Entrées
Poêlée de champignons - oeuf mollet19,00 €
Sauteed mushrooms - soft-boiled egg
Avocat - gambas black tiger17,00 €
King prawns - avocado
Beaux escargots de Bourgogne
Snails
- les 615,00 €
- les 1228,00 €
- by 615,00 €
- by 1228,00 €
Pâté en croûte du Chef20,00 €
Paté en croûte of the Chef
Foie gras de canard au Cognac27,00 €
Duck foie gras with Cognac
Carpaccio de Saint-Jacques25,00 €
Scallop carpaccio
Cœur de saumon fumé - blinis maison - crème d'Isigny24,00 €
Centre-cut smoked salmon - homemade blinis - cream
Huîtres fines de Claire n°3
Fines de Claire oysters n°3
- les 620,00 €
- les 935,00 €
- les 1228,00 €
- by 620,00 €
- by 935,00 €
- by 1228,00 €
Caviar Oscietre
Oscietra caviar
- les 50g135,00 €
- les 100g260,00 €
- the 50g135,00 €
- the 100g260,00 €
+ Truffe 3g12,00 €
+ Caviar 5g18,00 €
Salads
Salade Périgourdine35,00 €
Périgord salad
Salade de gambas black tiger28,00 €
King prawns salad
Salade de King crab (80g) - avocat45,00 €
King crab (80g) salad - avocado
Pasta
Linguine aux morilles28,00 €
Linguine with morels
Rigatoni à la truffe31,00 €
Rigatoni with truffle
Linguine au demi-homard55,00 €
Linguine with half lobster
- Truffe 3g12,00 €
- Caviar 5g18,00 €
Plats
Bœuf bourguignon29,00 €
Beef bourguignon
Magret de canard35,00 €
Duck breast
Suprême de poulet jaune aux morilles32,00 €
Chicken supreme with morels
Petits farcis végétariens28,00 €
Vegan stuffed vegetables
Belle entrecôte39,00 €
Beef rib steak
Le carré d’agneau52,00 €
Rack of lamb
Filet de bœuf Chateaubriand48,00 €
Beef fillet
Ris de veau aux morilles49,00 €
Sweetbreads with morels
Filet de bar32,00 €
Sea bass fillet
Noix de St Jacques38,00 €
Scallops
Sôle meunière67,00 €
Homard entier rôti130,00 €
Whole lobster
Desserts
Sélection de fromages affinés18,00 €
Selection of fine cheeses
Macaron à la framboise16,00 €
Raspberry macaroon
Riz au lait façon Magdalena13,00 €
Magdalena-style rice pudding
Flan pâtissier13,00 €
Flan
Tarte au chocolat14,00 €
Chocolate tart
Tarte crémeuse au citron13,00 €
Lemon tart
Paris-Brest15,00 €
Crispy choux pastry with a praline cream
Profiteroles17,00 €
Vanilla ice cream puffs with hot chocolate
Glaces et sorbets artisanaux
Ice cream
- 2 boules10,00 €
- 3 boules13,00 €
- 2 scoops10,00 €
- 3 scoops13,00 €
Champagne gourmand25,00 €
Gourmet Champagne