Ristorante premiato

Haebel

4.6

4,6

245 recensioni

da 51 € in su

Tedesca Regionale

Innovativo
Romantico
Ottimo per un'occasione speciale

Das restaurant hæbel, mit der wohl offensten Küche der Stadt, liegt im Herzen von St.Pauli - einen Steinwurf von der Reeperbahn entfernt und trotzdem versteckt und leicht abseits der ausgetretenen Pfade.

In enger Zusammenarbeit mit dem Gut Haidehof, der wohl fortschrittlichsten, regenerativen Agrarkultur Europas, unseren Jägern und Anglern sowie unserem Foreager Olaf Deharde, der für uns in den Wäldern und Wiesen der Region unterwegs ist um wilde Kräuter, Beeren und Pilze zu sammeln ist jedes Menü, egal ob das vegetarische "Flora" oder das Omnivore "Fauna" eine Präsentation unseres natürlichen Ökosystems. Headchef Kevin Bürmann serviert ein Tastingmenü in 11 Gängen. Jule-Fee Poll unsere Sommeliere hat die Hoheit über den Weinkeller und hält besonderer Champagner und Weine bereit. Zum Aperitif und/oder Digestif empfehlen wir unsere kleine Bar "La Cave", direkt rechts neben dem Eingang zum Restaurant. Dort begrüßt und serviert Denise Döhring Weinbasierte Drinks und naturbelas

Non disponibile su OpenTable

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Sale del ristorante

Informazioni aggiuntive

Stile
Cucina informale
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Tedesca Regionale, Vegetariana, Selvaggina
Orari di apertura
Cena Mer–Sab 18:00–22:00
Numero di telefono
01517 2423046
Sito web
http://haebel.hamburg/
Opzioni di pagamento
Carta Eurocheque, Mastercard, Non si accettano contanti, Visa
Dress code
Abbigliamento Casual
Executive Chef
Fabio Haebel
Catering
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Sale per eventi privati
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

Posizione
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Ristorante premiato
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartiere
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Altro
Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Porta il tuo vino, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vino, Zona fumatori esterna

Cosa dicono 245 persone

Valutazione complessiva e recensioni

4.6

4,6 in base a tutte le valutazioni

4,7Cibo
4,7Servizio
4,5Atmosfera
4,3Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Sostenuta

245 Recensioni

MB
MichaelB
Amburgo
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 11 gennaio 2022
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
È utile?
OT
Utente OpenTable
VIP
Amburgo
18 recensioni
5.0
18 recensioni
Visitato il giorno 7 gennaio 2022
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
È utile?
IS
IsabelS
Francoforte
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 4 gennaio 2022
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
È utile?
F
Florian69
SH
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 4 gennaio 2022
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
È utile?
MH
MaxH
Amburgo
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 29 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
È utile?
OT
Utente OpenTable
VIP
Berlino
37 recensioni
5.0
37 recensioni
Visitato il giorno 23 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
È utile?
TF
ThomasF
Amburgo
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 18 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
È utile?
C
Christina
Amburgo
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 4 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
È utile?
FW
FrankW
Amburgo
1 recensione
5.0
1 recensione
Visitato il giorno 2 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
È utile?
B
Boris
New Orleans
2 recensioni
5.0
2 recensioni
Visitato il giorno 2 dicembre 2021
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Superb Food! Great friendly team with young spirit. Extraodinary wines. Very sustainable Restaurant. We love it…
È utile?

FAQ

Haebel è stato valutato con 4,6 stelle da 245 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

Non disponibile su OpenTable

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1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartiere
St. Pauli
Orari di apertura
Cena Mer–Sab 18:00–22:00
Prezzo
da 51 € in su
Tipi di Cucina
Tedesca Regionale, Vegetariana, Selvaggina
Stile
Cucina informale
Dress code
Abbigliamento Casual
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Opzioni di pagamento
Carta Eurocheque, Mastercard, Non si accettano contanti, Visa
Executive Chef
Fabio Haebel
Altro
Bar con licenza liquori, Bar/Lounge, Birra, Cocktail, Porta il tuo vino, Senza diritto di tappo, Servizi gender-neutral, Stanza Privata, Tavolo dello Chef, Vino, Zona fumatori esterna

Sito web
http://haebel.hamburg/
Numero di telefono
01517 2423046
Catering
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Sale per eventi privati
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

Haebel

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