέζα Cantera, φρέσκια τρούφα εποχής και νιφάδες tempura | Battuta a coltello di Australian wagyu, Philadelphia, Cantera mayo, tartufo fresco estivo e fiocchi di tempura
TARTARA20,00 €
Tartare of extra marbled, tartar sauce and arugula chips | Τρυφερό μοσχαράκι, σάλτσα ταρτάρ και τσιπς ρόκας | Battuta a coltello di extramarezzata, salsa tartara e chips di rucola
RED KATAIFI20,00 €
Australian wagyu hosomaki, kataifi pastry, philadelphia, berries and teriyaki sauce | Wagyu Αυστραλίας hosomaki, φύλλο κανταϊφι, τυρί κρέμα "philadelphia", βατόμουρα και σως teriyaki | Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia, frutti di bosco e salsa teriyaki
TULUM18,00 €
Tartare of extra marbled marinated with tobanjan sauce, avocado, philadelphia, spicy plantains, black sesame and jalapeno | Τρυφερό μοσχαράκι, μαριναρισμένο με σάλτσα tobanjan, αβοκάντο, φιλαδέλφεια, πικάντικα plantains, μαύρο σουσάμι και jalapeno | Battuta a coltello di extramarezzata marinata con salsa tobanjan, avocado, philadelphia, granella di platano spicy, sesamo nero e jalapeno
MYK ROLL16,00 €
Extra marbled Beef, tzatziki, caramelized red onions and black olive powder | Τρυφερό μοσχαράκι, τζατζίκι, καραμελωμένα κρεμμύδια και πούδρα μαύρης ελιάς | Battuta a coltello extra marezzata, tzatziki, cipolla rossa caramellata e polvere di olive nere
MANGO18,00 €
Extra marbled tartare marinated with lime, Philadelphia, mango, spicy mayo and teriyaki sauce | Τρυφερό μοσχαράκι μαριναρισμένο με λάιμ, Φιλαδέλφεια, τάρτα μάνγκο και Πικάντικη μαγιονέζα και teriyaki sauce | Battuta a coltello extra marezzata marinata al lime, Philadelphia, tartare di mango, spicy mayo e salsa teriyaki
GOLD TRUFFLE HOSOMAKI28,00 €
Hosomaki in tempura with panko, goat cheese, Australian wagyu beef, truffle carpaccio and gold flakes | Hosomaki με tempura-panko, κατσικίσιο τυρί, ταρτάρ wagyu Αυστραλίας, καρπάτσιο τρούφας και νιφάδες χρυσού | Hosomaki in tempura-panko, caprino, battuta a coltello di Australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro
CANTERA GRILL
PLUMA IBERICA44,00 €
Iberian pork pluma | Πλούμα ιβηρικό χοιρινό | Pluma Di maiale iberico
ENTRANA38,00 €
Black Angus Beef Entrana | Μοσχαρίσια entrana Black Angus | Entrana di Manzo Black Angus
BEEF FILLET44,00 €
Beef fillet | Μοσχαρίσιο φιλέτο | Filetto di manzo alla Griglia
PICANHA36,00 €
Beef Picanha | Μοσχαρίσια Picanha | Picanha di Manzo
3D FLANK38,00 €
3d Vegan Flank Steak with Red Wine Jus and Pan-Roasted Vegetables | 3D Vegan Flank Steak με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού και Ψητά Λαχανικά | Bistecca vegana 3d al vino rosso con verdure arrostite in padella
SIDE DISHES
Vegetables Wok | Wok λαχανικών | Wok di Verdure10,00 €
Cantera Potatoes | Πατάτες Cantera | Patate cantera8,00 €
Rice | Ρύζι | Riso6,00 €
SWEET GOOD NIGHT
Chocolate Salami, pomegranate-raspberry Sorbet12,00 €
Κορμός σοκολάτα, Σορμπέ ρόδι-βατόμουρο | Salame di cioccolato con sorbetto melograno-Lampone
Wild cherry Cheesecake, vanilla Madagascar ice cream12,00 €
Cheesecake Αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Cheesecake alle ciliegie selvatiche, gelato alla vaniglia del Madagascar
White Chocolate mosaic with blueberries, vanilla Madagascar ice cream12,00 €
Μωσαϊκό λευκής σοκολάτας με blueberries, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης | Mosaico di cioccolato bianco con mirtilli, gelato alla vaniglia del Madagascar
REFRESHMENTS & MORE
Ανθρακούχο νερό | Sparkling Water
- 0,25L4,00 €
- 0,75L6,00 €
Φυσικό μεταλλικό νερο | Natural mineral water
- 1L5,00 €
Aναψυκτικά | Refreshments4,00 €
Μπύρες | Beers9,00 €
Mikònu Craft Beer12,00 €
Wine By the Glass | Κρασί Ποτήρι12,00 €
Espresso4,00 €
WINES & BUBBLES
CHAMPAGNE
Moet & Chandon
- 0.2L45,00 €
- 0.75L220,00 €
Moet & Chandon Rosé
- 0.75L280,00 €
Moet & Chandon Ice Imperial
- 0.75L280,00 €
Dom Perignon Brut
- 0.75L670,00 €
Dom Perignon Rosé
- 0.75L1.100,00 €
Cristal Louis Roederer Brut
- 0.75L900,00 €
Cristal Louis Roederer Rosé
- 0.75L1.300,00 €
WHITE WINES
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc | Alfa Estate Sauvignon Blanc48,00 €
Όβηλος, Κτήμα Βιβλία Χώρα Ασύρτικο, Semillon | Ovilos, Biblia Chora Estate Assyrtiko, Semillon48,00 €
Castello di Butrio, Pinot Grigio34,00 €
Matiu' - L'antica quercia, Conegliano Prosecco superiore Brut48,00 €
Sun Goddess, Sauvignon Blanc65,00 €
ROSÉ WINES
Miraval Cotes de Provence | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah80,00 €
Idylle d' Achinos, Syrah, Grenache, Αγιωργίτικο | Syrah, Grenache, Agiorgitiko48,00 €
Κτήμα Άλφα Ροζέ Ξινόμαυρο | Alpha Estate Rosè Xinomavro46,00 €
Sun Goddess, Pinot Grigio65,00 €
RED WINES
Μαγικό Βουνό, Κτήμα Νίκου Λαζαρίδη Cabernet Sauvignon Cabernet Franc86,00 €
Magic Mountain, Lazaridis Estate Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
Δύο Ελιές, Κτήμα Κυρ Γιάννη Merlot, Ξινόμαυρο, Syrah56,00 €
Dio Elies, Kir-Yianni Estate Merlot, Xinomavro, Syrah
Κτήμα Άλφα Syrah, Ξινόμαυρο, Merlot68,00 €
Alpha Estate, Syrah, Xinomavro, Merlot
Chianti classico QuerciaBella44,00 €
COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
18 €
Liberta
Spiced rum, passoa, strawberry, blueberry, lime, grapefruit soda
Matador
Tequila silver, cointreau, fresh lemon, ginger beer, mint, salt & pepper
Tarantella
Vodka, passion fruit, exotic fruits, schnapps
Sundown
Gin, Campari, fresh orange juice, basil, Indian tonic
Bossa Nova
Axia dry mastiha spirit, fresh orange juice, fresh lemon, fig
Vino Magico
Aperol, fresh orange juice, grapefruit soda, rosemary
Mr. Sailor
Whiskey, lime, ginger ale, lavender
PREMIUM COCKTAILS
20 €
Cantera
Eminente reserva rum, Chambord liquor, lime, pineapple, sour cherry jam
Omerta
Volcan reposado, fresh lemon, apricot jam, black pepper
Parioli
Belvedere vodka, raspberry, lime juice, ginger beer
Aurora
Hendrick's gin, cucumber, lime, cardamom, black pepper
The Golden Bull
Glenfiddich, ginger, pineapple, ginger beer, salt
ALL TIME CLASSIC COCKTAILS
ALL TIME CLASSIC COCKTAILS18,00 €
