menu au choix dans la carte
entrées
Salade de buratina
roquette, pesto de piquillos au pignon de pin et pecorino
Crème brûlée a la tomate confite et basilic
tuile de parmesan, toasts au pesto
Saumon mariné façon tataki
pétales de bonite, satay et sésames
Aiguillettes de poulet panées
sauce tartare, mesclun et oignons frits
Terrine gourmande aux épices Rabelais
oignons confits, pickles
Foie gras de canard mi-cuit au torchon à l'armagnac et épices douces25,00 €
Hors Menu
plats
Tartare de boeuf du bistrot, version rafraîchissante
herbes fraîches, frites
Grande salade: buratina, roquette, tomates, piquillos, basilic, parmesan
Risotto végétarien, petits légumes confits, gan padano, piquillos, radis bleu
Pavé de rumsteack de boeuf grillé, chimichurri aux herbes fraîches, frites au couteau
Poisson sauvage vapeur à l'orange, légumes du soleil, sauce cerfeuil et anchois
Poulet jaune confit, sauce cacahuète et coco, linguines persillées
Magret de canard poêlé aux fruits rouges, gratin de charlotte (+5€)
Rognons de veau flambés à l'Armagnac, crème fraiche et gratin (+3€)
Côte de bœuf véritable grillée à partager pour 275,00 €
Hors Menu
desserts
Plateau sélection de fromages AOC au lait cru, confiture de cerises noires (+3€)
Crème viennoise au chocolat noir 50% cacao, granola amandes et noisettes
Vacherin du bistrot, meringue, sorbets framboise et glace vanille, chantilly
Profiteroles traditionnelles incontournables, sauce chocolat noir, glace vanille
Jolie crème brûlée à la vanille et sucre cassonade, flambée au Grand Marnier
Gros baba bouchon au rhum Saint James, chantilly au praliné (+2€)
Pomme en l'air confite à l'anis étoilée, sable et caramel au beurre salé
tarifs des Menus
menu Bistrot Midi25,50 €
au choix à la carte Entrée + Plats ou Plat + Dessert
menu Bistrot Soir35,50 €
au choix à la carte Entrée + Plats ou Plat + Dessert
menu Campagne Midi34,50 €
au choix à la carte entrée + plat + dessert
menu Campagne Soir44,50 €
au choix à la carte entrée + plat + dessert
menu Enfant15,00 €
plat et dessert à convenir avec le chef
Tarifs Carte
Entrée ou Dessert10,00 €
tarif unique midi et soir
Plat Midi seul19,50 €
Plat Soir seul25,50 €
plat à emporter15,00 €
