Tacos y Tortas
Tacos Cantineros260,00 MXN
Con cecina, chorizo y chicharrón.
Tacos de Barbacoa380,00 MXN
Barbacoa de costilla cocinada en penca de maguey, servida en tortillas bicolor de maíz y acompañados de salsa borracha, cebolla cambray asada y limón.
Tacos de Fideo y Tuétano200,00 MXN
Se acompañan con crema, aguacate, queso fresco y limón verde.
Tacos de Setas al Pastor140,00 MXN
Con piña, cilantro y cebolla cambray.
Tacos de Rib Eye320,00 MXN
Se acompañan con tuétano, limón verde y salsa matajada.
Quesabirrias220,00 MXN
Tortillas de harina rellenas de queso y carne de birria de res.
Gaona de Filete270,00 MXN
Al más estilo taurino en tortilla de maíz con costra de queso.
Torta de Pierna240,00 MXN
Rellena de pierna de cerdo, queso Oaxaca, queso oaxaca y lechugas. Con papas a la francesa.
Torta de Milanesa240,00 MXN
De res empanizada, queso Oaxaca, cebolla blanca, jitomate, aguacate. Con papas a la francesa.
Antojería La 20
Guacamole 20145,00 MXN
Con chapulines y queso fresco.
Chapulines180,00 MXN
Acompañados con tortillas de maíz bicolor hechas a mano, salsas molcajeteada y macha.
Esquites de Mercado120,00 MXN
Los clásicos con queso, crema, mayonesa de chipotle y chile piquín.
Sopes Mini de Tuétano220,00 MXN
Con salsa martajada, queso fresco y cilantro criollo.
Gorditas Mini de Chicharrón165,00 MXN
Con crujiente chicharrón de La Ramos.
Longaniza a la Cerveza280,00 MXN
Artesanal roja. Con tortilla de maíz hecha a mano.
Queso Fundido con Chistorra240,00 MXN
Con tortilla de harina, salsa verde cruda y salsa de chile seco.
Panuchos de Cochinita150,00 MXN
Típico platillo yucateco, pollo marinado encurtida en salsa Xnipec.
Tortillas de Huatlacoche185,00 MXN
En salsa de chile pasilla con nopales y queso asado.
Caprichos del Mercedico
Carpaccio de Res230,00 MXN
Lámina de res marinadas con aceite de oliva, jugo de limón y mostaza dijon.
Callo de Hacha405,00 MXN
Callos con mantequilla de jengibre y salteados con vegetales. Acompañados con cuscús y salsa de semilla de cilantro.
Enchiladas de Pato350,00 MXN
Pato confitado bañado en salsa verde y queso gratinado.
Escamoles780,00 MXN
A la mantequilla, con ajo y cebolla.
Langostinos450,00 MXN
Se preparan al mojo de ajo, mantequilla o al ajillo; con limón amarillo y pimentón.
Jamón Ibérico1.100,00 MXN
Acompañado de pan tomate.
Primer Tiempo
Jugo de carne170,00 MXN
Con tuétano, pico de gallo y brandy. Acompañado de cebolla, cilantro, limón y chile verde picado.
Sopa de Tortilla130,00 MXN
La clásica con tortilla frita, queso fresco, aguacate Hass, chile pasilla y crema.
Fideo Seco95,00 MXN
Acompañado con crema, aguacate Hass, queso fresco y chile pasilla.
Alcachofa y Palmitos240,00 MXN
Corazón de alcachofa, palmito, tomate cherry, queso azul, semilla de mostaza y mezcla de lechugas.
Ensalada César120,00 MXN
De Tijuana para el mundo.
- Pollo80,00 MXN
Ensalada Veinte225,00 MXN
Lechuga sangría, escarola y orejona; vinagreta de jamaica, camembert, nuez caramelizada y pera.
De Nuestra Parrilla
Marimba de Tuétanos390,00 MXN
Acompañada con limón, cebolla, cilantro, chile jalapeño, salsa martajada y tortillas hechas a mano.
Tampiqueña de Res360,00 MXN
Un clásico platillo mexicano acompañado de arroz, rajas de chilaca y enchilada de mole.
Picaña (600 g)740,00 MXN
Rib Eye (400 g)940,00 MXN
Salmón (200 g)385,00 MXN
Acompañado de una mezcla de lechugas aderezadas y vinagreta de cítricos.
Pulpo (200 g)530,00 MXN
A la parrilla y sazonado con aceite de pimiento dulce.
Robalo a la Talla
Marinado con mezcla de chiles secos, ajo y jugo de limón.
- 500 g560,00 MXN
- 1 Kg1.100,00 MXN
Robalo a las Brasas
Se sirve con papas confitadas, cebolla y limón amarillo asado.
- 500 g560,00 MXN
- 1 Kg1.100,00 MXN
Guarniciones
Elote Amarillo (2 pzas)195,00 MXN
Asados a las brasas con alioli de chile meco, queso y chile piquín.
Espárragos (250 g)220,00 MXN
Con salsa holandesa y queso parmesano.
Frijoles con Veneno (370 g)100,00 MXN
Cocidos lentamente con pierna de cerdo en salsa guajillo.
Papas a la Francesa (250 g)220,00 MXN
Trufadas, con queso parmesano.
Vegetales a las Brasas (350 g)220,00 MXN
Mezcla de vegetales asados al carbón.
Puré de Papa (300 g)110,00 MXN
Nuestros Chicharrones Truenan
Chicharrón de Rib Eye (300 g)420,00 MXN
Bañados en salsa petrolera sobre base de guacamole.
Chicharrón de Cachete (200 g)315,00 MXN
De La Ramos preparado en salsa verde.
Pa' Los Morrillos
Pechuga Empanizada (200 g)190,00 MXN
Se acompaña con papas a la francesa.
Macarrones con Queso (200 g)160,00 MXN
Con salsa de quesos parmesano y mozzarella.
Hamburguesas Mini (120 g, 2 pzas)180,00 MXN
De carne molida de res, acompañadas con papas a la francesa.
De Nuestros Mares
Ceviche de pescado* (120 g)245,00 MXN
Pescado blanco fresco marinado al estilo de Cantina La No. 20.
Dobladitas de Jaiba (60 g, 3 pzas)180,00 MXN
Todo un clásico de Cantina La No. 20. Envueltas en tortilla de harina acompañados con salsa de jalapeño y pepita.
Tiradito de Atún* (120 g)290,00 MXN
Finas láminas de atún marinadas en una infusión de ponzu, habanero, cilantro criollo y mayonesa con chipotle.
Alfredo Villanueva
colaboraciones
