MITTAGS 12:00 – 14:30
Lunch 12:00 pm – 2:30 pm
HALB-PORTION -50 %
Eine ganze Portion ist Ihnen mittags zu viel? Gerne servieren wir Ihnen alle Hauptspeisen im kleineren Format. | A whole dish for lunch is too much? We will gladly serve all main dishes as smaller portions.
WUNSCHSALAT
Frische Blattsalate mit saisonalen | Toppings Selection of fresh salads with toppings
- Großer Hunger | Big hunger15,00 €
- Kleiner Hunger | Small hunger12,00 €
- Mini Hunger | Mini hunger8,00 €
PLUS
- Gebratene Maishendlbrust | Fried corn-fed chicken breast12,00 €
- Gebratenes Saiblingsfilet | Fried filet of char15,00 €
- Gegrilltes Rib Eye Steak (200g) | Grilled Rib Eye Steak (200g)17,00 €
- Gebratenes Paillard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten | Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes16,00 €
- Gegrillter Oktopus | Grilled octopus14,00 €
VORSPEISEN
Appetizer
TATARS vom WEIDERIND und ROTE BEETE16,00 €
Whiskeyparfüm je Tatar, Pastinake, Pflaumen – Chutney, geröstete Brioche, marinierter Steinpilz, Quinoa, Buttermilcheiscreme, braune Butter | Tartars of beef and beetroot, whiskey perfume per tartar, parsnip, plum – chutney, toasted brioche, marinated porcini mushroom, quinoa, buttermilk ice cream, brown butter
GEGRILLTER RETTICH im SESAMMANTEL12,00 €
Ahornsirup – Senf – Hummus, Bergamotten – Perlen, Relish aus Avocado, Apfel & Kren | Grilled radish in sesame crust , maple syrup – mustard – hummus, Bergamot pearls, relish with avocado, apple & horseradish
BURRATA & BIRNE15,00 €
Birnen – Pekannuss – Salat, Rucolakresse, mariniert mit steirischem Kürbiskernöl und 25 Jahre altem gereiften Balsamicoessig | Pear – pecan nut – salad, rocket cress, marinated with Styrian pumpkinseed oil and 25 year aged Balsamic vinegar
GEDECK5,00 €
Selektion an Brotkonfekt mit Bergkräuterbutter, Nussbutter & Pflaumenschmalz | Selection of breads with mountain herbs butter, nut butter & plum fat
SUPPEN
Soups
CONSOMMÉ vom RIND8,00 €
Frittaten, Wurzelgemüse | Beef consommé with pancake stripes and root vegetables
GRANA PADANO – LIMONEN – SCHAUMSUPPE9,00 €
Gebackene Knusperrolle vom Hirsch | Grana Padano – lime – soup with a crispy roll filled with venison minced meat
ESSENZ vom WIESENCHAMPIGNON und SHIITAKE8,00 €
Maronen - Birnen | Essence of meadow & shiitake mushrooms, chestnut pears
HAUPTGÄNGE
Main dishes
GROßER RAVIOLO mit SPINAT – MANDEL – FRISCHKÄSEFÜLLUNG24,00 €
Zweigelt – Wurzelgemüse – Ragout, Grana Padano | Big raviolo with spinach, almond and cream cheese filling, Zweigelt – root – vegetable – ragout, Grana Padano
GEWÜRZ – MARABEL ERDÄPFEL MUFFIN21,00 €
Gegrillter Romanasalat, Karotten – Ingwercreme, gebratene Kohlröschen | Spice – Marabel potato muffin, grilled romaine lettuce, carrot – ginger – cream, fried flower sprouts
MEHRKORN – ZUCCHINI – ROLLE22,00 €
Gemüsejus, Zweierlei vom Fenchel, Erdäpfelstroh | Multigrain – zucchini roll, vegetable jus, two kinds of fennel, potato straw
BEILAGEN:
SIDES:
Gebratene Maishendlbrust12,00 €
Fried corn – fed chicken breast
Gebratenes Saiblingsfilet15,00 €
Fried filet of char
Gegrilltes Rib Eye Steak (200g)17,00 €
Grilled Rib Eye Steak (200g)
Gebratenes Palliard vom Kalb gefüllt mit Dörrtomaten16,00 €
Roasted veal paillard stuffed with dried tomatoes
Gegrillter Oktopus14,00 €
Grilled octopus
KLASSISCH ÖSTERREICHISCH
Classic Austria
WIENER SCHNITZEL vom KALB31,00 €
Erdäpfel – Gurkensalat, Preiselbeeren, Zitrone | Original Viennese Veal Schnitzel with potato – cucumber – salad, cranberry jam, lemon
GESOTTENER TAFELSPITZ24,00 €
Lauwarmer Apfelkren, Schnittlauchsauce, Bouillon – Erdäpfel | Boiled beef rump with lukewarm apple – horseradish, chive sauce, bouillon – potatoes
SPINATKNÖDEL18,00 €
Bergkäse, geschmorte Kirschtomaten, Nussbutter, Beilagensalat | Spinach dumpling, mountain cheese, seared cherry tomatoes, nut – butter, side salad
NACHSPEISEN
Dessert
SCHOKOLADENSINFONIE13,00 €
Mousse, Brownie und Marshmallow, Kakaobohnenhippe | Chocolate mousse, brownie and marshmallow, cocoa bean cracker
APFELSTRUDEL im ZIMTRAUCH12,00 €
Mandeln, Granny Smith, Rumrosinen, hausgemachte Vanilleeiscreme | Apple strudel in cinnamon smoke, almonds, Granny Smith, rum raisins, homemade vanilla ice cream
PARFAIT von der MANDARINE & ERDNUSS13,00 €
Vanillebaiser, Rum – Cassis – Kompott, Fleur de Sel Streusel | Tangerine & peanut parfait, vanilla meringue, rum – cassis – compote, Fleur de Sel crumbles
KÜRBIS auf EIS9,00 €
Hausgemachte Buttermilcheiscreme mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskrokant | Homemade buttermilk ice cream with Styrian pumpkinseed oil and pumpkin brittle
