Fabbrica At Thornbury

4.8

4,8

1159 recensioni

Fino a 30 CAN$

Italiana

Effettua una prenotazione

2 persone

27 feb 2025

20:30

Prenotato 7 volte oggi

Ottimo per un'occasione speciale
Tra i migliori del quartiere
Ideale per vini pregiati

Chef Mark McEwan brings his rustic Italian cuisine to Thornbury. Using traditional techniques, heritage flours and the highest quality produce available, the Fabbrica culinary team lets ingredients shine. From handmade pastas and seasonal salads to wood-fired pizza and regional antipasti, there is something for every taste. We look forward to seeing you.

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Stile
Cucina informale
Prezzo
Fino a 30 CAN$
Tipi di Cucina
Italiana
Orari di apertura
Cena Mar–Gio, Dom 17:00–21:00 Ven, Sab 17:00–22:00
Numero di telefono
(519) 599-7769 ext. 3
Sito web
http://www.mcewangroup.ca/fabbrica-thornbury/
Opzioni di pagamento
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive Chef
Mark McEwan and Derek VanMeggelen
Sale per eventi privati
Nestled on Georgian Bay, Thornbury is a year-round culinary destination and home to Fabbrica’s third outpost. With a wood-burning pizza oven, vibrant patio, versatile spaces, and exceptional flavors, Fabbrica Thornbury delivers unforgettable experiences with its dedicated team.
Contatto per eventi privati
Eric McEwan: (416) 951-9654

Posizione
27 Bruce St S, Thornbury, ON N0H 2P0
Quartiere
Thornbury
Parking details
Parcheggio Pubblico
Altro
Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Posti a sedere al bancone, Tavolo dello Chef, Vino

Offerte

Midweek Wine Celebration at FABBRICA Thornbury!
12 feb 2025 - 12 mar 2025
dom - 17:00 - 20:30,mar - gio - 17:00 - 20:30
Take a break and treat yourself to half-price bottles of wine every Wednesday at FABBRICA Thornbury. It’s the perfect way to elevate your week and enjoy a moment of indulgence.

Piatti preferiti

Focaccia10,00 CA$
whipped grassfed butter, olive tapenade
Back Forty Bread16,00 CA$
roasted garlic, whipped butter, mozzarella, taleggio, grana padano
Warm Olives10,00 CA$
marinated with aromatics
Fritti28,00 CA$
tiger shrimp, baby squid, lemon, caper aioli
PEI Mussels27,00 CA$
italian sausage, pickled garlic, cherry tomato, grilled focaccia
Beef Carpaccio32,00 CA$
peppercorn crusted tenderloin, bagna fredda, capers, manchego, white truffle oil, pickled shallot, potato crisps
Shrimp Capri34,00 CA$
grilled jumbo prawns in capri sauce, served with focaccia toast
Mozzarella Sticks20,00 CA$
breaded and fried with spicy vodka sauce

Salad

Caesar20,00 CA$
gem lettuce, white anchovy, maple bacon lardon, padano dressing, focaccia crouton
Tricolore22,00 CA$
treviso, endive, walnut gremolata, stilton, olive, blood orange, parmesan, orange vinaigrette
Burrata Arrosto30,00 CA$
roasted beets & carrots, toasted hazelnuts, salmoriglio, sage, aged balsamic
Seasonal Greens16,00 CA$
giardiniera, white balsamic vinaigrette

Pasta

Ricotta Gnocchi32,00 CA$
seasonal mushrooms, gorgonzola cream
Pappardelle36,00 CA$
short rib sugo, tomato, basil
Spicy Rigatoni a la Vodka32,00 CA$
vodka rose sauce, burrata
Lasagna Bolognese34,00 CA$
bolognese, ricotta, grana padano
Vongole e Gamberi Linguini38,00 CA$
littleneck clams, tiger shrimp, pinot grigio, butter, parsley, lemon crumb
Doppio Ravioli34,00 CA$
braised rabbit & roasted squash stuffed pasta, brown butter, hazelnuts, pecorino, sage
Bucatini Bolognese28,00 CA$
slow cooked veal and pork marinated in red wine, preserved tomato, mascarpone, basil

Pizza

Classic Pepperoni30,00 CA$
san marzano tomato base, virgin mozzarella, pepperoni
Burrata Pomodoro30,00 CA$
stracciatella, genovese basil, olive oil, sea salt
Funghi28,00 CA$
porcini & truffle mascarpone, seasonal mushrooms, gorgonzola, rosemary
Portobello Bianca32,00 CA$
roasted mushroom, smoked bacon, lemon ricotta, pickled shallot, salsa verde
Prosciutto28,00 CA$
san marzano base, hot honey, roasted garlic, salsa verde, virgin mozz

Second Course

Chicken Parmesan39,00 CA$
pecorino, parmesan, mozzarella, vodka sauce, basil
Grilled Atlantic Salmon38,00 CA$
parmesan veloute, black kale, fingerling potato, roasted leeks
Tonnato38,00 CA$
seared yellow fin tuna, smoked tomato conserva, micro mustard, gremolata
Ossobuco65,00 CA$
braised veal shank, saffron risotto, braise reduction, gremolata
Grilled Sea Bream44,00 CA$
mint salmoriglio, fingerling potato, green beans, pickled garlic, lemon
Steak Frites52,00 CA$
beef striploin, gorgonzola butter, frisee salad, truffle frites

Sides

Chili Rapini18,00 CA$
Creamy Pesto Spaghetti16,00 CA$
Crisp Brussel Sprouts18,00 CA$
black garlic aioli, pickled chili, gremolata crumb, alici colatura

Cocktails

Paper Plane22,00 CA$
Bulleit Bourbon 10 year, Aperol, Montenegro Amaro, lemon
El Diablo30,00 CA$
Casamigos Reposado tequila, Crème de Cassis, lime, ginger beer
Boulevardier22,00 CA$
Bulleit Bourbon 10 year, Dolin Vermouth de Chambery Rouge, Campari, orange
Spagliato18,00 CA$
Prosecco, Campari, Dolin Vermouth de Chambery Rouge, orange
Raspberry Sour22,00 CA$
Tanqueray 10, Chambord, lemon, egg white, raspberry syrup

Beer

DRAFT Pint (500ml)

Rotating Guest Tap10,00 CA$
Moretti10,00 CA$
Peroni10,00 CA$

Non-Alcoholic Beer

Partake Pale Ale8,00 CA$
Peroni 0.08,00 CA$

Cider

Duxbury Sideroad Cider (Meaford ON)12,50 CA$

Non-Alcoholic Cocktails

Raspberry Sour15,00 CA$
Gin & Tonic15,00 CA$

Cosa dicono 1.159 persone

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.8

4,8 in base alle valutazioni recenti

4,8Cibo
4,8Servizio
4,8Atmosfera
4,4Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

Molto apprezzato per

Contea di Simcoe
Migliore nel complesso
Contea di Simcoe
Miglior cibo
Contea di Simcoe
Migliore atmosfera
Contea di Simcoe
Ottimo per pranzi o cene di lavoro
Contea di Simcoe
Tra i migliori del quartiere
Contea di Simcoe
Ideale per vini pregiati
Contea di Simcoe
Romantico
Contea di Simcoe
I più prenotati

1.159 Recensioni

I
Irene
Toronto
4 recensioni
5.0
4 recensioni
Visitato il giorno 9 ottobre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Amazing anniversary date!
È utile?
T
Tony
Toronto
8 recensioni
5.0
8 recensioni
Visitato 5 giorni fa
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Excellent food and service. Lots of parking in the back.
È utile?
S
Stephen
New York
10 recensioni
4.0
10 recensioni
Visitato il giorno 16 febbraio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 5
4. Atmosfera 4
One of the best Italian dining options in the Collingwood, Thornbury area.
Fabbrica At ThornburyRisposta inviata il giorno 19 febbraio 2025
Hi Stephen,Thank you for the wonderful compliment! We’re so glad you consider us one of the best Italian dining options in the area. We look forward to welcoming you back for more delicious meals soon!
È utile?
E
Elizabeth
Toronto
4 recensioni
5.0
4 recensioni
Visitato il giorno 14 febbraio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 3
This was our first visit to Fabbrica. The meal was pricey, but expected. We have no problem with "pricey" as long as the food quality meets that expectation and we are delighted to say that it exceeded our expectations. The Caesar Salad, Chicken Parm, Sea Bream and Tiramisu were outstanding. Service was also great. Thank you Fabbrica!
Fabbrica At ThornburyRisposta inviata il giorno 19 febbraio 2025
Hi Elizabeth, Thank you for choosing Fabbrica & for the wonderful review! We're thrilled to hear that the food exceeded your expectations, from the Caesar salad to the tiramisu. We’re also glad you enjoyed the service. We can’t wait to welcome you back for another amazing dining experience!
È utile?
J
Jay
Toronto
7 recensioni
4.0
7 recensioni
Visitato il giorno 2 febbraio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 3
Very good but rather noisy which resulted in a server error. J 416-410-JAYR [5297]
È utile?
B
Brian
Toronto
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 31 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Needed a quieter table. We were placed between two noisy families. It was our date night away from children.
È utile?
D
Dave
Toronto
2 recensioni
3.0
2 recensioni
Visitato il giorno 23 gennaio 2025
1. Complessivo 3
2. Cibo 3
3. Servizio 2
4. Atmosfera 3
Restaurant was not busy. One very noisy/drunk table. Entree took almost 30 minutes to deliver.
Fabbrica At ThornburyRisposta inviata il giorno 30 gennaio 2025
Hi Dave, Thanks for your feedback. We’re sorry to hear about the wait time and the disturbance from another table. We strive to provide a great dining experience, and we’ll be addressing this with our team. We appreciate your patience and hope to welcome you back for a smoother experience.
È utile?
R
Ryan
Toronto
3 recensioni
5.0
3 recensioni
Visitato il giorno 19 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Great place to eat! Everything was delicious and the service was excellent!
Fabbrica At ThornburyRisposta inviata il giorno 22 gennaio 2025
Hi Ryan, Thank you so much for your kind words! We’re thrilled to hear you enjoyed your experience at Fabbrica. We can’t wait to welcome you back for another delicious meal!
È utile?
R
Raymond
Toronto
1 recensione
4.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 gennaio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 3
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
The fungi pizza had a very strong flavour. The cheese and mushroom combo was a little overpowering that my wife and I had a hard time finishing it. The parpadell pasta was fantastic! Ambience was great and had good service.
Fabbrica At ThornburyRisposta inviata il giorno 22 gennaio 2025
Hi Raymond, Thank you for sharing your feedback! We’re thrilled to hear you enjoyed the Pappardelle and appreciated our ambiance and service. We're sorry the flavor of the fungi pizza didn’t quite meet your expectations—we’ll share your comments with our team as we’re always looking to improve. We hope to welcome you back soon for another great experience!
È utile?
S
Sal
Toronto
5 recensioni
4.0
5 recensioni
Visitato il giorno 17 gennaio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 3
4. Atmosfera 4
Sat at the bar. Was a mistake. Waited too long to be noticed and it was loud and seemed to be more of a social event with people meeting at the bar than having dinner. Perhaps our mistake for sitting there but none the less not the great experience we had in the past at Fabbrica.
È utile?

FAQ

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Fabbrica At Thornbury è stato valutato con 4,8 stelle da 1159 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

27 feb 2025

20:30

Prenotato 7 volte oggi

Ordina a domicilio o da asporto

27 Bruce St S, Thornbury, ON N0H 2P0

Informazioni aggiuntive

Quartiere
Thornbury
Orari di apertura
Cena Mar–Gio, Dom 17:00–21:00 Ven, Sab 17:00–22:00
Prezzo
Fino a 30 CAN$
Tipi di Cucina
Italiana
Stile
Cucina informale
Dress code
Business Casual
Parking details
Parcheggio Pubblico
Opzioni di pagamento
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Executive Chef
Mark McEwan and Derek VanMeggelen
Altro
Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Posti a sedere al bancone, Tavolo dello Chef, Vino

Sito web
http://www.mcewangroup.ca/fabbrica-thornbury/
Numero di telefono
(519) 599-7769 ext. 3
Sale per eventi privati
Nestled on Georgian Bay, Thornbury is a year-round culinary destination and home to Fabbrica’s third outpost. With a wood-burning pizza oven, vibrant patio, versatile spaces, and exceptional flavors, Fabbrica Thornbury delivers unforgettable experiences with its dedicated team.
Contatto per eventi privati
Eric McEwan: (416) 951-9654

Fabbrica At Thornbury

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Eventi privati

Informazioni aggiuntive

Midweek Wine Celebration at FABBRICA Thornbury!

Classic Pepperoni

Lasagna Bolognese

Caesar

First Course

Focaccia10,00 CA$

Back Forty Bread16,00 CA$

Warm Olives10,00 CA$

Fritti28,00 CA$

PEI Mussels27,00 CA$

Beef Carpaccio32,00 CA$

Shrimp Capri34,00 CA$

Mozzarella Sticks20,00 CA$

Salad

Caesar20,00 CA$

Tricolore22,00 CA$

Burrata Arrosto30,00 CA$

Seasonal Greens16,00 CA$

Pasta

Ricotta Gnocchi32,00 CA$

Pappardelle36,00 CA$

Spicy Rigatoni a la Vodka32,00 CA$

Lasagna Bolognese34,00 CA$

Vongole e Gamberi Linguini38,00 CA$

Doppio Ravioli34,00 CA$

Bucatini Bolognese28,00 CA$

Pizza

Classic Pepperoni30,00 CA$

Burrata Pomodoro30,00 CA$

Funghi28,00 CA$

Portobello Bianca32,00 CA$

Prosciutto28,00 CA$

Second Course

Chicken Parmesan39,00 CA$

Grilled Atlantic Salmon38,00 CA$

Tonnato38,00 CA$

Ossobuco65,00 CA$

Grilled Sea Bream44,00 CA$

Steak Frites52,00 CA$

Sides

Chili Rapini18,00 CA$

Creamy Pesto Spaghetti16,00 CA$

Crisp Brussel Sprouts18,00 CA$

Cocktails

Paper Plane22,00 CA$

El Diablo30,00 CA$

Boulevardier22,00 CA$

Spagliato18,00 CA$

Raspberry Sour22,00 CA$

Beer

Rotating Guest Tap10,00 CA$

Moretti10,00 CA$

Peroni10,00 CA$

Non-Alcoholic Beer

Partake Pale Ale8,00 CA$

Peroni 0.08,00 CA$

Cider

Duxbury Sideroad Cider (Meaford ON)12,50 CA$

Non-Alcoholic Cocktails

Raspberry Sour15,00 CA$

Gin & Tonic15,00 CA$

Valutazione complessiva e recensioni

Molto apprezzato per

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