Maitre

Menü des Monats

als Menü serviert- 5 Gang 49,00; 4 Gang 39,00; 3 Gang 31,00

• Tomatensülze

  mit gebratenen Garnelen an Baby-Leafsalat

• Kohlrabisüppchen

  mit Petersilienpesto

• Seezungenfilets an Flusskrebssauce

  mit Zuckerschoten und Safrannudeln

• Filetsteak vom Black Angus Rind

  mit Blutwurstkruste an Pfifferling-Charlottengemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Basilikum Panna Cotta

  mit Erdbeer-Mango-Salat

Saisonale Karte

Vorspeisen

• Rosa gebratene Kalbsfilet und Tranchen vom Thunfisch11,80 €

  mit Zitronen Kapernsauce

• Blattsalate9,50 €

  mit Pfifferlingen, Speck und geröstetem Brot

Suppen

• Cappuccino von Pfifferlingen5,80 €

• Rieslingsuppe6,50 €

  mit Sauerampfer und Kalbsbries

Hauptgerichte

• US-Striploinsteak belegt22,80 €

  mit Pfifferlingen, Tomatenwürfel und Basilikum mit Kartoffelecken

• Lende vom Angus Rind auf cremiger Polenta25,80 €

  mit Pfifferling-Ochsenschwanzragout

• Rosa gebratene Entenbrust auf gebratenem grünem Spargel19,80 €

  Balsamico-Heidelbeeren und Pommes Douphine

• Steinbuttfilet auf Graupen-Gemüserisotto21,80 €

  mit Pfifferlingen

• Pfifferlinge in Sahnesauce13,80 €

  mit Gartenkräuter, Semmelknödel oder Flädle

• Schweinefilet im ganzem gebraten18,80 €

  mit Pfifferlingen a la creme und Spätzle

Regionale Karte

Vorspeisen

• Karamellisierter Ziegenkäse auf gebratener Zucchini10,80 €

  mit Aprikosen Chutney

Suppen

• Rinderkraftbrühe4,20 €

  mit Flädle

• Kartoffel-Steinpilzsuppe5,20 €

Hauptgerichte

• Zwiebelrostbraten13,80 €

  mit Gemüse und Brot

  • Spätzle oder Bratkartoffeln18,80 €

• Saure Nieren in Rotwein-Zwiebel-Sauce9,80 €

  mit Bratkartoffeln

• Kalbsleber vom Grill auf weißem Petersilienpüree19,80 €

  Gemüse und Holunder-Essig-Sauce

• "Dipfele Pfanne" Filets vom Schwein und Rind18,80 €

  Maultäschle, Kräuterchampignons und Käsespätzle

  • Dipfele Teller14,80 €

• Saibling in der Papierhülle19,50 €

  mit Gartenkräutern und Gemüse gegart dazu Kartoffeln

• Dreierlei Rostbrätle21,00 €

  (klassisch, mit Gemüse-Senf-Kruste, belegt mit Tomate und Pilzen) Schupfnudeln oder Spätzle

• Würziges Gemüse-Bulgurrisotto12,50 €

  mit Schafskäse und Minzjoghurt

Bistro Karte

• Salat vom Buffet4,20 €

• Käserahmspätzle8,80 €

  mit gerösteten Zwiebeln

• Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat7,80 €

  mit Bauernbrot

• Paniertes Schnitzel aus dem Schweinerücken10,80 €

  mit Pommes frites oder Spätzle

• Cordon bleu15,50 €

  mit Gemüse vom Markt und Pommes frites

• Currywurst3,80 €

  mit Baguette

  • mit Pommes frites6,00 €

• Maultasche8,80 €

  mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat

• Blattsalate9,50 €

  mit Geflügel und mariniertem Gemüse

• Gebackener Brie6,80 €

  mit Petersilie und Toast

• Teller Kutteln5,80 €

  mit Brot

Dessert Karte

• Vanilleeis mit warmer Rum-Schokosauce5,80 €

• Vanilleeis mit heißen Himbeeren5,80 €

• Holunderblüten Panna Cotta auf Erdbeer Carpaccio6,80 €

• Variation vom Espresso7,80 €

  mit Fruchtmark und Beeren

• Espresso Eis2,90 €

• Hausgemachter Apfelstrudel5,80 €

  mit Creme-Vanille-Eis

• Dessertvariation Maitre7,80 €