Pour Commencer
To Start
Gambas frites et mayonnaise spicy15,00 €
Fried king prawns and spicy mayonnaise
Croque-monsieur à la truffe17,00 €
Croque-monsieur with truffle
Bouchées au homard19,00 €
Lobster bites
Mini club sandwiches poulet truffe18,00 €
Mini club sandwiches with chicken and truffle
Canapés au saumon fumé et caviar25,00 €
Smoked salmon and caviar toasts
Caviar Osciètre
Osciètre caviar
- 50g135,00 €
- 100g260,00 €
ENTRÉES
STARTERS
Œufs mimosa9,00 €
Deviled eggs
Avocat - gambas black tiger17,00 €
King prawns - avocado
Œufs en meurette15,00 €
Poached eggs in red wine sauce with pork
Gratinée à l’oignon13,00 €
French onion soup
Beaux escargots de Bourgogne15,00 €
Snails
- 6 pieces15,00 €
- 12 pieces28,00 €
Œufs pochés aux morilles17,00 €
Poached eggs with morels
Gratin de queues d’écrevisses17,00 €
Crayfish gratin
Cœur de saumon fumé - blinis - crème d’Isigny24,00 €
Centre-cut smoked salmon - blinis - cream
Le pâté en croûte truffé de Sylvain20,00 €
Sylvain's truffled pâté en croûte
Foie gras de canard au Bourbon27,00 €
Duck foie gras with Bourbon
Huîtres fines de Claire n°320,00 €
Fines de Claire oysters n°3
- 6 pieces20,00 €
- 9 pieces28,00 €
- 12 pieces35,00 €
Salades / Salads
Salade César23,00 €
Caesar salad
Salade de Chèvre chaud23,00 €
Warm goat cheese salad
Salade de gambas black tiger25,00 €
King prawns salad
King crab 80g - avocat - coeur de sucrine45,00 €
Pâtes / Pasta
Linguine aux morilles27,00 €
Linguine with morels
Rigatoni à la truffe29,00 €
Rigatoni with truffle
Linguine au demi homard53,00 €
Linguine with half lobster
- Caviar 5g18,00 €
Plats / Dishes
Bœuf bourguignon28,00 €
Bavette d'Aloyau Angus - échalotes confites25,00 €
Angus steak - candied shallots
Tartare de bœuf charolais au couteau25,00 €
Charolais beef tartare
Suprême de poulet jaune aux morilles32,00 €
Chicken supreme with morels
Belle entrecôte37,00 €
Beef rib steak
Le carré d'agneau52,00 €
Rack of lamb
Filet de bœuf Chateaubriand46,00 €
Beef fillet
Pomme de ris de veau49,00 €
Sweetbreads
Filet de bar28,00 €
Sea bass fillet
Noix de St Jacques35,00 €
Scallops
Sôle meunière65,00 €
Homard entier rôti (pour 2 pers)110,00 €
Whole lobster (for 2 pers)
Petits farcis végans27,00 €
Vegan stuffed vegetables
Sauce au choix
- Béarnaise0,00 €
- Poivre0,00 €
- Morilles0,00 €
- Échalotes0,00 €
- Beurre blanc0,00 €
- Vierge0,00 €
Accompagnement au choix
- Frites0,00 €
- Purée0,00 €
- Salade0,00 €
- Poêlée de légumes0,00 €
- Riz0,00 €
- Gratin dauphinois0,00 €
- Dauphinoise potatoes0,00 €
Accompagnement supplémentaire6,00 €
Additional side
Truffe 3g12,00 €
Caviar 5g18,00 €
Desserts
Sélection de fromages affinés18,00 €
Selection of fine cheeses
Crème brûlée à la vanille Bourbon10,00 €
Bourbon vanilla crème brûlée
Flan pâtissier12,00 €
Custard tart
Brioche perdue12,00 €
French toast
Tarte crémeuse au citron13,00 €
Lemon tart
Mi-cuit au chocolat - glace vanille13,00 €
Chocolate lava cake - vanilla ice cream
Paris-Brest15,00 €
Crispy choux pastry with a praline cream
Tarte aux framboises15,00 €
Raspberry tart
Profiteroles15,00 €
Vanilla ice cream puffs with hot chocolate
Glaces et sorbets artisanaux
Ice cream
- 2 boules / 2 scoops10,00 €
- 3 boules / 3 scoops13,00 €
- Vanille Bourbon0,00 €
- Chocolat grand cru0,00 €
- Pistache0,00 €
- Citron0,00 €
- Framboise0,00 €
- Mangue0,00 €
- Grand cru chocolate0,00 €
- Pistachio0,00 €
- Lemon0,00 €
- Raspberry0,00 €
- Mango0,00 €
Champagne gourmand25,00 €
Gourmet Champagne