LIMANÁ

Almuerzo – Cena

(Almuerzo: 12:00 a 16:00) (Cena: 19:00 al cierre) Solo aceptamos tarjetas de crédito, débito y medios de pago electrónicos.

PARA COMPARTIR

• TARTAR DE TRUCHA38,00 PEN

  Mango, palta, alcaparras, semillas de ajonjolí, cebolla blanca y tostaditas de pan de masa madre

• GYOZAS CASERAS36,00 PEN

  Empanadillas japonesas rellenas de hongos y vegetales servidas con salsa Ponzu

• MINI HAMBURGUESAS DE PORTOBELLO39,00 PEN

  Pan de trigo y maiz morado, portobellos a la plancha, cebolla caramelizada, tomate, chimichurri y salsa tártara

• MINI BROCHETAS DE PAICHE49,00 PEN

  Brochetas mini de filete de parche en salsa de cocina

• TARTAR DE ATÚN38,00 PEN

  Dados de atún de pesca artesanal, palta, ají limo, salsa ponzu

• GUNKANS DE VEGETALES38,00 PEN

  Arroz sushi relleno de vegetales, salsa tartará de cashews, togarashi y alga nori

• SUSHI ROLL DE HONGOS SHITAKE34,00 PEN

  Arroz japonés, alga nori, hongos shitake, zanahoria confitada, palta y salsa de soya

ENTRANTES

CEVICHES Y TIRADITOS

• CEVICHE DE COCO42,00 PEN

  Láminas de coco fresco, maridados con limón, ají limo, culantro y acompañado con choclo, palta y puré de camote

• CARPACCIO DE CORVINA55,00 PEN

  Láminas de corvina, castañas tostadas, uvas, crema de almendras, hinojo, limón

• CEVICHE 3 AJÍES99,00 PEN

  Corvina de pesca artesanal de Ilo, Moquegua, limón, ají carretillero, choclo, camote, cebolla, brotes de culantro

ENSALADAS Y CARPACCIOS

• ENSALADA DEL BOSQUE38,00 PEN

  Espinacas bebe, lechugas, uvas, miel de trufa, queso de cabra y praliné de almendras

• ENSALADA ORIENTAL DE ATÚN55,00 PEN

  Tataki de atún, mix de lechugas, pac choy, col morada, zanahoria, cebolla china, semillas de ajonjolí y togarashi

• ENSALADA DE FRUTOS ROJOS38,00 PEN

  Mix de lechugas, arándanos, fresas, frambuesas, palien de almendras, zanahorias bebe confitadas, aliñados con reducción de sachatomate y aceite de oliva inficionado en vainilla

• RATATOUILLE ACEVICHADO32,00 PEN

  Berenjena, zucchini, pimiento, tomate cherry, palta, aceite de ajonjolí y leche de tigre de tumbo

PASTAS

• SPAGHETTI AL PESTO DE PISTACHOS48,00 PEN

  Spaghetti de trigo servido con zucchinis salteados y pesto de albahaca, queso parmesano y pistachos

• CAPPELETTI DE ZAPALLO Y CAMOTE42,00 PEN

  Pasta casera sin gluten rellena de camote, nueces, hongos shitake y zapallo loche, servidos en salsa de hinojo, cashews y toque de naranja

PESCADOS

• TRUCHA CON HORTALIZAS EN SALSA CÍTRICA75,00 PEN

  Trucha de Arepa, Puno, cocida a la plancha, servida conguarnición de tomates cherry, espárragos, col, pak choy, crema de arverjitas y mantequilla aromatizada con naranja y limón

• ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ79,00 PEN

  Tataki de atún servido con palta, salsa de jengibre y verduras salteadas. Keto y Paleo

• BROCHETAS AMAZÓNICO89,00 PEN

  Filete de parche servido con mantequilla blanca, echalotes, espinaca, julianas de cocona

• CORVINA CON TEXTURAS DE BRÓCOLI79,00 PEN

  Corvina en mantequilla servida con guarnición de brócoli en tres texturas

ARROCES Y VEGETALES

• GARBANZOS THAI42,00 PEN

  Garbanzos orgánicos de Cajamarca, guisados con curry, crema de coco, hierba luisa del huerto servido con arroz con coco

• ARROZ NORTEÑO42,00 PEN

  Arroz integral, frijol mung, lentejas, linaza, culantro, granos de choclo, alverjitas, servido con chalaquita criolla, emulsión de ají amarillo, zanahorias y choclo bebe

• RISOTTO DE HONGOS48,00 PEN

  Arroz arborio, tomillo, aceite de trufa, mix de hongos shiitake, porcón y portobello IMPORTANTE: este plato puede contener trazas de maní y/o otras nueces. No apto para personas alérgicas a estos productos

• COLIFLOR GRATINADA38,00 PEN

  Coliflor al horno bañada en crema de cashews, almendras laminadas y brotes

MENÚ DE NIÑOS

• SPAGHETTI AL POMODORO32,00 PEN

  Pasta con salsa de tomate, ajo y albahaca

• NUGGETS DE TRUCHA49,00 PEN

  Mini filetes de trucha de Puno empanizados en quinua, servidos con salsa guacamole y ensalada

MENÚ DE MASCOTAS

• Bowl de zanahoria5,00 PEN

  Paleo

• Bowl de zucchinis5,00 PEN

  Paleo

• Galletas pet de camote, linaza y aceite de oliva20,00 PEN

• Galletas Pet de manzana, avena y platano20,00 PEN

EXTRAS

• Canasta de pan de masa madre15,00 PEN

• Canasta de pan de yuca15,00 PEN

• Guarnición de palta15,00 PEN

  Paleo y Keto

• GUARNICION DE CRACKERS10,00 PEN

  Crackers de semillas y salsa de soya sin gluten

POSTRES

• SOUFFLE DE CHOCOLATE32,00 PEN

  Chocolate bitter, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco, salsa de chocolate y helado de lúcuma

• DELICIA DE FRAMBUESA32,00 PEN

  Tartaleta de frambuesas hecha con masa quebrada sin gluten, rellena con frutos rojos, miel de abeja y vainilla

• MOUSE DE CHOCOLATE28,00 PEN

  Chocolate bitter, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco, sorbete y salsa de frutos rojos

• TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS32,00 PEN

  Costra de dátiles, castañas, coco y chocolate bitter, rellena de crema de chocolate a base de chocolate bitter, crema de coco, dátiles y estragón

• CROCANTE DE MANZANA32,00 PEN

  Manzanas, harina sin gluten, leche de almendras, mantequilla de vacas felices, huevos de gallinas criadas libres, miel de abeja y canela

• COPA DE HELADOS Y SORBETES23,00 PEN

  Selección de helados: chocolate, café, almendra y vainilla, maracuyá y albahaca Selección de sorbetes: uva borgoña y romero, camote y naranja, frutos rojos. Paleo

• TARTA DE PLÁTANO28,00 PEN

  Costra de castañas y chocolate bitter, plátano glaseado, tofo de plátano, licor de amaretto