60€
Valentine's Day Menu
Amuse-bouche
Carpaccio di tonno rosso con zenzero candito, anacardi salati e dressing al frutto della passione
Bluefin tuna carpaccio with candied ginger, salted cashews and passion fruit
Raviolo aperto con cuore morbido di ricotta romana e provola affumicata su coulis di pomodori corbarino e basilico ligure
Raviolo with a heart of Roman ricotta and smoked provola cheese on a coulis of corbarino tomatoes and Ligurian basil
Darna d’orata in osmosi di champagne e barbabietola rossa, spugna alla rucola e maionese d’ostrica
Gilthead bream in champagne and red beet osmosis, rocket spong and oyster mayonnaise
Cioccolato fondente, peperoncino, lamponi e mandorle amare
Dark chocolate, chilli peppers, raspberries and bitter almonds
