PLATOS LIGEROS
BOWL DE FRUTAS190,00 MXN
Fruta de la estación servida con granola hecha en casa, yogurt o queso cottage
AÇAÍ BOWL210,00 MXN
Plátano, dátil, nibs de cacao, coco rallado, almendras
BREAKFAST SANDWICH240,00 MXN
Croissant con huevo, kale, jamón y queso suizo
TAZÓN DE AVENA175,00 MXN
Con frutos de Guanajuato (fresas, manzanas, pitaya), almendras tostadas y un toque de canela
ESPECIALIDADES ENRIQUE
BOWL VEGANO220,00 MXN
Aguacate, calabaza italiana asada, portobello, espárragos, tomates orgánicos, selección de hojas verdes con vinagreta francesa
ROULETTE DE SALMÓN AHUMADO380,00 MXN
Rollo de masa hojaldre, requesón orgánico con eneldo, alcaparras, tomates deshidratados, salmón ahumado. Servido con ensalada de arúgula baby
TOSTA DE AGUACATE190,00 MXN
Pan de masa madre con aguacate, espinaca, tomates regionales y pesto, pistachos tostados y sal maldon
- Revuelto0,00 MXN
- Pochado0,00 MXN
- Estrellado0,00 MXN
BREAKFAST CRAB ROLL420,00 MXN
Pan brioche con mantequilla, carne de cangrejo moro con salsa tártara y limón real, cebollín. Acompañado de espinaca al gratín y ensalada de arúgula con vinagreta de naranja
BOCATA DE JAMÓN SERRANO320,00 MXN
Pan de costra con aceite de oliva virgen extra, lonchas de jamón serrano, tomate rallado, láminas de queso manchego. Acompañado de ensalada de arúgula, tomates y aguacate
Uncategorised
SELECCIÓN DE PAN DULCE DE LA CASA75,00 MXN
Canasta con 5 piezas
- Individual19,00 MXN
DULCES
PAN FRANCÉS ESTILO NUMU230,00 MXN
Servidos con crema de mascarpone y frutos rojos, duraznos y manzanas asadas con miel
HOT CAKES190,00 MXN
Con mantequilla, plátano, manzana, fresas, miel maple, mermelada de durazno
HUEVOS
HUEVOS AL GUSTO215,00 MXN
Revueltos, estrellados, a la mexicana, con papa rústica al romero y tomates asados aliñados con aceite de hierbas
HUEVOS SAN MIGUEL290,00 MXN
Huevos fritos sobre tortilla de maíz azul, con frijoles con chorizo, salsa roja de molcajete, queso molido de Apaseo el Grande y láminas de aguacate
HUEVOS EN CAZUELA280,00 MXN
Horneados en salsa de tomate, hongos salteados, longaniza, con queso artesanal ahumado de Querétaro, acompañados de pan tostado
OMELETTE CON 3 INGREDIENTES A ELECCIÓN220,00 MXN
Servido con ensalada de tomates, rúcula, aguacate y papa rústica al romero
- Mozzarella0,00 MXN
- Manchego0,00 MXN
- Gouda0,00 MXN
- Espárragos0,00 MXN
- Espinacas0,00 MXN
- Champiñones0,00 MXN
- Jamón de pavo0,00 MXN
- Tocino0,00 MXN
- Salchicha desayuno0,00 MXN
- Ingrediente extra35,00 MXN
TRADICIONALES
CHILAQUILES195,00 MXN
En salsa verde o roja, acompañados de queso de rancho con orégano, crema, cebolla morada y cilantro, servidos con frijoles negros refritos y aguacate
- Con huevos al gusto (2 piezas)210,00 MXN
- Gratinados con pollo240,00 MXN
- Con pork belly280,00 MXN
ENCHILADAS SUIZAS210,00 MXN
TLACOYOS290,00 MXN
Hechos con masa de maíz azul con una base de frijoles refritos, costra de queso asadero, arrachera, queso fresco, salsa ranchera y huevo frito. (150 grs)
QUESADILLAS190,00 MXN
Tortilla de nixtamal con queso Oaxaca y huitlacoche fresco salteado con epazote, servidas con frijoles refritos y ensalada fresca
