Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fumées7,00 CA$
Sandwich au foie gras12,00 CA$
Jambon sec "Cochon tout ronds"15,00 CA$
ENTRÉES
Tarte Sarrasin / Champignons QC / Vinaigrette Shitaké 24,00 CA$
Consommé d'os à moelle / Garniture pot au feu / Sago22,00 CA$
Poulpe grillé / Salade choux chinois / Concombre & Huile thaï24,00 CA$
Gravlax de saumon / Syphon pomme de terre & Wasabi / Salade aneth23,00 CA$
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Morue charbonnière poêlée / Brocoli & Bok Choy / Sauce au poivre vert45,00 CA$
Contre-filet de boeuf grillé / Endive & Betteraves rouge / Jus de boeuf & Raisins48,00 CA$
Gnocchis de polenta / Bolognaise de porc & Chorizo / Amer de pêche44,00 CA$
Wellington de Boeuf / Pomme purée / Légumes du moment / Jus de viande98,00 CA$
pour deux
Assiette de fromages du Québec18,00 CA$
DESSERTS
Poire pochée / Crème citron & Sorbet poire / Tuile croustillante 14,00 CA$
Churros / Crème glacée butternut / Praliné citrouille14,00 CA$
Chocolat / Noisette / Cardamome verte14,00 CA$