Maerz Burger

Burger meets Burgunder

Unsere Burger sind Premium Burger: beste Zutaten, ausgezeichnete Zubereitung und perfektes Zusammenspiel am Gaumen durch unsere ausgewählte Getränkebegleitung, denn die Mischung macht die Mahlzeit erst komplett. Dazu servieren wir außerdem Steaks und Dry Aged Beef, dem unsere Gäste beim Reifen zusehen können, sowie weitere vorzügliche Sidekicks für unseren Star aus Beef und Bun. Unsere Burger servieren wir im gerösteten Brioche-Bun mit frischen Tomaten, eingelegten Gurken, frischen Gurken, Salate der Gärtnerei Kiemle, Büffelmozzarella vom Bodensee-Büffel, unsere Burgersauce und Fritten mit hauseigener Gewürzmischung

• FEIGE ZIEGE17,00 €

  200 g Rind | Feige | Ziegenkäse | Bacon

• CHICKEN CAESAR BURGER17,00 €

  200 g Crispy Chicken | Limette | Kraut | Caesar Crunch

• Vegetabilien16,00 €

  Gemüse Patty | Grillgemüse

• HELLAS ἝΛΛΆΣ18,00 €

  200 g Rind | Feta | Knoblauch | Oliven

• ASPARAGUS19,00 €

  Lamm 200g | Spargel | Passionsfrucht Hollandaise

• BIG MAERZ23,00 €

  2 Stück 200 g Rindfleisch | Büffelmozzarella | Wasabimayo

• DER URSPRUNG - SIGNATUR MAERZ17,00 €

  200 g Rindfleisch | Büffelmozzarella | Wasabimayo

• CHILI-CHEESE18,00 €

  Pulled Beef | Jalapeños | Käsesauce | Frühlingszwiebeln

• "BOCKFIEBER" BBQ BURGER18,00 €

  200 g Rindfleisch | Bockfiebersauce | Zwiebelringe | Bacon

• Falaffel18,00 €

  Kichererbsenburger | Datteln | Blauschimmelkäse | Hummus

Premium Signatur Das Fleisch im Fokus

Unsere Burger servieren wir im gerösteten Brioche-Bun mit frischen Tomaten, eingelegten Gurken, frischen Gurken, Salate der Gärtnerei Kiemle, Büffelmozzarella vom Bodensee-Büffel, unsere Burgersauce und Fritten mit hauseigener Gewürzmischung

• Fette Sau 200 g Iberico Eichelschwein21,00 €

  Der Porco Iberico Burger erhalten durch die besondere Ernährung der Schweine ein einzigartiges Nussaroma. Dieses macht die Burger zu einem echten Geschmackserlebnis

• Das Schweigen der Lämmer 200 g Lammfleisch18,00 €

  Irish Lamm Burger sorgen durch die ausserordentliche Qualität und Fettgehalt des Fleisches für einen außergewöhnlichen Genuss

• Der deutsche Schweizer 200 g Simmentaler-Rindfleisch18,00 €

  Simmentaler Rinder gehören in Deutschland zu den wichtigsten Rinderrassen. Ursprünglich aus dem Berner Oberland kommend, werden sie heute hauptsächlich in der deutschen Alpenregion gezüchtet. Das Fleisch des Simmentaler Rindes ist würzig, aromatisch und erhält durch seine Marmorierung ein besonderes Aroma

• Wagyu Kobe Style 200 g Wagyu-Rindfleisch22,00 €

  Der Beste Hamburger der Welt ist noch nicht offiziell prämiert worden. Dieser 200-Gramm Patty vom australischen Wagyu-Rind hat aber die besten Chancen auf die Hack-Krone. Dieser Wagyu-Burger wird nicht wie so oft aus irgendwelchen Resten gepresst, sondern aus bestem, weltmeisterlich marmorierten Muskelfleisch geformt

• Büffel Bill - 180 g Prime Rib Burger Wasserbüffel19,00 €

  Unsere Prime Rib Burger sind ein zweifellos einzigartiges Produkt. Liebevoll hergestellt aus den edelsten Büffelfleisch Cuts bestehen sie aus Rib-Eye Steaks, Filet und Hüfte. Einziger Nachteil: Hat man diese Burger einmal probiert, will man nie wieder etwas anderes

DAVOR

• Salate der Gärtnerei Kiemle10,00 €

  mit Tomaten, Gurken, Kernen und Nüssen mariniert mit würziger Vinaigrette

• Sashimi vom Oktopus16,00 €

  mit Papayavinaigrette und Asiasalaten sowie Sesam

• Gebackene Dim Sum13,00 €

  mit "Kohl und Shitake", marinierten Salaten und Wasabimayo

• Polenta mit Salzzitrone und Gorgonzola15,00 €

  mit mariniertem weißen Spargel und Baby Leaf Salaten

DAZWISCHEN

• Fritten mit Pulled Beef12,00 €

  Chili-Cheese Sauce, Frühlingszwiebeln und Jalapenos

DANACH

• Passionsfrucht Wave12,00 €

  mit Mangoragout und Kokos-Sud sowie Crumbles

• American Cheese Cake12,00 €

  mit eingemachten Johannisbeeren und Joghurt Hafer Crumbles