French Menu
Pas de supplément pour le partage
HuĂźtres FraĂźches
grillées au four, avec épinards, échalotes françaises, miettes de bacon, Pernod et sauce mornay
HuĂźtres sur Demi-Coquilles31,00Â CA$
HuĂźtres "Rockefeller"38,00Â CA$
Potages et Salade
Soupe à l'Oignon Gratinée21,00 CA$
Chaudrée de Palourdes21,00 CA$
style Nouvelle-Angleterre
Salade Gibbys16,00Â CA$
anchois sur demande
Quartier de Salade Iceberg au Fromage Bleu18,00Â CA$
Hors-d`Ćuvres
GĂąteau de Crabe34,00Â CA$
servi avec une sauce d'aĂŻoli aux chipotles et poivrons rouges
Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno, Grillées20,00 CA$
piquantes, servi avec chutney Ă la mangue
Cocktail de Crevettes34,00Â CA$
Crevettes Sautées à l'Ail34,00 CA$
Escargots Ă la Bourguignonne26,00Â CA$
De la Mer
Poissons Frais
s.v.p. voir notre carte quotidienne
Crevettes Provençales66,00 CA$
grillées au beurre à l'ail
Queues de Homard Canadienne (3)76,00Â CA$
grillées
Ajoutez Ă Votre Plat Principal
pour $24; Choix de:
Crevettes Provençale (3)
grillées
Queue de Homard Canadienne
grillée
De la Terre
EntrecÎte Grillée74,00 CA$
22 oz coupe Gibbys
Bifteck de Faux-Filet
- 15 oz72,00Â CA$
Surlonge
coupe newyorkaise
- 15 oz72,00Â CA$
Steak Frites59,00Â CA$
servi avec chimichurri
Bifteck au Poivre76,00Â CA$
15 oz coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de Madagascar
Filet Mignon76,00Â CA$
12 oz cĆur de filet
Petit Filet Mignon69,00Â CA$
8 oz cĆur de filet
Mignons de Boeuf Ă la Diane
champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir
- 12 oz77,00Â CA$
Filet Mignon de Boeuf Wellington
recouvert d'une duxelle de champignons, enveloppé dans une pùte feuilletée et servi avec une sauce Bordelaise
- 8 oz79,00Â CA$
Carré d'Agneau - Youville76,00 CA$
mariné aux fines herbes et à l`ail
Carré d'Agneau - Saint-Sauveur76,00 CA$
à la provençale, légÚrement pané aux fines herbes, ail et moutarde
Shishkebab de Filet Mignon61,00Â CA$
mariné
Poulet Ă la Kiev52,00Â CA$
poitrines farcies d'un beurre Ă la ciboulette et aux fines herbes
Aubergine Parmesan38,00Â CA$
aubergine italienne au four, gratinée
Les Ă -CĂŽtes
Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno Grillées20,00 CA$
piquantes, servi avec chutney Ă la mangue
Pot-Pourri de Champignons Sauvages22,00Â CA$
Sauces
$6 / $10
Bordelaise
Au Poivre
Ă la Diane
Desserts
Delice au Chocolat Gibbys15,00Â CA$
une mélange onctueux et croquant
Mousse au Chocolat14,00Â CA$
CrÚme Brûlée17,00 CA$
GĂąteau au Fromage Saisonnier16,00Â CA$
Tarte Ă la Limette15,00Â CA$
CrÚme Glacée12,00 CA$
maison
Trio de Sorbet11,00Â CA$
maison
Coupe Dame Blanche13,00Â CA$
crÚme glacée; avec sauce suchard et crÚme fouettée
Fraises FraĂźches13,00Â CA$
servies avec crĂšme fermiĂšre
Tous les Plats Principaux #1
sont servis avec de asperges étuvées, fraiches et choix de:
Salade Gibbys
anchois sur demande
Gaspacho Andalou
Quartier de Salade Iceberg au Fromage Bleu
Tous les Plats Principaux #2
choix de:
Monte Carlo
farcie avec crÚme sûre, bacon et ciboulette
Pomme de Terre au Four
Riz Pilaf
English Menu
No additional charge for sharing
Fresh Oysters
oven baked, with spinach, French shallots, crumbled bacon, Pernod and mornay sauce
Chilled Oysters on The Half Shell31,00Â CA$
Oysters Rockefeller38,00Â CA$
Soups & Salad
Onion Soup Gratinée21,00 CA$
Clam Chowder21,00Â CA$
New England style
Gibby Salad16,00Â CA$
anchovies on request
Blue Cheese Wedge Salad18,00Â CA$
Appetizers
Crab Cake34,00Â CA$
served with a chipotle aioli red pepper sauce
Grilled Jalapeno Sirloin Sausages20,00Â CA$
spicy, served with mango chutney
Shrimp Cocktail34,00Â CA$
Sautéed Garlic Shrimps34,00 CA$
Escargots Bourguignonne26,00Â CA$
From The Sea
Fresh Fish
from our daily fresh fish menu
Shrimp Provençale66,00 CA$
broiled with garlic butter
Canadian Lobster Tails (3)76,00Â CA$
broiled
Add to Any Main Course Item
for $24; Choice of:
Jumbo Shrimp Provençale (3)
broiled
Canadian Lobster Tail
broiled
From The Land
Rib Steak74,00Â CA$
22 oz Gibbys cut
Rib Eye Steak
- 15 oz72,00Â CA$
Sirloin
New York cut
- 15 oz72,00Â CA$
Steak Frites59,00Â CA$
served with chimichurri
Steak au Poivre76,00Â CA$
15 oz New York cut, cognac and Madagascar green peppercorn sauce
Filet Mignon76,00Â CA$
12 oz center cut
Petit Filet Mignon69,00Â CA$
8 oz center cut
Mignons of Beef Diane
mushrooms, french shallots, cognac and black peppercorn sauce
- 12 oz77,00Â CA$
Filet Mignon of Beef Wellington
covered with mushrooms duxelle, wrapped in puff pastry and served with Bordelaise sauce
- 8 oz79,00Â CA$
Rack of Lamb - Youville76,00Â CA$
marinated in fine herbs and garlic
Rack of Lamb - St. Sauveur76,00Â CA$
provençale, brushed with mustard and lightly dusted with herbed garlic breading
Filet Mignon Shishkabob61,00Â CA$
marinated
Chicken Kiev52,00Â CA$
chicken breasts, stuffed with butter,chives and fine herbs
Eggplant Parmesan38,00Â CA$
Baked Italian eggplant, gratinée
Side Orders
Grilled Jalapeno Sirloin Sausages20,00Â CA$
spicy, served with mango chutney
Medley of Wild Mushrooms22,00Â CA$
Sauces
$6 / $10
Bordelaise
Au Poivre
Diane
Desserts
Gibbys Chocolate Delight15,00Â CA$
a medley of smooth, dark and crunchy
Chocolate Mousse14,00Â CA$
CrÚme Brûlée17,00 CA$
Seasonal Cheesecake16,00Â CA$
Key Lime Pie15,00Â CA$
Ice Cream12,00Â CA$
homemade
Sherbet Trio11,00Â CA$
homemade
Coupe Dame Blanche13,00Â CA$
homemade ice cream; with suchard sauce and whipped cream
Fresh Strawberries13,00Â CA$
with heavy sweet cream
Main Courses #1
served with fresh steamed asparagus and choice of:
Gibbys Salad
anchovies on request
Gazpacho Andalous
Blue Cheese Wedge Salad
Main Courses #2
choice of:
Monte Carlo
double baked with bacon, sour cream and chives
Baked Potato
Rice Pilaf
