Entradas Calientes
Crema de papa y coliflor ligeramente perfumada con aceite de trufa y chips de cebolla11,50 USD
(Delicada crema de papa y coliflor suavemente perfumada con aceite de trufa y servida con crujientes chips).
Pulpo a la gallega17,00 USD
(Tiernos tentáculos de pulpo cocidos tradicionalmente, servidos sobre cama de patatas cocidas y acabados con aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y sal gruesa).
Calamares a la plancha y ensalada de arugula 16,00 USD
(Tiernos calamares frescos cocinados a la plancha, realzados con un toque de ajo y perejil fresco. Acompañados de una crujiente ensalada de rúcula silvestre, aderezada con vinagreta de limón).
Tataki de atún en salsa cítrica de aguacate - peperonata y pistacho13,50 USD
(Finas lonchas de atún rojo sellado al momento, con un centro rosado y tierno, bañadas en una salsa cítrica de aguacate. Acompañado de una peperonata de pimientos dulces asados y tomate cherry confitado).
Gambas al ajillo17,00 USD
(Gambas bañadas en un dorado aceite de oliva virgen y vino blanco, impregnado con la fragancia del ajo tostado y un sutil toque de guindilla).
Entradas Frías
Ensalada Mixta de la casa6.800,00 USD
Carpacio de Pulpo con Crema de aguacate8.500,00 USD
Tartar de Beef (Solomillo)7.800,00 USD
Ensalada de Espárragos - huevo poché y mayonesa 7.500,00 USD
(Tiernos espárragos marinados en una emulsión de aceite de oliva virgen y cítricos, con una mayonesa, que aporta una textura sedosa y un contraste de temperaturas).
Carpaccio de carne (solomillo) rucula y championes en una emulsión de aceite de oliva y limón17,50 USD
(Delicadas láminas de solomillo, rúcula que aporta un frescor picante. Acompañada con tiernas láminas de champiñones).
Tabla de quesos con mermelada de higos, jengibre y guayaba19,00 USD
(Selección de quesos, desde la suavidad cremosa hasta la intensidad añeja, se complementa con una exquisita mermelada que fusiona la dulzura de los higos, el toque picante del jengibre y las notas tropicales de la guayaba.).
Menú de Niños
Spaghetti al Burro y Grana Padano 12,00 USD
(Spaghetti al dente en mantequilla con queso Grana Padano).
Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas 14,00 USD
(Tierna y jugoso pechuga de pollo, sazonada y cocinada a la plancha. Acompañada de crujientes papas a la francesa).
Crocante de pollo con papas fritas12,00 USD
(Jugoso muslo de pollo boneless, empanizado y frito con un dorado crujiente. Acompañado de papas a la francesa recién hechas).
Pastas
Spaghetti aglio olio y peperoncino 13,50 USD
(Spaghetti cocinado 'al dente' aceite de oliva extra virgen y ajos).
Linguini con almejas21,00 USD
(Linguini cocinado al dente con almejas al vino blanco, tomate cherry y ajos con ligero picante (opcional)).
Linguini con Pulpo21,00 USD
(Linguini al dente en una sedosa salsa de aceite de oliva y ajo, realzados con chile quebrado calabrés y coronados con pulpo).
Risotto vegetariano - verduras de temporada19,50 USD
(Cremoso risotto acompañados de verduras salteadas en mantequilla y láminas del parmigiano).
Fettuccine al pomodoro y grana padano (Artesanal) 15,50 USD
(Pasta artesanal en salsa de pomodoro, tomate cherry, ajos con ligero picante (opcional) y láminas de grana padano).
Pappardelle (pasta gruesa)con ragú de ternera al vino tinto (Artesanal) ₡25,00 USD
(Pasta artesanal servida con un deliciosa y tierna carne de tenera al vino tinto con un ligero picante (opcional))
Risotto con camarones y almejas31,00 USD
(Risotto cremoso con camarones jugosos y almejas frescas, cocinado pacientemente en caldo de mariscos casero. Acabado con mantequilla, parmesano y hierbas frescas.)
Platos Fuertes
Vacío de cerdo 24 horas con pure de camote, Hongos y chips de yuca 29,00 USD
(Un jugoso vacío de cerdo en una salsa caramelizada, acompañado por pure de camote.)
Crema de mariscos24,00 USD
(Rica crema suave con una mezcla de mariscos frescos: camarones jumbo, mejillones, calamar, pulpo, almejas y corvina. Acompañada de vegetales. Opción de añadir cola de langosta para una experiencia más completa).
Ossobuco al vino tinto con pure de papas y verdura de temporada25,50 USD
(Tierno ossobuco cocinado lentamente al vino tinto, acompañado por un cremoso puré de papas y una selección de verduras del huerto).
Medallones de cerdo con espárragos verdes a la plancha en salsa hongos21,00 USD
(Jugosos medallones de cerdo y tiernos espárragos verdes a la plancha, acompañado una cremosa salsa blanca de champiñones).
Sopa de mariscos21,50 USD
(Delicioso caldo de mariscos frescos: camarones jumbo, mejillones, calamar, pulpo, almejas y corvina. Acompañada de vegetales. Opción de agregar cola de langosta para una experiencia más completa).
Pulpo Chapter One33,50 USD
Postres
Café & Té
Carnes
Picaña 200 gr 31,50 USD
Entraña 200 gr29,50 USD
Filete de Lomito 200 gr33,50 USD
Colita de Cuadril 200 gr23,50 USD
