La Fabrique

Jus d'orange frais pressé6,50 CA$

Jus de pomme du Qc au gingembre et yuzu6,50 CA$

Jus frais du moment8,00 CA$

Café filtre, Espresso, chaud ou glacé

Extra pour café : Lait d'avoine ou Lait de soya0,50 CA$

Mimosa maison : cidre et pamplemousse9,00 CA$

Mimosa : orange ou pamplemousse9,00 CA$

Bouteille de cava + carafon de jus54,00 CA$

Bloody Ceasar (Vodka, Gin ou Tequila)9,00 CA$

Spritz Québécois: Les Iles ou Armerlade13,00 CA$

Café comique (Irlandais, Espagnol, Coureur des bois...)10,00 CA$

Espresso martini15,00 CA$

Vin au verre disponible, demandez-nous!

Pain perdu caramélisé, banane, nutella maison, crème speculoos15,00 CA$

Pancake, purée de pomme, cheddar, œuf mollet, sirop d'érable17,00 CA$

Brioche maison aux oignons caramélisés, gravlax de saumon, crème de chèvre, œuf miroir, betterave, graines de courge18,00 CA$

Muffin anglais maison, frittata de pomme de terre, marmelade de champignon-balsamique, coulis de poivron, épinard et canneberge confit, servi avec mesclun de salade, pomme, oignon pickle20,00 CA$

Œufs de canne au four, porridge au lait d'avoine, carotte nantaise aigre-douce, topinambour, granola, sirop d'érable22,00 CA$

Pain Naan, chou-fleur façon «poulet au beurre», œufs mollets, noisette, halloumi, pesto de roquette, radis21,00 CA$

Saumon en cuisson lente aux épices cajun, gratin de pomme de terre grelot, hollandaise à la Sriracha, daikon et radis melon d'eau26,00 CA$

Tartare de saumon, tomate confite, Kalamata, noix de pin, huile de romarin, padano, tapenade olive et artichaut, œuf au plat, frites maison au gras de canard OU salade verte24,00 CA$

Tartare de bœuf, marmelade de patate douce, mangue, gourganne aux épices barbecue, huile d'ail, jaune d'œuf à 67, togarashi, frites maison au gras de canard OU salade verte24,00 CA$

Cocotte de haricot romano, chair à saucisse de porc aux épices chipotle, tartinade de légumes croquants au mascarpone, coriandre22,00 CA$

Paleron de bœuf grillé, œuf à cheval, galette de pomme de terre aux noix de Grenoble et fenugrec, condiment niçois, salade de shiitake, haricot vert28,00 CA$

Sandwich de macreuse de bœuf, sauce Teriyaki, œuf, coleslaw, coriandre, sauce wafu épicée, chou nappa, pomme de terre déjeuner22,00 CA$

Huîtres fraîches, mignonnette maison, raifort19,00 CA$

Bol/Pichet: Soupe de patate douce, coco et œuf vert10,00 CA$

Rillette de pintade et foie gras, confiture de figue et raisin au vin rouge15,00 CA$

Salade de champignons de paris, épinard, mozzarella de bufflonne, graine de tournesol, prosciutto, canneberge, vinaigrette crémeuse à l'ail noir et truffe19,00 CA$

Beignet, sucre à la crème, bâtonnet de pomme7,00 CA$

Pain perdu, caramel au girofle, fleur de sel11,00 CA$

Éclair maison, crème légère café, croûstille au cacao, caramel espresso11,00 CA$

Moelleux au citron, guimauve matcha12,00 CA$

Cookie au chocolat, ganache chocolat-café, crème légère speculoos, bleuet11,00 CA$

Riz au lait de coco, abricot confit au rooibos, siphon coco, miel11,00 CA$

Bacon épais4,00 CA$

Œuf mollet3,00 CA$

Shot de Sortilège4,00 CA$

Gravlax de saumon5,00 CA$

Frites maison au gras de canard : Petite/Grande5,00 CA$

• Petite5,00 CA$
• Grande7,50 CA$

Pomme de terre déjeuner aux épices à steak (à partager)7,50 CA$