ENTRADAS - APPETIZERS
CARPACCIO DERES 14,00 USD
BLACK ANGUS FILET WITH FRESH ARUGULA, MUSHROOMS, PARMESAN CHEESE AND CAPER DRESSING. | FILETE DE BLACK ANGUS CON RÚCULA FRESCA, CHAMPIÑONES, ADEREZO DE QUESO PARMESANO Y ALCAPARRAS.
CEVICHE CARIBEÑO 13,00 USD
WHITE FISH, TIGER MILK, PERUVIAN CHILLIES, PLANTAIN CHIPS | CORVINA, LECHE DE TIGRE, AJÍ PERUANO, CROCANTES DE PLÁTANO
TOSTADAS DEL PACÍFICO 12,00 USD
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TOSTADAS DEL PACÍFICO 12,00 USD
RED TUNA, RADISH, PINEAPPLE, AND MAYO SOYA CORN TOASTS | TOSTADAS DE MAIZ, RÁBANO, PIÑA Y MAYO SOYA
TARTAR DE SALMÓN 14,00 USD
SALMON, PASSION FRUIT PONZU, PICKLED RED ONION, RADISH, AVOCADO, RICE PAPER | SALMÓN, PONZU DE MARACUYÁ, CEBOLLA ENCURTIDA, RÁBANO ENCURTIDO, AGUACATE, PAPEL DE ARROZ
CROQUETAS DE PULPO 10,00 USD
OCTOPUS, BECHAMEL AND PIQUILLO | PULPO, BECHAMEL Y PIQUILLO
CAMARONES CATEDRAL 14,00 USD
SAUTEED FRESH SHRIMPS, SPICY PIQUILLO PEPPER AND TOASTS | CAMARONES FRESCOS SALTEADOS, PIMIENTOS PIQUILLO CON / UN TOQUE PICANTE Y UNAS TOSTADAS DE LA CASA
TACOS DE ENTRANA 14,00 USD
SKIRT STEAK, CHIMICHURRI, GRILLED CHEESE, GUACAMOLE, PICO DE GALLO | ENTRAÑA, CHIMICHURRI, QUESO GRATINADO, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO
TACOS DE CAMARÓN 14,00 USD
SHRIMPS, CHIPOTLE, RED CABBAGE, PICO DE GALLO, MAYO SOYA | CAMARONES, CHIPOTLE, REPOLLO MORADO, PICO DE GALLO Y MAYO SOYA
FRITOS DE QUESO CHIRICANO 10,00 USD
TEQUEÑOS WITH CHIRICANO CHEESE AND HOMEMADE SAUCE | TEQUEÑOS DE QUESO CHIRICANO CON SALSA DE LA CASA
BRUNCH
MARTES A DOMINGO DESDE LAS 8:00 AM A 1:00 PM
ENSALADAS - SALADS
HUERTO CATEDRAL 16,00 USD
MEZCLUM, AVOCADO, HEARTS OF PALM, GRAPES, CHERRY TOMATO AND PASSIONFRUIT YUZU | MEZCLUM, AGUACATE, PALMITO, UVAS, TOMATE CHERRY Y YUZU DE MARACUYA
ENSALADA ROOSEVELT 22,00 USD
MEZCLUM, MUSHROOMS, SKIRT STEAK, GOAT CHEESE AND PARMESAN CHEESE | MEZCLUM, CHAMPIÑONES, ENTRAÑA, QUESO DE CABRA Y PARMESANO
PASTA Y RISOTTOS
BESO DE LOS OCEANOS 22,00 USD
CREAMY RICE RISOTTO WITH SHRIMPS, PRAWNS, SQUID AND MUSSELS | ARROZ CREMOSO CON CAMARONES, LANGOSTINOS CALAMARES Y MEJILLONES.
SELVA DEL DARIEN 18,00 USD
CREAMY RICE RISOTTO, BUNAPI MUSHROOMS, PORCINI MUSHROOMS AND PORTOBELLO MUSHROOMS | RISOTTO DE ARROZ CREMOSO, HONGOS BUNAPI, HONGOS PORCINI Y HONGOS PORTOBELLO
PIAMONTESA18,00 USD
LINGUINE, PASSATA FATO IN CASA, BACON, MUSHROOM WHIT CREAM. LINGUINE SALSA HECHA EN CASA PANCETA, CHAMPIÑONES Y CREMA
TABLA DEL VIEJO CONTINENTE 28,00 USD
CHEESE BOARD, SPANISH CHORIZO, SALCHICHON, SERRANO HAM, RED GRAPES, KALAMATA OLIVES, TRUFFLE HONEY ACCOMPANIED WITH CRUNCHY BAGUETTE | TABLA DE QUESOS, CHORIZO ESPAÑOL, SALCHICHÓN, JAMÓN SERRANO, \uſimlïsA}({'(zïléTTE ITUNAS KALAMATA, MIEL DE TRUFAS ACOMPAÑADO DE BAGUETTE.
AL FUECO
MAR
EL KRAKEN 28,00 USD
SAUTEED FILIPINO OCTOPUS WITH MASHED POTATOES WITH MANCHEGO CHEESE AND SMOKED PIQUILLO PEPPER SAUCE. | PULPO FILIPINO ACOMPAÑADO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO CON QUESO MANCHEGO Y UNA SALSA DE PIQUILLO Y PIMIENTOS AHUMADOS.
SALMON CALLE STA 22,00 USD
GRILLED SALMON FILET IN A TERIYAKI PASSION FRUIT SAUCE, ASPARAGUS AND CHERRY TOMATOES | SALMÓN EN SALSA TERIYAKI DE MARACUYÁ, ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
PESCA DEL DÍA 20,00 USD
CATCH OF THE DAY WITH GREEN PEAS SAUCE AND BABY CARROTS. | PESCA DEL DÍA ACOMPAÑADA CON SALSA VERDE DE GUISANTES Y ZANAHORIA BEBE.
TIERRA
12 07 ENTRAÑA DESOTO34,00 USD
BLACK ANGUS SKIRT STEAK SERVED WITH MASHED POTATOES AND MANCHEGO CHEESE | ENTRAÑA BLACK ANGUS COCINADA AL FUEGO LENTO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO Y QUESO MANCHEGO.
16 07 BLACK ANGUS SHORT RIB 36,00 USD
COOKED FOR 48 HOURS AT LOW TEMPERATURE, GLAZED IN RED WINE REDUCTION, SERVED WITH GRILLED VEGGIES. | COCINADO A BAJA TEMPERATURA DURANTE 48 HORAS, GLASEADO EN REDUCCIÓN DE VINO TINTO Y ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.
22 07 RIBEYE STEK70,00 USD
WITH TRUFFLED POTATOES. | ACOMPAÑADO DE PAPAS TRUFADAS.
GUARNICIONES - FITTINGS $5.00
MASHED POTATOES
HUERTO CATEDRAL
ROASTED VEGETABLES
TRUFFLED POTATOES
PURÉ RÚSTICO
ENSALADA DEL HUERTO
VEGETALES ASADOS
PAPAS TRUFADAS
BURGERS & SANDWICH
MERCURY BURGER 1939 16,00 USD
6 OZ PICANHA, CHEDDAR CHEESE, CARAMELIZED ONIONS, RED CABBAGE, CHIPOTLE MAYO, BRIOCHE BREAD WITH FRENCH FRIES | 60Z DE PICANA, QUESO CHEDDAR, CEBOLLAS CARAMELIZADAS, REPOLLO MORADO, MAYO CHIPOTLE, PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
SANDWICH CUBANITO 14,00 USD
PORK BELLY, COOKED HAM, CHEDDAR CHEESE, PICKLES, PIQUILLO, DIJON MUSTARD WITH FRENCH FRIES. | PERNIL, JAMON, QUESO CHEDDAR, PEPINILLOS, PIQUILLO, MOSTAZA DIJON Y PAPAS FRITAS.
FORD T BURGER 1916 16,00 USD
CARAMELISED ONIONS, BACON, JACK DANIELS BBQ, BRIOCHE ‘ BREAD WITH FRENCH FRIES | 6 0Z DE CARNE ANGUS, 2 QUESOS, cEBoLLA CARAMELIZADA, BACON, JACK DANIELS BB ¿h PAN BRIOCHE Y PAPAS FRITAS.
KIDS MENÚ
MUSTANG BURGER 1966 10,00 USD
OZ ANGUS BEEF, CHEDDAR CHEESE, ONION, PICKLE, MAYO AND KETCHUP, POTATO BREAD WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE | 4 07 DE CARNE ANGUS, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA, PEPINILLO, MAYO Y KETCHUP, PAN ARTESANAL DE PAPA, PAPAS FRITAS, SODA O JUGO.
TENDERS 10,00 USD
KENTUCKY CRISPY CHICKEN WITH FRENCH FRIES, SODA OR JUICE. | CRU_lIIENTE POLLO KENTUCKY Y PAPAS FRITAS, SODO JAUGO .
EXTRA ORDEN DE PAPAS FRITAS 5,00 USD
POSTRES - DESSERTS
TARTA DE QUESO VASCA9,00 USD
TIRAMISÚ 9,00 USD
EXPERIENCIA CATEDRAL + $5
BEBIDAS
RED WINES
ALAMOS MALBEC ARG.
- Botella 30,00 USD
- Copa9,00 USD
CATENA MALBEC ARG.
- Botella 38,00 USD
- Copa10,00 USD
TRASLASCUESTAS TEMPRANILLO ESP
- Botella 42,00 USD
- Copa12,00 USD
TALO PRIMITIVO ITA38,00 USD
Botella
CASAS PATRONALES CARMENERE CH 38,00 USD
Botella
FAMILIA CROTTA GRAN RESERVA MALBEC ARG40,00 USD
Botella
YALUMBA SHIRAZ AUS 40,00 USD
Botella
EARTHWORKS CABERNET SAUVIGNON AUS 42,00 USD
Botella
PIEROLA TEMPRANILLO ESP 42,00 USD
Botella
PARALUPI NEGROAMARO ITA 44,00 USD
Botella
EL ENEMIGO MALBEC ARG 48,00 USD
Botella
CHANZY BOURGOGNE PINOT NOIR FRA52,00 USD
Botella
ROSE WINES
BERINGER WHITE ZINFANDEL USA
- Botella 30,00 USD
- Copa9,00 USD
TRAMARI PRIMITIVO ROSÉITA
- Botella 38,00 USD
- Copa10,00 USD
VALDECUEVAS TEMPRANILLO ESP38,00 USD
Botella
WHITE WINES
ALAMOS CHARDONNAY ARG
- Botella 30,00 USD
- Copa9,00 USD
TRESOLMOS VERDEJO ESP
- Botella 35,00 USD
- Copa9,00 USD
VAL DO SOSECO ALBARIÑO ESP
- Botella 38,00 USD
- Copa10,00 USD
SELLA & MOSCA VERMENTINO ITA38,00 USD
Botella
PANDORA SAUVIGNON BLANC ESP40,00 USD
Botella
CHANZY BOURGOGNE _ PINOT NOIR FRA CHARDONNAY FRA42,00 USD
Botella
LA SANGRIA
JARRA DE SANGRÍA TINTA
- Botella 35,00 USD
- Copa12,00 USD
JARRA DE SANGRÍA BLANCA
- Botella 35,00 USD
- Copa12,00 USD
TINTO DE VERANO
- Botella 35,00 USD
- Copa12,00 USD
SPARKLING
VILLA BRAIDA PROSECCO ITA
- Botella 30,00 USD
- Copas9,00 USD
CIPRIANI PROSECCO ITA38,00 USD
Botella
CHANDON EXTRA BRUT ARG40,00 USD
Botella
JUVE & CAMPS ROSE CAVA ESP42,00 USD
Botella
JUVE & CAMPS RESERVA FAMILIA CAVA ESP44,00 USD
Botella
MOET & CHANDON BRUT FRA140,00 USD
Botella
MOET & CHANDON NECTAR IMPERIAL FRA160,00 USD
Botella
CERVEZAS
BALBOA4,00 USD
PANAMÁ4,00 USD
STELLA ARTOIS6,00 USD
SAN FELIPE6,00 USD
AGUA Y SODAS
ACQUA PANNA7,00 USD
SAN PELLEGRINO7,00 USD
SODAS4,00 USD
TEQUILAS Y MEZCAL
EL CHARRO
- Botella 75,00 USD
- Tragos8,00 USD
ESPOLÓN BLANCO
- Botella 80,00 USD
- Tragos9,00 USD
DON JULIO BLANCO
- Botella 110,00 USD
- Tragos12,00 USD
DON JULIO AÑEJO
- Botella 120,00 USD
- Tragos13,00 USD
DON JULIO 70
- Botella 140,00 USD
- Tragos15,00 USD
ALIPUS MEZCAL
- Botella 110,00 USD
- Tragos11,00 USD
RUMS
ABUELO AÑEJO
- Botella 65,00 USD
- Tragos7,00 USD
ABUELO 7 AÑOS
- Botella 75,00 USD
- Tragos8,00 USD
ABUELO 12 AÑOS
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
BACARDÍ BLANCO
- Botella 65,00 USD
- Tragos7,00 USD
BACARDÍ AÑEJO
- Botella 75,00 USD
- Tragos8,00 USD
BACARDÍ 8 AÑOS
- Botella 90,00 USD
- Tragos10,00 USD
SANTA TERESA SOLERA
- Botella 140,00 USD
- Tragos15,00 USD
ZACAPA 23
- Botella 160,00 USD
- Tragos17,00 USD
VODKA
SMIRNOFF
- Botella 80,00 USD
- Tragos9,00 USD
KETEL ONE
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
GREY GOOSE
- Botella 120,00 USD
- Tragos13,00 USD
COGNAC
HENNESSY VS.
- Botella 120,00 USD
- Tragos13,00 USD
WHISKIES
JACKS DANIELS No. 7
- Botella 90,00 USD
- Tragos10,00 USD
BULLEIT BOURBON
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
OLD PARR 12 AÑOS
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
BUCHANAN'S 12 AÑOS
- Botella 110,00 USD
- Tragos12,00 USD
BUCHANAN'S 18 AÑOS
- Botella 170,00 USD
- Tragos18,00 USD
GLENFIDDICH 12 SINGLE MALT
- Botella 150,00 USD
- Tragos16,00 USD
MACALLAN 12 TRIPLE CASK
- Botella 260,00 USD
- Tragos27,00 USD
GINS
PUERTO DE INDIAS ROSÉ
- Botella 80,00 USD
- Tragos9,00 USD
TANQUERAY
- Botella 90,00 USD
- Tragos10,00 USD
BOMBAY SAPPPHIRE
- Botella 90,00 USD
- Tragos10,00 USD
TANQUERAY TEN
- Botella 100,00 USD
- Tragos11,00 USD
HENDRICKS
- Botella 110,00 USD
- Tragos12,00 USD
LIQUORS
SECO HERRERANO8,00 USD
SAMBUCA8,00 USD
FRANGELICO8,00 USD
ANIS CARTUJO8,00 USD
AMARETTO8,00 USD
COINTREAU8,00 USD
LIMONCELLO8,00 USD
ANTIOQUEÑO8,00 USD
PISCO8,00 USD
CAMPARI8,00 USD
VERMOUTH ROSSO8,00 USD
LICOR 438,00 USD
NATURALES $6.00
LIMONADA DE PEPINO Y HIERBABUENA
LA VERSION MAS FRESCA DE LA CASA! CON TROCITOS DE PEPINO Y HOJAS DE HIERBABUENA | THE COOLEST VERSION OF THE HOUSE WITH CUCUMBER CHIPS AND LEAVES PEPPERMINT
LIMONADA DE HIERBABUENA
REFRESCANTE COMBINACION CON HIERBABUENA | REFRESHING COMBINATION WITH PEPPERMINT
FRESH RASPBERRY
COMBINACION REFRESCANTE DE EXTRACTOS DE FRAMBUESA, PEPINO, ALBAHACA, JUGO DE LIMON Y UN LIGERO TOQUE DULCE | REFRESHING COMBINATION OF EXTRACTS RASPBERRY, CUCUMBER, BASIL, LEMON JUICE AND A LIGHT TOUCH OF SWEET
LIMONADA DE COCO
UNA VERSIÓN MÁS TROPICAL CON UN TOQUE DE COCO | A MORE TROPICAL VERSION WITH A TOUCH OF COCONUT
LIMONADA DE BLUEBERRY
REFRESCANTE LIMONADA A BASE DE BLUEBERRY, AGUA DE COCO Y UN TOQUE DE MENTA | REFRESHING LEMONADE BASED ON BLUEBERRY, COCONUT WATER AND A TOUCH OF MINT
COCKTAILS
APEROL SPRITZ 10,00 USD
APEROL, ESPUMANTE Y SODA SIMPLE | APEROL, SPARKLING AND SIMPLE SODA
LA PIQUERA 12,00 USD
BACARDI 8 AÑOS, JUGO DE NARANJA, LIMÓN Y UN TOQUE DE MIEL | BACARDÍ 8 YEARS, ORANGE JUICE, LEMON AND A TOUCH OF HONEY
RED FIZZ 14,00 USD
GREY GOOSE, COULIS DE RASPBERRY, LIMÓN Y GINGER ALE | GRAY GOOSE, RASPBERRY COULIS, LEMON AND GINGER ALE
CAMOMILA TONIC 13,00 USD
HENDRICKS, SIROPE DE MANZANILLA, LIMÓN Y TÓNICA | HENDRICKS, CHAMOMILE SYRUP, LEMON AND TONIC
THE BOSS 13,00 USD
BLACK LABEL 12 AÑOS, SIROPE DE RASPADURA, JUGO DE LIMON Y GINGER BEER CASERA | BLACK LABEL 12 YEARS, SCRATCHING SYRUP, LEMON JUICE AND HOMEMADE GINGER BEER
MAKE A MARK 14,00 USD
DON JULIO BLANCO, SIROPE DE FRUTOS ROJOS, ANCHO REYES, BITTER DE NARANJA Y UN TOQUE DE JUGO DE LIMON | DON JULIO BLANCO, RED FRUIT SYRUP, ANCHO REYES, ORANGE BITTER AND A TOUCH OF LEMON JUICE
ICONO 12,00 USD
BACARDI 8 ANOS, LlCOR’ DE CHILE POBLANO CON UN TOQUE DE LIMON Y JARABE DE LA CASA | BACARDI 8 YEARS, POBLANO CHILE LIQUOR WITH A TOUCH OF LEMON AND HOUSE SYRUP
PUERTO STRAWBERRY 11,00 USD
PUERTO DE INDIAS STRAWBERRY, MERMELADA DE FRESA, HIELO GRANIZADO Y CLUB SODA | PORT OF INDIES STRAWBERRY, STRAWBERRY JAM, SLUSH ICE AND CLUB SODA
MOJITO DE FRESA 10,00 USD
BACARDI, LIMON, FRESA, HIERBABUENA Y CLUB SODA | BACARDI, LEMON, STRAWBERRY, PEPPERMINT AND CLUB SODA
MULA DE MOSCÚ 14,00 USD
GREY GOOSE, HIELO GRANIZADO, GINGER BEER CASERO, JUGO DE LIMON Y RODAJA DE NARANJA | GRAY GOOSE, SLUSH ICE\HOMEMADE GINGER BEER, LEMON JUICE AND ORANGE SLICEAND CLUB SODA
CATEDRAL12,00 USD
ANÍS CARTUJO, ESENCIA DE CAFÉ ESPRESSO | CARTHUSIAN ANISE, ESPRESSO COFFEE ESSENCE
CHILCANO 12,00 USD
PISCO ACHOLADO, LIMÓN Y UN TOQUE DE GINGER BEER DE LA CASA | CHILLED PISCO, LEMON AND A TOUCH OF HOUSE GINGER BEER
PIÑA COLADA CLARIFICADA 10,00 USD
BACARDÍ, JUGO DE PIÑA Y LIMÓN CON-EREMA DE COCO | BACARDÍ, PINEAPPLE AND LEMON JUICE WITH COCONUT CREAM