NOS SOUPES
Soupe a loignon8,20 €
Zwiebelsuppe
Soupe de poisson avec sa rouille, croûtons et fromage râpé13,50 €
Fischsuppe
NOS salades
Salade composée4,70 €
Gemischter Salat klein / gross
Salade La Bergère10,50 €
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
Salade de Laitue à la Crème au Roquefort avec noix et croûtons12,50 €
Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons
Salade Catalane12,00 €
Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets
Nos entrées froides et chaudes
Huîtres Fine de Claire, les 618,00 €
Austern Fine de Claire, 6 Stück
Crevettes roses fraîches avec sauce cocktail et citron12,00 €
Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone
Pâté de campagne avec bouquet de salade et cornichons8,00 €
Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons
Tartare de saumon16,00 €
Lachstartar
Chêvre chaud avec pain grillé à l'ail et bouquet de salade10,50 €
Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet
Moules gratinées au beurre à l'ail13,00 €
Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken
Escargots de Bourgogne au beurre à l'ail9,00 €
Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken
Nos tartes flambées
Flammkuchen
La Classique12,00 €
mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln
La Classique avec fromage12,80 €
mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse
La Bergère13,50 €
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse
La Saumonière14,00 €
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern
La Niçoise14,00 €
mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven
LES CLASSIQUES
Confit de canard avec purée de pommes de terre et sauce aux mûres21,50 €
Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree
Spare Ribs Louis Laurent avec pommes frites fraîches et sauce piquante19,50 €
Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce
Entrecôte prime beef (env. 250 g) grillée avec beurre Maître d'Hotel26,00 €
Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter
Filet de Boeuf (env. 200 g) grillé avec beurre Maître d'Hotel28,00 €
Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter
Steak Tartare28,50 €
Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln
Côtes d'agneau grillées24,00 €
Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter
Nos poissons et crustacés
Gambas flambées avec citron, rouille et salade26,00 €
Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat
Nos Sauces
Sauce Béarnaise6,50 €
Sauce Moutarde5,00 €
Sauce Roquefort6,00 €
Sauce Cognac-poivre5,50 €
Sauce Porto-Truffe6,50 €
Sauce Estragon5,00 €
GARNITURES
Pommes rissolée5,00 €
Rissolée-Kartoffeln
Pommes frites5,00 €
Pommes allumette5,50 €
Streichholzkartoffeln
Ratatouille5,00 €
Haricots verts6,50 €
grüne Bohnen
Purée de pommes de terre4,00 €
Kartoffelpüree
Purée de pommes de terre à la truffe6,00 €
Trüffel-Kartoffelpüree
Fromages et desserts
Assiette de fromage10,50 €
Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten
Colonel8,50 €
Zitronensorbet mit Wodka
Napoleon12,00 €
Zitronensorbet mit Crémant
Crème brûlée8,50 €
Mousse au chocolat8,50 €
Moelleux au chocolat9,50 €
Crêpe Suzette12,00 €
Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert