Hotaru - Puebla

Entradas

• Edamames

  Frijol de Soya al Vapor

  • 100gr75,00 MXN

• Ensalada de Espinaca Baby

  Ensalada con Aderezo de Ajonjolí y Cacahuate

  • 45gr79,00 MXN

• Atún Poke

  Atún Marinado Servido sobre Cama de Arroz

  • 70gr184,00 MXN

• Spicy Salmon Bowl

  Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo, Soya Dulce

  • 85gr198,00 MXN

• Soft Shell

  Jaiba Concha Suave Frita

  • 150gr198,00 MXN

Caliente

• Almeja Batayaki

  Almeja y Vegetales Salteados con Mantequilla y Soya

  • 20gr65,00 MXN

• Sopa Miso

  • 210ml65,00 MXN

• Kama Yaki

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

  • 180gr209,00 MXN

• Tempura de Camarón (3)189,00 MXN

  Camarones y Vegetales Tempura

• Gyosas de Short Rib (5)

  Dumpling Rellenas de Short Rib

  • 80gr219,00 MXN

Makis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 50gr198,00 MXN

• Salmon Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 50gr198,00 MXN

• Totoaba Roll

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo y Ponzu

  • 50gr279,00 MXN

• Fire Roll

  Soft Shell Crab, Aguacate, Masago, Pepino y Spicy Mayo

  • 50gr269,00 MXN

• Shinjuku Roll

  Camarón Capeado, Espárrago, Pepino y Aguacate con Atún Marinado por Fuera, Burbujas de Tempura y Mayo Spicy

  • 70gr259,00 MXN

• Ryoshi Roll

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Burbujas de Tempura, Atún

  • 80gr379,00 MXN

• Red Dragon Roll

  Camarón, Pepino, Aguacate, Burbujas de Tempura, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo, Cebollín, Salsa de Soya Dulce

  • 50gr279,00 MXN

• Tiger Roll

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Spicy

  • 50gr269,00 MXN

• Tartufo Roll

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

  • 50gr319,00 MXN

Temakis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 25gr89,00 MXN

• Salmón Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 25gr89,00 MXN

• Spicy King Crab

  Cangrejo de Alaska, Masago, Aguacate, Spicy Mayo en Hoja de Soya con Ajonjoli Negro

  • 25gr189,00 MXN

• Shirashi

  Kampachi, Atún, Salmón, Aguacate, Shiso y Spicy Mayo en Hoja de Soya

  • 25gr139,00 MXN

• Hotaru

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

  • 25gr119,00 MXN

• Kampachi Especial

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

  • 25gr129,00 MXN

• Akami Especial

  Mamenori Verde, Tanuki, Akami, Soya Dulce, Mayo Spicy y Aguacate

  • 25gr98,00 MXN

Sashimi Hotaru

• Salmón con Miso

  Salmón Sellado en un Espejo de Salsa Miso Dulce y Ponzu

  • 65gr289,00 MXN

• Totoaba

  Tataki de Totoaba de cultivo, Mayonesa Japonesa con Wasabi, Ponzu y Serrano

  • 65gr289,00 MXN

• Truffle Sashimi

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

  • 65gr429,00 MXN

• Hamachi Serrano

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

  • 65gr298,00 MXN

• Totoaba Hotaru

  Totoaba de Cultivo, Echalote Frito, Cebollín, Soya con Yuzu y Jengibre

  • 65gr289,00 MXN

• Akami Osaka

  Akami Corte Fino, Aguacate, Ajonjolí Negro y Salsa Agridulce con Toque de Truf

  • 65gr289,00 MXN

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades319,00 MXN

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades398,00 MXN

  Atún, Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades529,00 MXN

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo, Salmón Escocés (14 piezas)

• Akami

  Atún Magro

  • 70gr296,00 MXN

• Toro

  Atún Graso

  • 70gr590,00 MXN

• Salmón King

  Nueva Zelanda

  • 70gr379,00 MXN

• Salmón Escocés

  Escocia

  • 70gr298,00 MXN

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• Akami62,00 MXN

  Atún Magro

• Chutoro89,00 MXN

  Atún Medio Graso

• Toro119,00 MXN

  Atún Graso

• Kama Toro149,00 MXN

  Atún Graso

• Albacore69,00 MXN

  Atún Blanco

• Salmón King89,00 MXN

  Nueva Zelanda

• Salmón Escocés74,00 MXN

  Escocia

• Wagyu Japonés169,00 MXN

  Corte de Carne Sellado

• King Crab129,00 MXN

  Cangrejo de Alaska

• Unagui67,00 MXN

  Anguila

• Totoaba69,00 MXN

  De Cultivo

• Kampachi69,00 MXN

  Cola Amarilla

• Hamachi74,00 MXN

  Japones

• Lubina48,00 MXN

• Huevo de Codorniz42,00 MXN

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Ikura98,00 MXN

  Hueva de Salmón

• Ebi42,00 MXN

  Camarón

• Tuna Spicy109,00 MXN

  Akami con Spicy Mayo y Caviar

• Rollito Wagyu159,00 MXN

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

Toppings

• Foie Gras

  Foie Gras Marinado en Miso

  • 1gr49,00 MXN

• Trufa Negra

  Italia

  • 1gr65,00 MXN

• Wasabi Fresco

  • 4gr150,00 MXN

• Yuzu Kosho

  • 3gr25,00 MXN

• Caviar

  • 1gr125,00 MXN

Postres

• Cheesecake de Macadamia139,00 MXN

• Mochi (1)59,00 MXN

  Té Verde, Fresa o Mango

• Pastel Tibio de Chocolate189,00 MXN

  Con Frambuesa

• Brownie de Matcha159,00 MXN

Omakase

• Omakase A689,00 MXN

  Ensalada Fresca, Rollo o Temaki del Día, 6 Nigiris, Sopa Miso, Helado

• Omakase B898,00 MXN

  Ensalada Fresca, Entrada Caliente, Rollo o Temaki del Día, 9 Nigiris, Sopa Miso, Helado