Para Empezar
Carpaccio de Carne a la Trufa420,00 MXN
Con salsa de trufa de la casa, arúgula, rebanadas de cabeza de champiñón Portobello y escamas de queso Grana Padano
Carpaccio de carne del Carnicero400,00 MXN
Tártara de Atún Premium620,00 MXN
Atpun fresco del pácifico, finamente picado, marinado con aceite y soya, cebollin, papríka y cubitos de aguacate
Pulpo en Carpaccio620,00 MXN
Carpaccio de Atún Premium Encostrado620,00 MXN
Carpaccio de Salmón 420,00 MXN
Calamares Corazón de Camarón al Balsámico390,00 MXN
Alcachofas con Grana Padano590,00 MXN
Burrata
Icono mundial de la tradicional gastronomía italiana, originaria de la región de Puglia: una pequeña bolsa de Mozarella hecha a mano, rellena de Stracciatella (queso cremoso derivado del mismo procedimiento de la mozzarella), originalmente fue un plato humilde y ahora se convirtió en un privilegio
La Clásica Ensalada Caprese con Burrata o Búfala430,00 MXN
Bruschetta con Burrata o Búfala680,00 MXN
Ensalada de Búfala o Burrata con Prosciutto Crudo600,00 MXN
Ensaladas
Ensalada a la Parmesana420,00 MXN
Con crotones aderezada con nuestra salsa casera alioli
Ensalada Contadina390,00 MXN
Con espinaca fresca, champiñones, piñones y queso Grana Padano
Ensalada Valentina450,00 MXN
Deliciosa mezcla de lechugas, con queso de cabra, champiñones y balsámico de la casa. Servida en una canasta de queso Grana Padano
La del Casale520,00 MXN
Lechuga mixtas, aguacate, pera, champiñones, cebolla morada, tomate uva, zanahoria, nuez pecana y Queso Brie, servidas con una vinagreta de frambuesa.
Sopas
Clásica de Lenteja con Pasta350,00 MXN
Minestrone "Della Nonna"350,00 MXN
Verduras frescas del día, servida con crotones y queso Grana Padano
Risotti
Risotto a los Porcini con Gorgonzola y Aceite de Trufa630,00 MXN
Risotto Mare590,00 MXN
Uno de los clásicos de las costas italianas; almejas, camarón y calamar aromatizados al vino blanco
Risotto Adriático Blanco630,00 MXN
Preparado con camarones, calabaza y espárragos, perfumado al vino blanco con un toque de perejil.
Risotto a la Langosta (150 gr)1.060,00 MXN
Pizzas
La Clásica Margherita a la Trufa550,00 MXN
Napoli650,00 MXN
Con Anchoas, queso Stracciatella y Alcaparras.
Pesto y Stracciatella650,00 MXN
Con nuestro Pesto hecho a mano, queso Stracciatella y láminas de queso Grana Padano
Caprese550,00 MXN
Prosciutto con arugula y salsa de trufa de la casa640,00 MXN
Pepperoni590,00 MXN
Salmone750,00 MXN
Con queso Stracciatella, Salmón ahumado y aceite de Perejil
Frutti di mare600,00 MXN
Con Calamares, Camarones, Almejas y salsa de Tomate con un toque de Ajo y Perejil
De los Reyes630,00 MXN
Mozzarella, Parmigiano, Taleggio y Gorgonzola.
La Regina650,00 MXN
Burrata entera, con salsa de Tomate y Albahaca
La Pasta Hecha a Mano
Nuestra gastronomía es la pasta hecha completamente a mano. Solo se requiere de la fuerza del hombre sobre un rodillo de madera, una mesa y un cuchillo. Este trabajo extenuante y de mucha constancia da como resultado una pasta de inigualable calidad.
La Fettuccine Bolognese460,00 MXN
Hecha con la clásica receta casera, tan sencilla que sólo lleva 8 horas de lenta preparación
Fettuccine Altamar530,00 MXN
Camarones salteados al vino blanco en salsa de tomate con un toque de crema
Los Sombreros Verdes490,00 MXN
"Famosos desde 1988", rellenos de queso Ricotta, con un toque de mantequilla y salvia fresca.
Tortellini de Betabel, Relleno de Camarones y Salsa de Langosta630,00 MXN
Lasagna Bolognese570,00 MXN
La tradicional preparación al "estilo Romagnolo"
Spaghetti Guitarra Negro a la Marinera Roja620,00 MXN
Con frutos del mar preparado con camarones, calamares y almejas en salsa de tomate con un toque de perejil
Spaghetti Guitarra con Langosta (150 gr)980,00 MXN
Salsa de Tomate, perfumado al vino blanco y un toque de perejil
Ravioles "Los Clásicos"490,00 MXN
Rellenos de queso Ricotta y espinaca, servidos en salsa de tomate con chícharos
Ravioles Gorgonzola540,00 MXN
Salteado a la mantequilla, rallado en su mesa de Pecorino.
Ravioles Don Tino600,00 MXN
Rellenos de quesos suaves en una salsa de salsiccia hecha en casa
Ravioles de la Huerta540,00 MXN
De espinaca, rellenos con corazón de alcachofas y calabaza. Servidos con una salsa de queso suave.
Gnocchi
Gnocchi Ragú Romagnolo520,00 MXN
En salsa Bolognesa hecha exclusivamente con Salcissica Romagnola
Gnocchi Sorrentina590,00 MXN
Hace 500 años, directamente de América, llega la papa a Sorrento y la gastronomía local la incluye en la receta de los gnocchis (en aquel entonces ya tradicional, famoso plato usado en las celebraciones locales) acompañados de tomate, mozzarella y albahaca, creando así a la mamá de todos los Gnocchi
Gnocchi Quattro Quesos660,00 MXN
En salsa a base de los reyes de los quesos italianos; mozzarella, gorgonzola, pecorino y parmigiano
Pastas Hechas en Tu Mesa
Gnocchi al Pesto Fresco560,00 MXN
Pasta hecha a mano con pesto de albahaca fresca preparada en tu mesa.
Penne a la Diabla470,00 MXN
Preparado mezclando la pasta, la salsa de tomate, ajo, orégano y chile de arbol directamente en la rueda de queso Pecorino Romano.
Spaghetti a la Rueda540,00 MXN
Preparado en su mesa mezclando la pasta, la salsa de tomate y un toque de albahaca directamente en la rueda de queso Grana Padano
Spaghetti a la Carbonara con Tocino o Guanciale550,00 MXN
Aquí lo hacemos como se debe
Otras Pastas
Pasta libre de Gluten (opcional)
Penne al Vodka560,00 MXN
Spaghetti a la Carbonara de Mariscos600,00 MXN
Spaghetti Aglio Olio en su Sarten370,00 MXN
Con ajo, aceite de olivo extra virgen D.O.P., peperoncino, una abundante lluvia de Grana y un toque de perejil fresco.
Spaghetti "Alle Vongole del Capitan" en su Sarten (880 gr)730,00 MXN
Con almejas frescas del día, al vino blanco y perejil.
Spaghetti Adriático Blanco590,00 MXN
Preparado con camarones, calabaza y espárragos, perfumado al vino blanco con un toque de perejil
Las Carnes
Filete de Res "Pepe Verde" (240 gr)950,00 MXN
Filete de Res "Prime" Flameado al brandy en crema de pimienta verde de Madagascar. Servido con Guarnición de espárragos y papas trufadas.
Tagliata (240 gr)950,00 MXN
Filete de Res "Prime" preparado con Grana Padano rallado, fresca arúgula, sal gruesa de mar y glasé de balsámico de la casa. Servido con Guarnición de espárragos y papas trufadas.
Rack de Cordeo950,00 MXN
Filete Gorgonzola (240 gr)950,00 MXN
Filete de Res "Prime" con un toque de vino blanco. Servido con guarnición de espárragos y papas trufadas.
Cotoletta a la Milanesa1.140,00 MXN
Medio kilo de corte Cowboy empanizado. Servido con guarnición de puré de papa, salsa de tomate y limón eureka
La Pancita de Mauro560,00 MXN
Pancita de Res al estilo Romagnolo, solo para EXPERTOS.
Escalopa de Filete de Res "Prime" con Champiñones, perfumada al vino blanco930,00 MXN
Del Mar
Pescado Cartoccio620,00 MXN
Pescado del dia empapelado con un toque de vino blanco. Servido con papa, poro, aceitunas, alcaparras y tomate cherry
Los Camarones Gigantes Enojados790,00 MXN
Horneados en su plato con nuestra especial salsa de tomate picosa
Fritto Mixto a la Italiana de Camarones y Calamares850,00 MXN
Filete de Salmón con Espinacas700,00 MXN
Con pomodoríssima sobre una cama de espinacas y alcaparras salteadas
Brodetto de Mariscos850,00 MXN
¡Te aconsejamos pedir babero! Regresando al puerto, los marineros hambrientos elaboraban con la pesca del día de una deliciosa sopa de mariscos.
Postres
Flan280,00 MXN
Panna cotta300,00 MXN
Coppa de Amarenas320,00 MXN
Tiramisú320,00 MXN
Gota de Chocolate370,00 MXN
Souffle de Chocolate380,00 MXN