Antipastos
Antipasto Gustino415,00 MXN
Prosciutto di parma, speck, salami calabrese, gorgonzola, grana padano, brie, pepperoncini, aceitunas mixtas, pan de ajo rustico hecho en casa
Carpaccio Di Filetto Di Manzo380,00 MXN
Láminas de filete de res Black Angus [60 gr], queso grana padano, aderezo de trufa, ensalada de arúgula, piñones tostados, crocante de ajo
Ferrero Di Foie Gras390,00 MXN
Esfera de paté de hígado de pato [60 gr], cubierto de chocolate oscuro y avellanas, centro de reducción de vinagre balsámico
Carpaccio Di Pere280,00 MXN
Pera verde y roja en láminas [60 gr], higo caramelizado, puré de betabel rostizado, reducción de balsámico blanco, queso ricotta y nueces tostadas
Gamberi Saltati330,00 MXN
Camarones salteados (90 gr), polenta frita de espinaca, alcachofas rostizadas, polvo de aceitunas negras, mousse de asiago
Calamari Fritti300,00 MXN
Calamares fritos, aioli de ajo y perejil, salsa de pomodoro y limón amarillo
Pizza
Pizza Nera al Carbone400,00 MXN
Masa negra al carbón, salsa de tomate, mozzarella de búfala [150 gr], espárragos verdes, pancetta, tomates asados con finas hierbas
Pizza Quattro Formaggi395,00 MXN
Mozzarella de búfala, gorgonzola, provolone ahumado, grana padano y salsa de tomate
Pizza con Proscciutto Crudo, Rucula e Pomodorini410,00 MXN
Mozzarella de búfala [150 gr], prosciutto de parma, arúgula, láminas de grana padano, tomates cherry frescos
Mozzarella Bar
Caprese con Burrata350,00 MXN
Mozzarella burrata [120 gr], tomates cherry heirloom, pesto de albahaca, polvo de aceitunas negras y aceite de oliva extra virgen
Mozzarella Fritta con Portobello310,00 MXN
[90 grs] de mozzarella, portobello parrillado, crema de chícharo y pancetta, coulis de pimiento amarillo
Bruschetta di Burrata e Pomodori Secchi305,00 MXN
Pan artesanal parrillado, queso burrata, pesto de tomates secos
Bruschetta Trío310,00 MXN
Higos caramelizados y queso ricotta, pimientos, berenjena, crema de nueces de la India, prosciutto, pecorino, arugula
Burrata e Prosciutto390,00 MXN
Queso burrata fresco, Prosciutto di Parma, higos, pimientos asados
Focaccia290,00 MXN
Focaccia artesanal, mozzarella de búfala, mortadela recién rebanada
Soups and Salads // Sopas y Ensaladas
Cioppino Di Mare350,00 MXN
Caldo aromático concentrado de mariscos, mero, camarones, calamar, mejillones, almeja chirla e hinojo parrillado (120 gr)
Pasta e Fagioli300,00 MXN
Pasta Italiana con frijoles, vegetales, prosciutto de Parma, perejil
Piccola Cesare295,00 MXN
Lechuga romana bebé [120 gr], tomates asados en horno de piedra, láminas de queso grana padano, aderezo César casero, crotón laminado con finas hierbas
Insalata Di Barbabietola e Rucula290,00 MXN
Betabeles de colores caramelizados, arugula, espárragos, nuez de castilla, queso de cabra, gel de fresa con balsámico
InsalataDdi Rucula, Prosciutto e Ficchi300,00 MXN
Ensalada de arugula con prosciutto di parma crocante (90 gr), higos, tomates cherry frescos, mousse de tomate deshidratado, gel de fresa con balsámico, vinagreta de toronja
Lasaña Artesanal Hecha en Casa
Ragu di Carne550,00 MXN
Cerdo y res estilo bolognesa, salsa de tomate, queso ricotta, grana padano
Verdure alla Griglia530,00 MXN
Mezcla de vegetales parrillados marinados con finas hierbas, bechamel, grana padano, queso ricotta
Formaggi490,00 MXN
Mezcla de queso ricotta, mozzarella, grana padano, salsa de tomate
Pasta Artesanal Hecha en Casa
Fettuccine Carbonara al Tartufo450,00 MXN
Tradicional pasta romana, pancetta, trufa negra, crema, queso parmesano
Garganelli al Ragu400,00 MXN
Ragú de carne de res y cerdo [120 gr], queso ricotta, brocoli
Agnolotti di Costolette e Fonduta di Pecorino400,00 MXN
Agnolotti relleno de short rib braseado al Barolo [120 gr], crema de pecorino, habas
Culurgioni di Aragosta e Burrata580,00 MXN
De Cerdeña, rellenos de langosta al sambuca, [70 gr], queso burrata, ricotta, mozzarella di bufala, gel de tinta de calamar, mantequilla de langosta, langosta [120 gr]
Bavette ai Frutti di Mare550,00 MXN
Langosta del Caribe, camarón del golfo, almeja chirla, calamares y mejillones de baja, en salsa de vino Sauvignon Blanc, azafrán, ajo y mantequilla [240 gr]
Gnocchi di Patate al Gorgonzola360,00 MXN
Gnocchi de papa yukón con salsa cremosa de Gorgonzola, crocante de parmesano y piñones tostados [120 gr]
Cappelletti Ripieni di Funghi e Zucchini al Sugo di Pomodoro390,00 MXN
Rellenos de hongos y calabaza, vegetales salteados, tomates rostizados, salsa de tomate
Cannelloni di Ricotta e Spinaci430,00 MXN
Canelones rellenos de ricotta y espinaca, salsa de tomate y bechamel, queso mozzarella
Risotto
Risotto Gamberi e Asparagi420,00 MXN
Risotto de camarones [120 gr], espárragos verdes, polvo de prosciutto
Risotto Funghi415,00 MXN
Risotto de hongos (150 gr) portobello y porcini, crujiente de parmesano, hongos nameko, polvo de aceituna negra
Segundos Platos
Robalo al Cartoccio con Finocchio e Sedano590,00 MXN
Róbalo "en papillote", mantequilla, sauvignon blanc, hinojo, puerro y aceite de olivo
Aragosta e Zafferano900,00 MXN
Langosta caribeña pochada [210 gr], salsa de mantequilla, gel de azafrán, polenta frita de espinaca, espárragos parrillados, tomate cherry en horno de piedra, brocoli
Merluzzo con Peperoni "Cruschi"580,00 MXN
Bacalao a la plancha [210 gr], pure de papa al ajo y perejil, chícharos, tinta de clamar, gel de betabel con balsámico
Costolette di Agnello al Forno con Salsa di Aceto Balsamico830,00 MXN
Costillas de cordero de Nueva Zelanda [270 gr], servidas con rollo de prosciutto con espárrago, provolone, salsa demi-glace al balsámico
Filetto di Manzo e Risotto di Porcini830,00 MXN
Filete de res prime Black Angus, risotto de porcini y portobello, hongos nameko, sal de Maldon, polvo de aceitunas negras
Costola di Vitello770,00 MXN
Chuleta de ternera a la parrilla [240 gr], puré de papa y brocoli, setas selladas, salsa de champiñones morilla
Pollo alla Parmiggiana640,00 MXN
Pechuga de pollo empanizada, salsa de tomate, mozzarella, fettuccini al pomodoro
Costata Brasata al Barolo600,00 MXN
Costilla sin hueso braseada al Barolo, polenta cremosa con parmesano, espárragos a la parrilla