Da non perdere

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

da 500 Mex$ in su

Americana occidentale creativa

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2 persone

26 nov 2024

20:00

Prenotato 3 volte oggi

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Perché è un ristorante Da non perdere

Executive chef: Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

Dagli editor di OpenTable: Goditi una cena al tramonto sul mare in questo ristorante stellato MICHELIN degli chef Mikel Alonso, Bruno Oteiza e Nahúm Velasco. Il menu da 9 portate si distingue per la qualità degli ingredienti e include piatti imperdibili come la lonza di maiale calvo messicano, il midollo con caviale e il pescato del giorno. La combinazione tra la splendida location e i sapori eccezionali assicura un'esperienza gastronomica indimenticabile, perfetta per passare le occasioni speciali in un ambiente sofisticato e naturale.

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina raffinata
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Americana occidentale creativa
Orari di apertura
Cena Lun, Mer–Dom 18:00–23:00
Numero di telefono
984 877 4400
Sito web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual

Posizione
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710
Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartiere
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Intrattenimento
Música en vivo
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Cocktail, Opzioni senza glutine, Vino, Wi-Fi disponibile

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Cosa dicono le persone

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.0

4 in base a tutte le valutazioni

4Cibo
4Servizio
3,8Atmosfera
3,8Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

2 Recensioni

R
Ralph
New York
4 recensioni
vip
5.0
4 recensioni
Visitato il giorno 12 novembre 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
È utile?
OT
Utente OpenTable
Phoenix
1 recensione
1.0
1 recensione
Visitato il giorno 29 settembre 2020
1. Complessivo 1
2. Cibo 1
3. Servizio 1
4. Atmosfera 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
5 persone hanno trovato utile questa recensione

FAQ

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya è stato valutato con 4 stelle da 2 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

26 nov 2024

20:00

Prenotato 3 volte oggi

Mappa Google per Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, Playa del Carmen, ROO 77710

Informazioni aggiuntive

Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartiere
Playa del Carmen / Riviera Maya
Orari di apertura
Cena Lun, Mer–Dom 18:00–23:00
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Americana occidentale creativa
Stile
Cucina raffinata
Dress code
Business Casual
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Intrattenimento
Música en vivo
Altro
Accesso per disabili, Bar con licenza liquori, Cocktail, Opzioni senza glutine, Vino, Wi-Fi disponibile

Sito web
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Numero di telefono
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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MICHELIN 1 Star

Informazioni aggiuntive

Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

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