SUGERENCIAS DEL CHEF
Yakimeshi "Trufado"
Arroz frito y crujiente con verduras y trocitos de Rib Eye o Wagyu (USA) sazonado con salsa de yakiniku y aromatizado con aceite de trufa
- Rib Eye
- Wagyu (USA)
Espárragos y Nueces Garapiñados
Espárragos en tempura y bañados en salsa de anguila y ajonjoli
Brochetas de Wagyu (USA) 4 pz.
Wagyu marinado en salsa de soya acompañados con hojuelas de ajo, cebollín y aceite de trufa
King Crab Maki
Por Fuera: Arroz, Cangrejo de Alaska, mayonesa, masago, ajonjolí molido, bañado con salsa de anguila o mantequilla preparada y ajonjolí de wasabe. Por Centro: Queso, pepino y aguacate
ENTREMESES FRíOS
Hamachi Jalapeño
Atún cola amarilla (corte medio) con finas rodajas de chile jalapeño, cilantro, salsa de cítricos y soya
Carpaccio de Rib Eye
Corte fino de Rib Eye con finas rodajas de chile jalapeño, cebollín, ajonjolí, salsa de cítricos y soya
Carpaccio de Carne Wagyu
Corte fino de Wagyu (USA) con finas rodajas de chile jalapeño, cebollín, ajonjolí, salsa de cítricos y soya
Tiraditos
Corte fino de pescado o mariscos bañado con salsa de cítricos, hojas de cilantro, Chile jalapeño y salsa Shirasha
- Robalo
- Huachinango
- Cangrejo de Alaska
- Pulpo importado
- Mixto (pulpo y robalo)
Tiradito de Robalo con sal de Jamaica
Corte fino de róbalo con sal de jamaica, un toque de salsa de chile manzano y aromatizado con yuzu
Tamborcitos de Atún
Finas rebanadas de atún rellenas de arroz vinagrado y Rib Eye al Teriyaki o Wagyu (USA)
- Rib Eye
- Wagyu (USA)
ENTREMESES CALIENTES
Edamame
Frijol de soya en su vaina al vapor
Edamame Tempura (estilo Jin San)
Frijol de soya en su vaina rebozado con harina japonesa y chile coreano
Kani pop (4 piezas)
Cangrejo de Alaska cubierto con pasta de camarón y hojuelas de maíz crujientes, acompañado de cátsup y salsa tártara
Camarones locos (3 piezas)
Camarones capeados con trocitos de anguila y nuez, montados sobre cama de aguacate y bañados con salsa de anguila
Mandu (5 piezas)
Empanadas de Rib Eye bañadas con salsa teriyaki, fritas o asadas
Bonsái de Brócoli
Trocitos de brócoli frito sazonados con salsa de anguila montados en un árbol decorativo
Domo de Anguila
Anguila fileteada sobre una cama de arroz vinagrado, bañada con salsa de anguila, ajonjolí y hueva de pescado
Rollo de Esparragos
Espárragos envueltos en láminas de carne Rib Eye bañados con salsa Teriyaki
Almejas a la Mantequilla
Almeja chocolata asada en su concha
Palomitas Jin San
Trocitos empanizados con perlas de arroz crujiente, acompañados con dip de chipotle
- Pollo
- Camarón
- Cola de langosta
Jaiba Spicy
Jaiba de concha suave crujiente, sobre un espejo de salsa cremosa ligeramente picante con un toque de cebolla, perejil, chile cuaresmeño salsa Sriracha y masago
Kushiage
Brochetas empanizadas acompañadas de cátsup y salsa tártara
- Queso manchego (5 piezas)
- Camarón con queso filadelfia (3 piezas)
- Robalo (3 piezas)
- Queso Filadelfia (5 piezas)
Taquitos Jin San (4 piezas)
Taquitos de tortilla de harina, sazonados con soya y limón salsa de ajonjolí, cebolla y chiles toreados
- Rib Eye
- Atún
- Robalo
Tempura de Camarón Clásico
Camarones (6 piezas) rebozados con harina japonesa y hojas de crisantemo
Tempura de Camarón Estilo Jin San
Camarones (6 piezas) rebozados con harina japonesa y chile coreano
Tempura Mixto Clásico
Camarones (4 piezas) y verduras rebozados con harina japonesa
Tempura Mixto Estilo Jin San
Camarones (4 piezas) y verduras rebozados con harina japonesa y chile coreano
Tempura de Verduras Clásico
Variedad de verduras rebozadas con harina japonesa
Tempura de Verduras Estilo Jin San
Variedad de verduras rebozadas con harina japonesa y chile coreano
Camarones Roca
Camarones tempura bañados con salsa Spicy
SHOKKI HOT
Sazonados y salteados con salsa china semi dulce Nuez y brocolí aromatizados con chiles de árbol con una variedad de ajonjolís
Ebi Hot
Tori Hot
Sakana Hot
ENSALADAS
Ensalada Marina
Variedad de lechugas y verduras con aderezo de jitomate o ajonjolí
- Kanikama (surimi importado)
- Camarón
- Pulpo
- Verduras
Ensalada Seaweed
Ensalada de algas con hueva de salmón y ajonjolí
Ensalada Seaweed con Atún
Ensalada de algas con cubitos de atún marinado en salsa coreana
Ensalada Vietnam
Rollo de hoja de arroz con verduras finamente picadas, coronado con fresa natural y bañado con salsa de anguila
- Kanikama (surimi importado)
- Jaiba frita
- Camarón Tempura
Sunomono de Pepino y Kanikama
Finas rebanadas de pepino, kanikama (surimi importado) bañado con una vinagreta de salsa de soya, vinagre de arroz y ajonjolí
ARROZ
Gohan
Arroz al vapor
Gohan Jin San
Arroz al vapor con trocitos de Rib Eye, aguacate y chile cuaresmeño
Yakimeshi
Arroz frito con verduras
Con carne de res molida
Crujiente
carne de res molida, acompañado con poro frito, papa frita y cebollín
Mixto
camarón, pulpo y carne molida
Jin San
Rib Eye corte fino, sazonado con salsa Jin San. Soya con limón y salsa de ajonjolí
SOPAS
Misoshiro Tradicional
Sopa miso con wakame (algas), tofu y cebollín
Misoshiro Especial
Sopa miso con wakame (algas), tofu, cebollín, harusame (lluvia de primavera) y pescado o marisco a elegir
- Cangrejo de Alaska
- Camarón
- Pescado
Sopa Ili
Sopa miso con verduras, fideo de arroz, rebanadas de Rib Eye, salsa Shirasha, ajonjolí y chile de árbol
Sopa Gyu Niku Don
Sopa de fideo grueso japonés con Rib Eye
ESPECIALIDADES JIN SAN
Nuestro Shabu Shabu es estilo coreano y consta de tres tiempos: Verduras, Carne, Noodles con o sin huevo
Shabu Shabu Choice
Cortes finos de Rib Eye choice con variedad de verduras. ,
- Individual
- Para 2 personas
Combo Shabu
Combinación de mariscos y cortes finos de Rib Eye variedad de verduras
- Individual
- Para 2 personas
Miso Nabe Choice
Cortes finos de Rib Eye con variedad de verduras cocinados en sopa miso
- Individual
- Para 2 personas
Miso Nabe Combo
Combinación de mariscos y cortes finos de Rib Eye con variedad de verduras cocinados en sopa miso
- Individual
- Para 2 personas
Hibachi
Parrilla tradicional japonesa en donde usted mismo cuece a su gusto finas rebanadas de carne o pescado, marinadas en salsa de soya semi dulce acompañado con verduras
- Rib Eye
- Wagyu (USA 120 gr.)
- Atún
- Salmón
Langosta Viva
Preparación a elegir (Precio por kilo - segun temporada). Shabu Shabu, Miso nabe, Teppanyaki, Sashimi, Hibachi, Costra de Chia, Langosta Hot
Huachinango Chia
Lonja de Huachinango en costra de Chia, bañado con salsa Teriyaki avinagrada, acompañado con nuez, almendra y chiles rojos
TEPPANYAKY
A elegir, acompañados con variedad de verduras
Carnes
Rib Eye Choice
corte fino o grueso
Wagyu (USA 250 gr.)
Pollo (pechuga)
Mariscos
Camarón
Huachinango
Atún
Salmón
Robalo
Cangrejo de Alaska
Orden Adicional de Verduras
Espárragos
Enoki
Setas
Espinacas
Calabaza
Champiñón
Brócoli
Cebolla
Papa
Mixtas
calabaza, champiñón, moyashi, cebolla y espinaca
MAKI SHUSHI (ROLLOS)
Sake Maki
Por fuera: salmón fresco, arroz, dip de chipotle y cebollín. Por dentro: Kakiague, queso y aguacate
Tataki Maky
Por fuera: Arroz, Rib Eye sellado, cebollín bañado con dip de chipotle. Por dentro: Espárragos, aguacate, dinamita y chipotle
Green Maki
Por fuera: Arroz, mameroni (Hoja de frijol de soya). Por dentro: Rib Eye con queso manchego, dinamita, cebollin y aguacate bañado con salsa de chile de àrbol
Susuki Mango (solo en temporada)
Por fuera: Arroz, robalo, mango rasurado. Por dentro: Kanicama, aguacate y pepino
Spider Roll
Por fuera: Alga. Por dentro: Arroz, cangrejo de concha suave, masago, aguacate y mayonesa spicy
Hamachi Spicy
Por fuera: Alga. Por dentro: Arroz, hamachi marinado en salsa shirasha y cebollín
Yasai Maki
Por fuera: Arroz. Por dentro: Espárragos, jitomate cherry, aguacate, zanahoria, y lechuga sangría
Strawberry Maki
Por fuera: arroz, queso filadelfia, fresa y bañado con crema de coco. Por dentro: Camarón empanizado y queso filadelfia
Arándano Maki
Por fuera: Arroz, ajonjolí acaramelado y ajonjolí negro. Por dentro: Arándano, queso filadelfia, nuez y miel de abeja
White Maki
Por fuera: Arroz, queso filadelfia, salsa de anguila. Por dentro: Camarón, pepino, aguacate
Kakiague Maki
Por fuera: Arroz, verduras capeadas crujientes. Por dentro: Kanikama, (surimi importado), queso filadelfia, chiles toreados
Avocado Maki
Por fuera: Arroz, aguacate, salsa de anguila, ajonjolí. Por dentro: Anguila, pepino, queso filadelfia
Chips Maki
Por fuera: Arroz y finas tiras de papa crujiente. Por dentro: Camarón tempura, pepino, queso filadelfia y salsa dinamita
Dragón Maki
Por fuera: Arroz, durazno y aguacate con salsa de anguila. Por dentro: Camarón empanizado, queso filadelfia y Kanikama (surimi importado)
California Maki
Por fuera: Arroz y ajonjolí. Por dentro: Kanikama (surimi importado), pepino y aguacate
California Maki Especial
Por fuera: Arroz y masago (hueva de pez volador). Por dentro: Kanikama (surimi importado), aguacate, pepino y queso filadelfia
Crispy Maki
Por fuera: Arroz y fritura de pasta tempura con chile coreano. Por dentro: Camarón tempura, queso filadelfia y salsa dinamita
Sushi Cake
Arroz Shari, tampico y masago coronado con camarones roca, salsa de anguila y cebollín
Kanikama Maki
Por fuera: Arroz, ajonjolí, ensalada de Kanikama (surimi importado) y dip de chipotle. Por dentro: Kanikama (surimi importado), pepino, aguacate y chile cuaresmeño
Dinamita Maki
Por fuera: Alga. Por dentro: Arroz, Kanikama (surimi importado), aguacate, queso filadelfia y salsa dinamita
Spicy Tuna Maki
Por fuera: Alga. Por dentro: Arroz y Atún marinado en salsa Shirasha
Filadelfia Maki
Por fuera: Arroz y ajonjolí. Por dentro: Salmón, pepino y queso filadelfia
Atómico Maki
Por fuera: Alga. Por dentro: Arroz, camarón tempura, chipotle, aguacate y salsa dinamita
Jin San Crunch
Por fuera: Arroz, Anguila, aguacate, bañado con salsa de anguila y ajonjoli. Por dentro: Burbuja tempura, mayonesa y masago
Sushi Rasurado
Rollo rasurado con cebolla, perejil, chile cuaresmeño, bañado con limón y salsa de la casa (petróleo). Por fuera: A elegir. Por dentro: Kanikama (surimi importado), pepino, chile cuaresmeño y aguacate
Atún
Robalo
Camarón
Salmón
Pulpo
Mixto
3 variedades a elegir
Niguiri Sushi (Por pieza)
Variedad de pescados y mariscos sobre arroz vinagrado
Atún
Robalo
Anguila
Calamar
Camarón
Hamachi
Ikura
hueva de salmón
Pulpo
Salmón
Sardina
Especial (9 piezas)
Uni (hueva de erizo)
SASHIMI
Robalo (corte fino o grueso)
Salmón (corte fino o grueso)
Hamachi (corte fino o grueso)
Atún (corte fino o grueso)
Pulpo importado (corte fino o grueso)
Cangrejo de Alaska (corte fino)
Sashimi mixto corte fino (3 variedades) - Salmón, Atún y Róbalo
Sashimi mixto corte grueso (5 variedades)
Sashimi mixto especial corte grueso (8 variedades)
Sirashi Shusi (7 Variedades)
variedad de pescados y mariscos montados sobre una cama de arroz shari y nori
POSTRES
Tempura Helado
Relleno con helado de vainilla, bañado con mermelada de fresa, cajeta o chocolate
Mangos Galiano
Mangos flambeados a la vista con licor galiano y licor de naranja, servidos con helado de vainilla
Fresas Jubile
Fresas flambeadas a la vista con coñac y cassis (licor de moras), servidas con helado de vainilla
Helados Jin San105,00 MXN
Vainilla, chocolate, nieve de lychee y té verde
Camelado
Gelatina de cáfe con licor de Kahlua y helado de vainilla
Perlas de Tapioca
Servidas con leche de coco y helado de vainilla
Pastelería de la casa
Pastelería de la casa con helado
Toffee
Palanqueta de caramelo suave cubierta de chocolate y espolvoreada con nuez
Fruta de temporada (mango o fresas)
