'Emat Restaurante

Menú de degustación.

Seis tiempos con o sin maridaje.

• Menú sin maridaje.1.250,00 MXN

  Seis tiempos.

• Menú con maridaje.1.950,00 MXN

  Seis tiempos.

• Ensalada de Betabeles290,00 MXN

  Betabel ahumado /Yogurt griego / Emulsión de arúgula /Texturas de pistache

• Mezcalita de Jamaica185,00 MXN

  Mezcal / Jarabe de Jamaica / Limón / Agua Mineral

• Meze390,00 MXN

  Platillo griego pescada curada y maserada en vinagre de arroz y sake, tres cremosidades diferentes con pan pita.

• Invisible.790,00 MXN

  Sauvignon blanc.

• Risotto de vegetales del huerto.390,00 MXN

  Risotto, mezcla de quesos, vegetales salteados, yuz de vegetales

• TRICOT790,00 MXN

  PRIMITIVO

• Sopecitos de chorizo verde de camaron.390,00 MXN

  Pipian verde, semilla de calabaza, sope de masa azul, chorizo de camaron.

• Nido de abeja930,00 MXN

  Primitivo

• Dompling de pato confitado.590,00 MXN

  Pure de bok choy, espuma de foie gras, pato confitado

• Ric-rac.1.040,00 MXN

  Cabernet Sauvignon, Nebiolo, Syrah.

• Mousse de chocolate.290,00 MXN

  mousse de chocolate, helado de nuez de la india, teja de avellana.

• Espresso Martini230,00 MXN

  Espresso , Vodka

Entradas Frías

• Meze390,00 MXN

  Platillo griego pescada curada y maserada en vinagre de arroz y sake, tres cremosidades diferentes con pan pita.

• Ensalada de Betabeles290,00 MXN

  Betabel ahumado /Yogurt griego / Emulsión de arúgula /Texturas de pistache

Entradas Calientes

• Risotto de vegetales del huerto.390,00 MXN

  Risotto, mezcla de quesos, vegetales salteados, yuz de vegetales

Platos Fuertes

• Sopecitos de chorizo verde de camaron.390,00 MXN

  Pipian verde, semilla de calabaza, sope de masa azul, chorizo de camaron.

• Dompling de pato confitado.590,00 MXN

  Pure de bok choy, espuma de foie gras, pato confitado

• Rib eye.1.490,00 MXN

  Pure de papa, vegetales salteados, rib eye .500grs, salsa bordalesa.

Postres

• Pavloba de cítricos.250,00 MXN

  Crema montadaa de limon, helado de coco con té verde, sorbete de naranja con licor, naranja confitada.

• Mousse de chocolate.290,00 MXN

  mousse de chocolate, helado de nuez de la india, teja de avellana.

Mixología

• Gin Emat185,00 MXN

  Ginebra / Cítricos / Pimienta Gorda /Romero / Tónica

• Naked and Famous230,00 MXN

  Mezcal (albahaca y pepino) / Aperol (cascaras de cítricos) / Chartreusse (cardamomo y pimienta entera) / Leche de trigre (Espirituoso, Fresco, Cítrico, Ligeramente picoso)

• French 75 230,00 MXN

  Gin (hoja de guayaba, lavanda, flor de jazmin) / Vino Espumoso / Jarabe (menta y albahaca) (ligeramente dulce, gaseoso, fresco)

• Espresso Martini230,00 MXN

  Espresso , Vodka

• Coctel emat230,00 MXN

  HELADO DE FRUSTOS ROJO, VINO ROSADO

• Mezcalita emat230,00 MXN

  cordial de betabel, limón, mezcal

Vinos Hilo Negro

• Invisible.790,00 MXN

  Sauvignon blanc.

• Invisible reforzado.930,00 MXN

  Sauvignon blanc

• TRICOT790,00 MXN

  PRIMITIVO

• Nido de abeja930,00 MXN

  Primitivo

• Ric-rac.1.040,00 MXN

  Cabernet Sauvignon, Nebiolo, Syrah.

• Zig-zag1.330,00 MXN

  Nebiolo, Syrah.

• Escala1.600,00 MXN

  Syrah.

• Tiara1.450,00 MXN

  Petit verdot

• Ribeteado3.450,00 MXN

  Cabernet Sauvignon

• Alta costura7.250,00 MXN

  Cabernet NAPA, Nebilo

Bebidas

• Café americano70,00 MXN

• Espresso70,00 MXN

• Limonada o Naranjada70,00 MXN

  con gas, sin gas

• Agua hethe150,00 MXN

  con gas, sin gas