Ristorante premiato

die Burg

4.9

4,9

226 recensioni

da 51 € in su

Tedesca Regionale

Elegante
Ideale per vini pregiati
Ottimo per un'occasione speciale

Im Fine Dining Restaurant des Hotels "die burg" genießen Sie die moderne, leichte und regional geprägte Küche von Küchenchef Jason Grom. Nur die besten Produkte finden den Weg in seine Küche, diese werden mit professionellem Handwerk und Leidenschaft in feine, finessenreiche Gerichte verwandelt. Durch den Abend führt Sie Sommelier Niklas Grom mit seinem Team und begeistert Sie mit passenden Weinen sowie spannenden selbstgemachten alkoholfreien Getränken.
Lassen Sie sich überraschen, wir freuen uns auf Sie!

Non disponibile su OpenTable

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Stile
Cucina raffinata
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Tedesca Regionale, Tedesca, Europea contemporanea
Orari di apertura
Mer–Dom 18:00–23:00 Dom 12:00–15:00
Numero di telefono
0771 17510050
Sito web
http://www.burg-aasen.de/
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Jason Grom

Posizione
Burgring 6, Donaueschingen, BW 78166
Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Quartiere
Donaueschingen
Traversa
Ostbaarstrasse
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Cani ammessi, Cocktail, Da asporto, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Senza diritto di tappo, Vegana, Vino, Vista

Cosa dicono 226 persone

Valutazione complessiva e recensioni

4.9

4,9 in base alle valutazioni recenti

4,9Cibo
4,9Servizio
4,8Atmosfera
4,5Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

226 Recensioni

DB
DanielB
BW
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 23 giugno 2022
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Tolles Ambiente, super leckeres Essen, prima Service👍🏻
È utile?
OT
Utente OpenTable
BW
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 28 aprile 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Alle Speisen und Getränke waren durch Empfehlung sehr gut aufeinander abgestimmt. Besonders gut fanden wir, das geschmacklich alle Bestandteile der Speisen sehr gut zur Geltung kamen. Damit waren alle Speisenfolgen ein Erlebnis.
È utile?
GS
GerdS
BW
2 recensioni
4.0
2 recensioni
Visitato il giorno 20 aprile 2024
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 4
4. Atmosfera 3
Das Essen und auch das vorzügliche Bedienungspersonal waren hervorragend. Was uns gar nicht gefallen hat war die sehr lange Wartezeit zwischen den einzelnen Gängen. Der Kellner hat sich deswegen des Öfteren entschuldigt.Aber er konnte es in keinster Weise ändern. Für ein 5 gängiges Menü 3,5 Stunden….ist definitiv zu lange.Wir waren am Ende froh das alles vorbei war . So sollte ein 40. Hochzeitstag nicht enden …..Schade
È utile?
KW
KarW
San Francisco
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 13 aprile 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
We had a wonderful evening @ Die Burg. The food and the service were outstanding, highly recommended!
È utile?
TK
ThoK
VIP
BW
14 recensioni
5.0
14 recensioni
Visitato il giorno 1 aprile 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
Ostermenü 2, welches auch das neue Speisekartenmenü sein wird. Zu Recht. Die Roten Bete sind wie oft bei Jason Grom zwar erfrischend, aber halt noch etwas arg verhalten und unbestimmt für die Eröffnung eines Menüs. Noch etwas Feilen. Mit dem Hummer sind wir aber schon wieder in der Übergangsphase zum zweiten Stern. Dass in der Beilage auf der Jaobsmuschel gar keine Jakobsmuschel drin war, mag der heutige Aprilscherz gewesen sein. Auf alle Fälle meisterlich, noch mehr, wenn die beiden Aggregatzustände besser zueinander passen. Der vegetarische Spargel wäre mit etwas kontollierterem Salzpegel ein neues signiture dish. Und: entweder nur Stangen der selben Dicke oder getrenntes Garen, die dicke war arg bissfest, die dünnere perfekt. Der Saibling ist wieder weit in der 2-Sterne-Zone und die pure Andacht. Ebenso das Lamm, in endlich perfekter Portionierung (nicht alle werden meiner Meinung sein), es fehlt nur etwas an einem Dritten mit bissfester Textur, die kleine Kichererbesenhippe ist da nur Deko. Sich Lösen von dekorativen kleinteiligen Mikropartikeln und statt dessen die Konzentration auf maximal drei starke Bestandteile wäre ein Versuch wert - risikolos bei der präsenten Produktqualität und -zubereitung. Die Pavlova ist ein Beerentraum ohne gefährliche Zuckersüße (allein die Puderzuckerhippe), ein paar Pistazien und - husch - ist ein meisterliches Frühlingsmenü vorbei. Die Weinbegleitung bot wieder erheblichen Erkenntnisgewinn mit wenig Belehrung und sehr viel Spaß. Schauen Sie nicht auf den Glaspreis, machen Sie lieber die Augen zu und genießen Sie sie. Und fragen Sie den unprätentiösten Sommelier, den ich kenne, Niklas Grom, denn der hat wirklich Ahnung von seinem Metier. Heute zudem eine lockere Osterstimmung mit gezählten fünf Sternen (vier unter den Gästen und einer in der Küche) und ein großer Tisch der Familie. Der Chef war präsent und leutselig wie selten. Der Service wie immer sehr professionell und entspannt. Der Tag sozusagen als dickes Osterei. Danke!
È utile?
OT
Utente OpenTable
Monaco di Bavie
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 30 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Das Essen war einzigartig gut und der Service außergewöhnlich gut . Die Atmosphäre sehr locker und leger aber dennoch mit Flair und Stil. Alles war auf den Punkt von der Begrüßung bis zur Verabschiedung Wir können die Burg nur weiterempfehlen , wer Wert auf Perfektion legt ist dort bestens aufgehoben . Danke an das gesamte Team ihr macht einen mega guten Job
È utile?
OT
Utente OpenTable
Austria
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 10 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
War alles rundum perfekt!! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Und das Essen und Service war grandios!
È utile?
HG
HorstG
BW
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 10 marzo 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Service sehr zuvorkommend. Essen frisch zubereitet und geschmacklich top.
È utile?
HC
HuCH
BW
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 febbraio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
Sehr gute Qualität mit sehr gutem Arrangement zum gerade noch akzeptabeln Preis.
È utile?
TM
ThomasM
BW
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 febbraio 2024
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Sehr leckeres 5 Gangmenü und leckere non alcohol Getränke.
È utile?

FAQ

die Burg offre il servizio da asporto, che puoi ordinare chiamando il ristorante al numero 0771 17510050.

die Burg è stato valutato con 4,9 stelle da 226 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Traversa
Ostbaarstrasse
Quartiere
Donaueschingen
Orari di apertura
Mer–Dom 18:00–23:00 Dom 12:00–15:00
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Tedesca Regionale, Tedesca, Europea contemporanea
Stile
Cucina raffinata
Dress code
Smart Casual
Parking details
Parcheggio dell'hotel
Public transit
Aasen Ortsmitte
Opzioni di pagamento
AMEX, Carta Eurocheque, Mastercard, Visa
Executive Chef
Jason Grom
Altro
Accesso per disabili, Banchetti, Birra, Cani ammessi, Cocktail, Da asporto, Non fumatori, Opzioni senza glutine, Patio/Posti all'aperto, Senza diritto di tappo, Vegana, Vino, Vista

Sito web
http://www.burg-aasen.de/
Numero di telefono
0771 17510050

die Burg

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