Entradas
Coliflores Rostizadas230,00 MXN
Coliflor Romanesco, Cebolla Frita.
Calabaza Dulce235,00 MXN
Raita (Aderezo de Yogurt con Pepino), Salsa XO, Frijol, Pistache.
Ceviche Thai de Callo350,00 MXN
Tamarindo, rábanos, maíz, camote.
Brócoli Rostizado230,00 MXN
Ajo, Panal de Abeja.
Ensalada del Huerto220,00 MXN
Chabacano, Queso Cabra, Pasas Rubias.
Ensalada Tandoor235,00 MXN
Chícharo, Parmesano, Tocino, Aderezo cremoso.
Gnudis de Queso240,00 MXN
Pasta de queso de la Toscana, Mantequilla Avellanada, Arándano.
Naan Tostado de Lengua245,00 MXN
Alcaparra, Shishito, Yuzu.
Pho de Pollo Rostizado220,00 MXN
Sopa Vietnamita Aromática, Noodles de Arroz, Menta, Serrano.
Ramen Carbonara Picante270,00 MXN
Panchetta, Salsa XO, Macha, Cebollín.
Almeja Pismo220,00 MXN
Amasake, yuzu, mango verde, jícama.
Fuertes
Dumplings de Pollo330,00 MXN
Jengibre, Salsa Gochujang (Chiles Coreanos Fermentados), Soja, Cerdo.
Camarones Tandoor290,00 MXN
Salsa de Coco, Limón Fermentado, Manzana de Coco, Aceite de Chiles.
Pescado Kosho450,00 MXN
Salsa kosho, Papaya Verde, Ensalada de Quelites.
Pollo Frito - Pad Thai310,00 MXN
Tamarindo, Cambary, Chips de Ajo, Cacahuate.
Pulpo y Tuétano350,00 MXN
Habanero, Acelga, Coliflor.
Pollo Tawa350,00 MXN
Salsa de Yogurt Masala, Shishito Peppers, Naan.
Dry Age Hanger Steak440,00 MXN
Corte de carne Americano, Kombu, Harissa Chimichurri, Col Bruselas.
Cordero380,00 MXN
Kinchi Blanco y Rojo, Puré de Piña, Tamarindo.
Postres
Mont Blanc de caramelo160,00 MXN
Feulletin/Mousse de chocolate oscuro/cacahuate
Cremoso Aguacate160,00 MXN
Citricos ciruela y granita de coco
Pastel Ruso de Miel160,00 MXN
Crema de manzanilla/Bombón de miel
Crème Brûlée160,00 MXN
Maracuya, sake