Antipasti
Berenjena a la Parmigiana228,00 MXN
Rellena de queso mozzarella fresco y albahaca, gratinada con queso parmesano y salsa pomodoro.
Alcachofas al Grill288,00 MXN
Vinagreta de hierbas, alcaparras y mantequilla de tomate deshidratada, con aioli de la casa.
Burrata298,00 MXN
Prosciutto di Parma298,00 MXN
Madurado por 18 meses.
Tártara de Atún320,00 MXN
Marinado en soya, mango, aguacate, chile serrano y aceite de oliva.
Tártara de Res340,00 MXN
Con alcaparras, cebolla morada, aceite de trufa, limón, yema de huevo, Grana Padano y alioli de mostaza Dijon.
Calamari Fritti268,00 MXN
Acompañados de salsa tartara.
Vitello Tonnato258,00 MXN
Clásico platillo Piamontés de finas láminas de ternera y salsa de atún.
Carpaccio di Filetto di Manzo258,00 MXN
Finas láminas, alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
Carpaccio di Polipo258,00 MXN
Pulpo con aceite de oliva al lim ón, ajo fresco y arúgula.
Carpaccio di Salmone258,00 MXN
Finas láminas de salmón fresco con aceite de oliva al limón, alcaparras y cebolla morada.
Lengua de Res Toscana380,00 MXN
Preparada con salsa de alcachofas, pesto de hierbas y pistache.
Gambieri Amalfi595,00 MXN
Camarones de profundidad, sobre cama de hielo frappé, acompañados de salsa cóctel y horseradish.
Fuente de Cangrejos2.700,00 MXN
Cangrejo de Alaska, acompañado de salicornia, mantequilla y alioli de limón amarillo.
Sopa
Tomate Rostizado178,00 MXN
Con albahaca, tomate y un queso stracchino.
Pasta Clasica
Spaghetti Pomodoro DOP220,00 MXN
Preparado con tomate importado San Marzano DOP, aceite de oliva y albahaca.
Fettuccine Alfredo220,00 MXN
Crema, parmesano y mantequilla con un toque de ajo.
Spaghetti Ragú alla Bolognese248,00 MXN
Spaghetti en ragú tradicional y queso Grana Padano.
Spaghetti Pesto248,00 MXN
Tradicional salsa de albahaca y piñones.
Fusilli Arrabbiata268,00 MXN
Salsa pomodoro, crema, peperoncino y mascarpone.
Spaghetti Carbonara258,00 MXN
Huevo, panceta, cebolla y parmesano.
Fusilli 4 Quesos268,00 MXN
Salsa de queso mozzarella, fontina, parmesano, gorgonzola y pistache.
Ostras
Almeja Reina138,00 MXN
Almeja reina, aceite de oliva y pimienta recién molida.
Almejas Navajas298,00 MXN
A la mantequilla de vino blanco y perejil.
Mejillones a la Marinera298,00 MXN
Mejillones en salsa de vino blanco.
Ostiones Prosecco268,00 MXN
Media docena.
Insalate
Arugula228,00 MXN
Arúgula baby, queso parmesano, toronja, piñón tostado y vinagreta de toronja.
Positano238,00 MXN
Lechuga mixta, queso de cabra, cerezas, mango y vinagreta de cítricos.
Siciliana238,00 MXN
Combinación de arúgula con espinacas en vinagreta de higos, queso de cabra deshidratado, queso de cabra, nuez caramelizada y manzana verde.
Alla Romana258,00 MXN
Arúgula, uvas, almendra caramelizada, queso pecorino, vinagreta de trufa y limón.
Caprese di Mozzarella258,00 MXN
Queso mozzarella, reducción de tomate heirloom, pesto y balsámico.
César Operada en su Mesa268,00 MXN
Lechuga orejona acompañada de croutones con aderezo a base de anchoas, aceite de oliva y queso parmesano.
Speciali di Pasta
Lasagna Bolognese258,00 MXN
Tradicional receta a base de pasta fresca, ragú y bechamel.
Fettuccine con Alcachofa288,00 MXN
Con queso de cabra, alcachofas, espárragos y tomate deshidratado.
Macaroni con Marlin298,00 MXN
Estofado de marlin cremoso, ligeramente picoso, gratinado con panko y queso parmesano.
Rigatoni Amatriciana298,00 MXN
Tomate San Marzano, panceta y stracciatella.
Pappardelle di Porcini298,00 MXN
Pappardelle, salsa cremosa, camarones y hongos porcini.
Linguini Frutti di Mare298,00 MXN
Tomates, mejillón fresco, camarón, almeja, mantequilla y vino blanco.
Ravioli Piemontese298,00 MXN
Pasta hecha en casa, relleno de escalopa de res salteado con mantequilla de salvia y queso parmesano.
Fettuccine Gambieri Arúgula298,00 MXN
Fettuccine con camarones en salsa cremosa de tomate y arúgula.
Pappardelle Etrusco348,00 MXN
Lomo de salmón con selección de mariscos en salsa florentina sobre pasta pappardelle.
Capellini Caviale e Limone358,00 MXN
Mantequilla de limón, caviar y grana padano.
Al Tartufo
Ravioli Tartufo420,00 MXN
Mezcla de hongos y trufa negra, con queso ricotta y fondo de res.
Tagliolini Tartufo440,00 MXN
Pasta artesanal hecha en casa con mantequilla, queso Grana Padano y ralladura de trufa a la mesa.
Risotto Porcini al Tartufo440,00 MXN
Arroz arborio cocinado al momento, con hongo porcini deshidratado y perfumado con aceite de trufa. (Tiempo 25 mins.)
Carne
Pollo al Funghi298,00 MXN
Pechuga al horno, acompañada de salsa cremosa de hongos, jitomate deshidratado, espinacas y queso Ricotta.
Chuletón de Cerdo345,00 MXN
Marinado con whisky, cerveza y finas hierbas.
Filete de Res Funghi445,00 MXN
Hongos y salsa de pimienta verde con papas a la francesa.
Costata di Manzo445,00 MXN
Horneada en salsa de vino tinto y hongos porcini, puré de papa y espárragos asados.
Milanesa Empanizada420,00 MXN
Con ensalada de arúgula baby, tomate uva, aliñada en aceite de oliva.
Picaña495,00 MXN
Corte calidad High Choice, con sal Maldon.
Ossobuco alla Milanese595,00 MXN
Ossobuco braseado al vino tinto, con risotto al azafrán.
Rack de Cordero New Zealand695,00 MXN
Con reducción de sus propios jugos a vino tinto, puré de chícharos con esencia de trufa blanca.
New York790,00 MXN
Corte Calidad Prime.
Rib Eye Añejo990,00 MXN
Corte de calidad High Choice, añejado en heno preparado en la mesa con mantequilla de hierbas y porción flameada con grasa sobre piedra de sal rosa del Himalaya.
Pesce
Medallón de Camarón298,00 MXN
Envuelto en tocino, con relish de mango, espinaca y pimientos.
Tonno alla Siciliana398,00 MXN
Atún importado en costra de pistache y finas hierbas con supremas de cítricos.
Salmón Alcaparrado398,00 MXN
Salmón con salsa de alcaparras y vino blanco, con espárragos sobre puré de papa.
Robalo Prosecco420,00 MXN
Cocinado con vino espumoso Prosecco, setas y puré de papa.
Sea Bass790,00 MXN
Pescado de aguas profundas cocinado al horno con salsa ligeramente dulce acompañado de espárragos.
Huachinango Entero890,00 MXN
Pescado entero frito, con aderezos de la casa (EXISTENCIA LIMITADA).
Langostinos D'uomo720,00 MXN
Cocidos a la parrilla con mantequilla de ajo, pimiento y perejil. Servidos sobre pasta linguini arrabiata.
Pizza
Margherita220,00 MXN
Tomate fresco, ajo y albahaca.
Pepperoni278,00 MXN
Pepperoni y queso parmesano.
4 Quesos278,00 MXN
Queso de cabra, azul, gouda y parmesano.
Salsicchia Italiana298,00 MXN
Pimiento rojo, cebolla morada, champiñón.
San Daniele348,00 MXN
Prosciutto con arúgula y queso parmesano.
Al Funghi398,00 MXN
Salsa tartufata, quesos taleggio, queso fontina, salvia y hongos cremini y finfii.
Mortadella398,00 MXN
Stracciatella (IMPORTADA DE ITALIA).
Trufa Negra420,00 MXN
Queso taleggio, mozzarella y trufa negra.
Contorni
Puré de Papa99,00 MXN
Con queso parmesano.
Papas Fritas de Camote99,00 MXN
Con queso parmesano.
Portobello al Grill115,00 MXN
Papas Provenzal115,00 MXN
Verduras al Grill115,00 MXN
Espinacas con Crema y Mascarpone148,00 MXN
Espárragos Valdostana158,00 MXN
Con salsa de nuez y prosciutto.
Elotes en Salsa Tartufata158,00 MXN
