Hueso

4.6

4,6

28 recensioni

da 500 Mex$ in su

Messicana contemporanea

Effettua una prenotazione

2 persone

20 mar 2025

19:00

Prenotato 2 volte oggi

Ci sono delle esperienze disponibili.

Informazioni sul ristorante

Innovativo
Ottimo per un'occasione speciale
Elegante

Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informazioni aggiuntive

Posizione
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140
Numero di telefono
33 3229 1486
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea, Messicana, Bar ristorante
Orari di apertura
Mar–Sab 19:30–01:00
Dress code
Smart Casual
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Alfonso Cadena
Sale per eventi privati
Private dinner service at home.

Esperienze

Menú Degustación de 6 tiempos
1.200,00 MXN a persona
Prepagato
Varie date disponibili
Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.

Ensalada de Temporada350,00 MXN
Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.
Bosque de Betabel350,00 MXN
Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.
Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN
Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN
Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.
Pesca Tropical390,00 MXN
Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.
Mejillones390,00 MXN
Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.
Pulpo Adobado600,00 MXN
Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN
Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.
Pato confit550,00 MXN
Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN
Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.
Short Rib950,00 MXN
Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.
Bife950,00 MXN
Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN
Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.
Tartar de Res350,00 MXN
Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.
Pesca del día390,00 MXN
Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN
Sorpresa del Chef220,00 MXN
Tentación de mandarina220,00 MXN

Cosa dicono 28 persone

Le recensioni di Hueso delle persone che hanno visitato e mangiato al ristorante. In base alla valutazione recente.

Valutazione complessiva e recensioni

Le recensioni possono essere scritte solo da utenti che hanno mangiato in questo ristorante

4.6

4,6 in base alle valutazioni recenti

4,5Cibo
4,7Servizio
4,6Atmosfera
4,4Rapporto qualità-prezzo

Rumorosità • Moderata

Molto apprezzato per

Guadalajara
Innovativo
Guadalajara
Cucina salutare
Guadalajara
Tra i migliori del quartiere
Guadalajara
Ideale per le viste panoramiche
Guadalajara
Ottimo per un'occasione speciale
Guadalajara
Opzioni vegetariane
Guadalajara
Innovativo
Guadalajara
Cucina salutare
Guadalajara
Tra i migliori del quartiere
Guadalajara
Ideale per le viste panoramiche
Guadalajara
Ottimo per un'occasione speciale
Guadalajara
Opzioni vegetariane

28 Recensioni

OT
Utente OpenTable
Puerto Vallarta1 recensione
4.0
Visitato 6 giorni fa
1. Complessivo 4
2. Cibo 3
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
Es rico pero no wow, las porciones de las entradas son muy poco para el precio, entiendo que tienen procesos más elaborados pero deberían restructurar esa parte
È utile?
c
carlos
Città del Mess.5 recensioni
5.0
Visitato il giorno 7 marzo 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Todo bien en general. El lugar agradable y moderno. La comida esta bien, aunque no me sorprendio
HuesoRisposta inviata il giorno 11 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?
OT
Utente OpenTable
San Luis Potosi4 recensioni
5.0
Visitato il giorno 2 marzo 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Excelente lugar y la comida exquisita! El servicio fue de primera
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas Gracias
È utile?
C
Christian VIP
Puerto Vallarta22 recensioni
4.0
Visitato il giorno 27 febbraio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 4
El menú de degustación es una buena opción para 2personas y tener oportunidad de probar varios platillos. De lo contrario podrías compartir 2 entradas y 2 fuertes. Fueron 6 tiempos
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?
M
Maria
Città del Mess.1 recensione
5.0
Visitato il giorno 22 febbraio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Awesome food experience! Place was amazing! Definitely enjoyed with family!
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?
S
Sadie
Portland3 recensioni
4.0
Visitato il giorno 21 febbraio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 4
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Omar and another server made our experience wonderful. They were well informed on the menu, and I liked how they designed both the food and cocktail menu. The dishes were interesting and flavorful. The restaurant is beautiful and I like the family style seating.
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Thank you so much
È utile?
J
Jose
Las Vegas1 recensione
5.0
Visitato il giorno 13 febbraio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 4
4. Atmosfera 5
One of the best restaurant here in Guadalajara, food was perfect , place is so beautiful, my only little complaint is the servers are not professional for that kind of restaurant, they should not be using cell phones on working time .
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?
Y
Yareli
Guadalajara3 recensioni
5.0
Visitato il giorno 25 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Me encantó, la comida fue deliciosa. Recomiendo ampliamente visitar hueso en definitiva volvería a ir.
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?
M
Miguel
Oaxaca1 recensione
4.0
Visitato il giorno 24 gennaio 2025
1. Complessivo 4
2. Cibo 5
3. Servizio 3
4. Atmosfera 4
La comida muy buena, realmente vale la pena lo que estás pagando, sin embargo el servicio deja mucho de desear, se nota la falta de coordinación y sobre todo cierta falta de profesionalismo. La persona encargada de explicar los platillos 10/10 muy amable y profesional Cocina 10/10 recomendado
È utile?
C
Cynthia VIP
Las Vegas4 recensioni
5.0
Visitato il giorno 22 gennaio 2025
1. Complessivo 5
2. Cibo 5
3. Servizio 5
4. Atmosfera 5
Todo muy rico Una experiencia diferente Comida súper rica Drinks también diferentes Y el servicio de 10
HuesoRisposta inviata il giorno 4 marzo 2025
Muchas gracias
È utile?

FAQ

Hueso è stato valutato con 4,6 stelle da 28 utenti OpenTable.

Sì, di solito è possibile prenotare questo ristorante scegliendo data, orario e numero di persone su OpenTable.

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2 persone

20 mar 2025

19:00

Prenotato 2 volte oggi

Ci sono delle esperienze disponibili.

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

Informazioni aggiuntive

Numero di telefono
33 3229 1486
Prezzo
da 500 Mex$ in su
Tipi di Cucina
Messicana contemporanea, Messicana, Bar ristorante
Orari di apertura
Mar–Sab 19:30–01:00
Dress code
Smart Casual
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Opzioni di pagamento
AMEX, Mastercard, Visa
Executive Chef
Alfonso Cadena
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Private dinner service at home.

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Esperienze

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Menu

VEGETALES

Ensalada de Temporada350,00 MXN

Bosque de Betabel350,00 MXN

Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN

Pesca Tropical390,00 MXN

Mejillones390,00 MXN

Pulpo Adobado600,00 MXN

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN

Pato confit550,00 MXN

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN

Short Rib950,00 MXN

Bife950,00 MXN

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN

Tartar de Res350,00 MXN

Pesca del día390,00 MXN

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN

Sorpresa del Chef220,00 MXN

Tentación de mandarina220,00 MXN

Cosa dicono 28 persone

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