Carben Restaurant

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Fino a 30 CAN$

Globale

Carben is located in Hintonburg and thrives from the vibrancy and support of the community. The restaurant is named after the owners Caroline Ngo and Kevin Benes. It is a play on carbon, which is a compound found in all living plants and animals.

The food at Carben is expressive, modern and ever evolving. We are inspired by local and international ingredients and cuisine. We are always challenging ourselves, our staff and our customers. We love collaborating our food with craft cocktails which are created with the same intensity as our food.

The space was designed by Shannon Smithers-Gay from one80 Design. The space is modern and rustic with a touch of industrial – from the quartz bar, to the personalized book shelves, and the large modern light fixtures. We want the space to feel inviting and a place that everyone wants to keep coming back.

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Stile
Elegante Casual
Prezzo
Fino a 30 CAN$
Tipi di Cucina
Globale, Canadese
Orari di apertura
Cena Mer–Sab 17:00–21:00
Numero di telefono
(613) 792-4000
Sito web
http://www.carbenrestaurant.com/
Opzioni di pagamento
Mastercard, Visa
Dress code
Abbigliamento Casual
Executive Chef
Kevin Benes
Sale per eventi privati
Private Events are available. Please contact info@carbenrestaurant.com

Posizione
1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7
Quartiere
Ottawa
Traversa
At the corner of Wellington Street West and Sherbrooke in Hintonburg!
Parking details
Parcheggio in strada
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Da asporto, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Posti a sedere al bancone, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Vino

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Mushroom19,00 CA$
Charred Maitake Mushroom + Chicken Consomme + Roasted Sunchokes + Sunchoke Chip + Arugala
Eggplant17,00 CA$
Eryngii Mushroom + Crispy Tofu + Edamame Puree + Cashew Cream
Duck Tartare20,00 CA$
Soy Aioli + Sesame + Cured Hen Egg + Quail's Egg
Chinook Salmon19,00 CA$
Kombu Cured + Dashi Cream + Confit Beets + Beech Mushrooms
Octopus21,00 CA$
Squid Ink Harissa + Annatto Seed Aioli + Cherry Tomato + Fennel Gastrique + Puffed Sorghum
Duck Breast36,00 CA$
Miso Caramel + Broccoli + Sweet Potato Pave + Tomato Jam + Black Garlic
Hanger Steak38,00 CA$
Potato Pavè + Salsify + Broccolini + Toasted Grains + Black Garlic + Soubise + Jus
Sablefish40,00 CA$
Shio Koji Butter + Celeriac + Braised Celery + Chive Emulsion + Smoked Pork Belly Lardons
A Neat Chocolate14,00 CA$
Milk Chocolate Cremeux + Feuilletine + Salted Bourbon Fudge + Maple Glaze + Olive Oil Ice Cream
Affogato10,00 CA$
Vanilla Bean Ice Cream + Espresso + Honey

Chef's Tasting Menu

Chef's Tasting Menu85,00 CA$
Entire table must participate

FAQ

Carben Restaurant offre il servizio da asporto, che puoi ordinare chiamando il ristorante al numero (613) 792-4000.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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Questo ristorante ha chiuso definitivamente.

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1100 Wellington Street West, Ottawa, ON K1Y 2Y7

Informazioni aggiuntive

Traversa
At the corner of Wellington Street West and Sherbrooke in Hintonburg!
Quartiere
Ottawa
Orari di apertura
Cena Mer–Sab 17:00–21:00
Prezzo
Fino a 30 CAN$
Tipi di Cucina
Globale, Canadese
Stile
Elegante Casual
Dress code
Abbigliamento Casual
Parking details
Parcheggio in strada
Opzioni di pagamento
Mastercard, Visa
Executive Chef
Kevin Benes
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Da asporto, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Posti a sedere al bancone, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Vino

Sito web
http://www.carbenrestaurant.com/
Numero di telefono
(613) 792-4000
Sale per eventi privati
Private Events are available. Please contact info@carbenrestaurant.com

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Menu

Main

Mushroom19,00 CA$

Eggplant17,00 CA$

Duck Tartare20,00 CA$

Chinook Salmon19,00 CA$

Octopus21,00 CA$

Duck Breast36,00 CA$

Hanger Steak38,00 CA$

Sablefish40,00 CA$

A Neat Chocolate14,00 CA$

Affogato10,00 CA$

Chef's Tasting Menu

Chef's Tasting Menu85,00 CA$

FAQ

Carben Restaurant offre la consegna tramite OpenTable o la possibilità di ordinare da asporto?

Carben Restaurant accetta prenotazioni al momento?

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