Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pz295,00 MXN
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pz310,00 MXN
Fuente Fría de Mariscos1.300,00 MXN
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230g160,00 MXN
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180g360,00 MXN
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180g360,00 MXN
Longaniza a La Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350g260,00 MXN
Huevos Rotos260,00 MXN
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150g680,00 MXN
Chapulines
Sazonados
- 30g185,00 MXN
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180g310,00 MXN
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200g440,00 MXN
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250g370,00 MXN
Ceviche de Piña con Camarón
- 150g295,00 MXN
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150g340,00 MXN
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pz225,00 MXN
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pz210,00 MXN
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350ml95,00 MXN
Fideo Seco80,00 MXN
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de Carne120,00 MXN
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280g430,00 MXN
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200g295,00 MXN
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pz250,00 MXN
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pz290,00 MXN
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pz250,00 MXN
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pz280,00 MXN
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pz130,00 MXN
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200g320,00 MXN
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pz190,00 MXN
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pz195,00 MXN
Torta210,00 MXN
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pz340,00 MXN
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245g210,00 MXN
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345g200,00 MXN
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235g240,00 MXN
César al Grill
- Clásica (200g)180,00 MXN
- Con Pollo240,00 MXN
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pz180,00 MXN
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250g290,00 MXN
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250g110,00 MXN
Puré de Papa
Al natural
- 300g110,00 MXN
Gajos de Camote
Rostizado
- 350g90,00 MXN
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250g95,00 MXN
Vegetales a Las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200g120,00 MXN
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500g180,00 MXN
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5 Kg2.400,00 MXN
Kansas Prime
Steak
- 600g1.280,00 MXN
New York Prime
- 400g520,00 MXN
Arrachera
Out Side Skirt
- 300g480,00 MXN
Corazón de Filete
Sterling silver
- 250g690,00 MXN
Porter House Prime
- 900g2.300,00 MXN
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400g780,00 MXN
Picaña Prime
- 600g690,00 MXN
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pz310,00 MXN
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pz240,00 MXN
1/2 Robalo a Las Brasas
Acompañado con papa panadera
- 1 Kg1.100,00 MXN
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200g360,00 MXN
Atún
Al pastor
- 200g360,00 MXN
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo Con arroz blanco
- 5pzs345,00 MXN
1/2 Robalo a La Talla
Acompañado con papa panadera
- 1 Kg1.100,00 MXN
Langostinos Veinte750,00 MXN
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200g480,00 MXN
Pollito Bravo320,00 MXN
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Especiales de La 20
Arroz Meloso de Mariscos495,00 MXN
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1 Kg390,00 MXN
Macarrón con Queso y Camarones
- 300g220,00 MXN
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300g160,00 MXN
Queso Fundido con Chistorra210,00 MXN
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500gr1.200,00 MXN
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200gr380,00 MXN
Palomitas Veinte290,00 MXN
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150g350,00 MXN
Queso de Bola a La Parrilla380,00 MXN
Con chimichurri de Hoja de Chaya
Postres
Degustación de Postres390,00 MXN
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con Crema185,00 MXN
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de Chocolate180,00 MXN
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y Romero140,00 MXN
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de Crepas180,00 MXN
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de Carajillo150,00 MXN
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de Manzana165,00 MXN
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de Elote140,00 MXN
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de Caramelo120,00 MXN
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de Coco120,00 MXN
Al estilo la 20
Pastel de 3 Leches120,00 MXN
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de Chocolate165,00 MXN
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pz120,00 MXN
Bake Alaska180,00 MXN
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo Helado165,00 MXN
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- Doble85,00 MXN
- Sencillo40,00 MXN
