De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍN275,00 MXN
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERA350,00 MXN
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLE185,00 MXN
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDO195,00 MXN
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITO125,00 MXN
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 pieza110,00 MXN
TACO DE FILETE120,00 MXN
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 pieza110,00 MXN
TOSTADA DE PULPO 125,00 MXN
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 pieza110,00 MXN
BROCOLI ASADO150,00 MXN
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 pieza120,00 MXN
COLIFLOR AL HORNO220,00 MXN
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITES150,00 MXN
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRA130,00 MXN
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUN300,00 MXN
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPO375,00 MXN
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECO130,00 MXN
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERA185,00 MXN
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLO215,00 MXN
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERA240,00 MXN
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSAR150,00 MXN
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLO175,00 MXN
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERA200,00 MXN
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLA125,00 MXN
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATE125,00 MXN
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍA125,00 MXN
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJAS125,00 MXN
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANO450,00 MXN
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 g415,00 MXN
PULPO NORESTENSE465,00 MXN
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 pieza395,00 MXN
SALMÓN A LA PARRILLA450,00 MXN
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 g395,00 MXN
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO 950,00 MXN
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO 750,00 MXN
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 g695,00 MXN
ARRACHERA AL GRILL 550,00 MXN
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO470,00 MXN
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINA350,00 MXN
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 g350,00 MXN
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA 350,00 MXN
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 g315,00 MXN
HAMBURGUESA DE FILETE285,00 MXN
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSA385,00 MXN
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIO545,00 MXN
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑO470,00 MXN
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDO315,00 MXN
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con pollo330,00 MXN
- Con camarones385,00 MXN
RIBEYE LINGOTE750,00 MXN
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESA145,00 MXN
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUAL125,00 MXN
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLO125,00 MXN
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTE175,00 MXN
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEE175,00 MXN
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKE315,00 MXN
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKE175,00 MXN
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESA275,00 MXN
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POP235,00 MXN
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOS150,00 MXN
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)145,00 MXN
MARGARITA CLÁSICA140,00 MXN
PALOMA130,00 MXN
VAMPIRO REGIO130,00 MXN
OLD FASHIONED140,00 MXN
GIN TONIC140,00 MXN
BLUE GIN150,00 MXN
GIN FRUTOS ROJOS160,00 MXN
SANGRÍA TINTA140,00 MXN
MARTINI140,00 MXN
BITTERSWEET SYMPHONY150,00 MXN
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITO130,00 MXN
MOJITO CURAZAO140,00 MXN
CAIPIRIÑA (CACHAZA)130,00 MXN
PIÑA COLADA145,00 MXN
DAIKIRI MANGO140,00 MXN
DAIKIRI FRESA140,00 MXN
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 MXN
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCAL150,00 MXN
CARAJILLO140,00 MXN
GIN DE LICHI150,00 MXN
VODKA TONIC130,00 MXN
BRISA TROPICAL150,00 MXN
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICA150,00 MXN
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZ140,00 MXN
CLERICOT150,00 MXN
MEZCALITA DRAGON FRUIT150,00 MXN
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTO120,00 MXN
VINO BLANCO120,00 MXN
VINO ROSADO120,00 MXN
VINO TINTO LA CETTO125,00 MXN
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANA125,00 MXN
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA 160,00 MXN
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADO160,00 MXN
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZA60,00 MXN
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANAL85,00 MXN
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCA60,00 MXN
INDIO60,00 MXN
XX LAGER60,00 MXN
XX AMBAR60,00 MXN
TECATE LIGHT60,00 MXN
AMSTEL ULTRA70,00 MXN
HEINEKEN70,00 MXN
STELLA ARTOIS 75,00 MXN
NEGRA MODELO65,00 MXN
MODELO ESPECIAL65,00 MXN
PACÍFICO 60,00 MXN
CORONA60,00 MXN
CERVEZA ARTESANAL85,00 MXN
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOS45,00 MXN
LIMONADA NATURAL50,00 MXN
LIMONADA MINERAL55,00 MXN
NARANJADA NATURAL50,00 MXN
NARANJADA MINERAL55,00 MXN
CAFÉ AMERICANO50,00 MXN
CAFÉ ESPRESSO55,00 MXN
CAPUCCINO65,00 MXN
SELECCIÓN DE TÉS DAMMAN55,00 MXN
TÉ CALIENTE40,00 MXN
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOS70,00 MXN
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOS75,00 MXN
LIMONADA NATURAL DE FRESA60,00 MXN
LIMONADA MINERAL DE FRESA65,00 MXN
MIXOLOGIA
LICANTROPO200,00 MXN
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDA180,00 MXN
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICA150,00 MXN
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYA150,00 MXN
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 MXN
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCAL150,00 MXN
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANAS160,00 MXN
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLI180,00 MXN
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICAL150,00 MXN
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITO180,00 MXN
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHI180,00 MXN
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁ160,00 MXN
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONY150,00 MXN
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTO180,00 MXN
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.