Entradas Frías
Seaweed155,00 MXN
Ensalada de algas marinadas.
Tostadas De Pesca (3 Pzs)195,00 MXN
Croccantes de arroz con alga nori, tartar picante de atún, salmón, pesca blanca y hamachi, salsa de anguila y poro frito.
Sunomono De Mariscos350,00 MXN
Harusamen avinagrado, wakame, shitake, pepino y aderezo miso, camarón, atún y salmón canadiense.
Ensalada Espinaca Baby210,00 MXN
Poro frito, aceite de oliva extra virgen, aceite de trufa, extracto de yuzu, granada rallado, pimienta negra, pimiento rojo, sal, y polvo de miso.
- Camarones Al Grill125,00 MXN
Entradas Calientes
Edamames
- Ajo Sal Celestún100,00 MXN
- Spicy120,00 MXN
- Trufados230,00 MXN
Tuna Crispy Rice270,00 MXN
Tartar de chutoro con spicy mayo y toque de trufa, semillas de mostaza avinagrada, punto de salsa spicy y brotes.
Tempura De Vegetales295,00 MXN
Vegetales de temporada acompañados de limón eureka a la robata, salsa mayonesa togarashi y tofu-yuzu.
Tempura Mix420,00 MXN
Camarón, calamar, jaiba y vegetales de temporada acompañados de salsa tonkatsu y mayonesa togarashi, limón eureka robatayaki.
Gyozas De Cerdo Pelón Y Ucuateco (5pz)360,00 MXN
Con salsa caramelizada de pork belly, negi y crocante de harusa-men (fritas o vapor).
Gyozas De Short Rib (5pz)310,00 MXN
Shitake, reducción de res-anguila y negi (fritas o vapor).
Camarones Roca265,00 MXN
Lechugas baby, tsumas de betabel, zanahoria, bañados mayonesa togarashi y ajonjolí mixto.
Ensalada Bok Choy165,00 MXN
Cora y shishitos salteados con soya fermentada y ajonjolí mixto.
- Camarones Al Grill125,00 MXN
Baos
Bao: Pork Belly130,00 MXN
(Bok choy, cebolla caramelizada y cilantro)
Bao: Shrimp125,00 MXN
(Epinio sunomono y ajonjolí)
Bao: Jaiba Spicy145,00 MXN
(Mayonesa togarashi y ensalada trufada)
Sashimis
Pesca del día160,00 MXN
- Fino0,00 MXN
- Grueso0,00 MXN
- Preparado (Spicy)0,00 MXN
Salmón125,00 MXN
Akami180,00 MXN
Chutoro240,00 MXN
Otoro305,00 MXN
Sashimis de Especialidad
Yellowtail Serrano330,00 MXN
Salmón Gravlax350,00 MXN
Pesca Blanca265,00 MXN
Pesca Blanca y Callo de Hacha295,00 MXN
Chutoro Spicy360,00 MXN
Hand Rolls
Manzoku Hand Roll175,00 MXN
Enoki185,00 MXN
Wagyu A5480,00 MXN
Salmón Spicy145,00 MXN
Otoro220,00 MXN
Spicy Tuna155,00 MXN
Hamachi Tartufo195,00 MXN
Pesca Blanca145,00 MXN
Ebi Tempura (Camarón Roca)150,00 MXN
Ensalada de Jaiba y Suave Katuriko160,00 MXN
Bok Choy170,00 MXN
Nigiris
Pesca del día70,00 MXN
Anguila90,00 MXN
Salmón85,00 MXN
Akami95,00 MXN
Chu Toro105,00 MXN
Otoro120,00 MXN
Hamachi100,00 MXN
Gunkan Ikura115,00 MXN
Gunkan Tobiko140,00 MXN
Gunkan Callo de Hacha105,00 MXN
Nigiris de Especialidad
Anguila Foie Gras115,00 MXN
Foie Gras
Wagyu A5360,00 MXN
Venado Neozelandés165,00 MXN
Salmón Mantequilla Miso115,00 MXN
Hamachi con Cacao y Chile120,00 MXN
Akami con Huevo de Codorniz145,00 MXN
Pesca Blanca Miso100,00 MXN
Hamachi Mantequilla Cítricos120,00 MXN
Otoro150,00 MXN
Kamatoro Wasabi180,00 MXN
Robatayakis
Katsudon Korobuta315,00 MXN
Salmon Misoyaki360,00 MXN
Ojo de Ribe Eye520,00 MXN
Udon310,00 MXN
Udon de Res235,00 MXN
MAKIS (ROLLOS TRADICIONALES)
KUSAMA280,00 MXN
PD: SALMON, AGUACATE. PF: TARTAR DE CALLO DE HACHA ENVUELTO CON HAMACHI Y MAYONESA DE TRUFA.
MURAKAMI280,00 MXN
PD: PAPEL DE SOYA, ATUN Y AGUACATE. PF: SALMON MISO, ARARE Y SALSA ANGUILA.
KENZABURO260,00 MXN
PD: ATUN, AGUACATE Y ESPARRAGO PANKO. PF: PESCA BLANCA DEL DIA, CHILE SERRANO, SALSA SAMBAL, SALSA DE LYCHEE Y CILANTRO.
SPICY TUNA255,00 MXN
PD: AGUACATE, TARTAR DE ATUN SPICY Y CRISPY TEMPURA. PF: AKAMI Y PUNTOS DE SPICY MAYO.
KUROSAWA200,00 MXN
PD: VEGETALES DE TEMPORADA A LA ROBATA SALTEADOS CON ACEITE DE AJONJOLI, SOYA FERMENTADA EN AJO Y AGUACATE EN HOJA DE SOYA. PF: TOFU YUZU, PEPITA DE CALABAZA TOSTADA Y AJONJOLI NEGRO.
FUTOMAKI ROLL270,00 MXN
PD: CAMARON TEMPURA, SEAWEED, TOBIKO. PF: AGUACATE, PANKO CON HOJUELAS DE AJO Y WAFU DE YUZUKOSHO.
HAMACHI DZURI245,00 MXN
PD: ELABTE BAY TEMPURA Y AGUACATE. PF: HAMACHI Y CACAO CON CHILE RALLADO.
DZURI YUZU235,00 MXN
PD: SHISHITOS Y ESPARRAGOS PANKO Y AGUACATE. PF: PESCA DEL DIA, YUZU, MISO POWDER, ACEITE DE OLIVA Y SAL DE CHAPULIN.
KAMATORO ROLL (5 PZS)310,00 MXN
PD: KAMATORO, SALSA KAMAYAKI Y WASABI. PF: - *SUJETO A DISPONIBILIDAD*
HOSOMAKIS 6PZS
UNAGI230,00 MXN
PD: ANGUILA Y PEPINO. PF: ANGUILA TORCHADA CON AJONJOLI NEGRO TOSTADO.
SAKE SALMON210,00 MXN
PD: SALMON, AGUACATE. PF: SALMON CON MANTEQUILLA DE MISO E IKURA.
HAMACHI TRUFADO280,00 MXN
PD: HAMACHI Y NEGI. PF: HAMACHI TRUFADO CON CHILE SERRANO.
MAGURO235,00 MXN
PD: ATUN AKAMI. PF: MAGURO CON MAYONESA TOGARASHI.
JIRO200,00 MXN
PD: PESCA BLANCA, SALSA KAMAYAKI Y NEGI. PF: PESCA BLANCA, SALSA KAMAYAKI Y NEGI.
SOPAS Y RAMENS
MISO130,00 MXN
Tradicional receta de la casa, tofu artesanal, wakame, shitake y negi.
RAMEN DE RES265,00 MXN
Acompañado de wakame, negi, bok choi, huevo ajitama, pasta tamago con soya fermentada, naruto y pasta picante.
RAMEN DE GYOZAS DE CAMARÓN315,00 MXN
Acompañadas de pasta tamago con soya fermentada, naruto, bok choy, pasta de chiles y chile japonés frito.
ARROCES
HOT POT RICE DE HONGOS565,00 MXN
Cazó de takikomi gohan salteado con hongos de temporada, brotes de bambú, aceituna, bruma mancheguilla, queso grana padano, negi y trufa negra.
YAKIMESHI DE POLLO210,00 MXN
Marinado 24 horas en brine japonés, vegetales de temporada, huevo y negi.
YAKIMESHI NEW YORK360,00 MXN
Tutano de res, con pimienta sansho servido a la robata y vegetales de temporada, huevo y negi.
YAKIMESHI DE CAMARÓN265,00 MXN
Camarón uno marinado 24 horas en brine japonés, vegetales de temporada, huevo y negi.
YAKIMESHI MIXTO280,00 MXN
Camarón uno, New York, pollo vegetales de temporada, huevo y negi.
DONBURI290,00 MXN
Coronado con cubos de aguacate y pera nashi tatemada, rabano, pasta de chiles tempura crujiente, shallot y brotes.
GOHAN75,00 MXN
Arroz al vapor con toque de sake, alga kombu y ajonjolí mixto.
EXTRAS
TRUFA NEGRA100,00 MXN
ACEITE DE TRUFA25,00 MXN
TORI GYO35,00 MXN
FAJITAS50,00 MXN
CAVIAR150,00 MXN
WASABI FRESCO60,00 MXN
IKURA25,00 MXN
TOBIKO20,00 MXN
AGUACATE45,00 MXN
Postres - Kanmi
Nashi Roll190,00 MXN
Pera Nashi flameadas con vino de ciruela, azúcar y canela. Hongos infusionados en caramelo y helado de caramelo-miso.
Matcha-Su220,00 MXN
Queso mascarpone, galleta y te matcha.
Manzoku Toffee Cake250,00 MXN
Relleno de mousse de chocolate, tierra de ajonjoli garapiñado y helado de ajonjoli negro.
Helados Artesanales120,00 MXN
Dos bolas
- Salted Caramel0,00 MXN
- Honey-Yuzu0,00 MXN
- Ajonjoli Negro0,00 MXN
- Calpis de Naranja Agria0,00 MXN
- Frijol Rojo0,00 MXN
Soft Drinks
Café Americano50,00 MXN
Espresso60,00 MXN
Cappuccino70,00 MXN
Agua Mineral Cristal50,00 MXN
Agua Natural Cristal40,00 MXN
Agua Natural Mayika75,00 MXN
Coca Cola50,00 MXN
Coca Cola Zero50,00 MXN
Coca Cola Light50,00 MXN
Sprite50,00 MXN
Fresa50,00 MXN
Perrier70,00 MXN
Agua Quina60,00 MXN
Topo Chico60,00 MXN
Limonada55,00 MXN
Limonada de Pepino60,00 MXN
Naranjada55,00 MXN
Ojo Rojo25,00 MXN
Chelada25,00 MXN
Michelada20,00 MXN
Tés
Té Verde50,00 MXN
Té Jengibre50,00 MXN
Té Matcha Latte60,00 MXN
Té Menta50,00 MXN
Mixologia
Carajillo140,00 MXN
Lychee Martini150,00 MXN
Espresso Martini150,00 MXN
Dry Martini150,00 MXN
Hugo Spritz180,00 MXN
Aperol Spritz150,00 MXN
Moscow Mule150,00 MXN
Mixologia de Autor
Shiroi Tzuki170,00 MXN
Licor 43. Crema de coco.
Kiury Fizz170,00 MXN
Ron Matusalem, Pepino, Hojas de hierbabuena.
Ichigo no Rakuen170,00 MXN
Vodka Titos, Fresa, Hoja de menta.
Manzoku Oriental170,00 MXN
Ginebra Boodles, Frutos rojos, Naranja.
Shinsen170,00 MXN
Vino de ciruela y refresco de lima.
Shogun165,00 MXN
Sake, Jarabe de jengibre, Limón yuzu y Agua mineral.
Cervezas
XX Lager55,00 MXN
Amstel Ultra60,00 MXN
Bohemia Oscura55,00 MXN
Bohemia Clara55,00 MXN
Heineken 0.050,00 MXN
Sapporo125,00 MXN
Sapporo Light125,00 MXN
Asahi Dry130,00 MXN
Ron
Matusalem Platino
- Copa120,00 MXN
- Botella1.800,00 MXN
Matusalem 15
- Copa140,00 MXN
- Botella2.200,00 MXN
Zacapa 23
- Copa150,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
Bacardi Blanco
- Copa120,00 MXN
- Botella1.800,00 MXN
Vodka
Tito's
- Copa130,00 MXN
- Botella2.200,00 MXN
Grey Goose
- Copa150,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
Stolichnaya
- Copa130,00 MXN
- Botella2.100,00 MXN
Belvedere
- Copa150,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
Tequila
Maestro Dobel 50 Cristalino
- Copa380,00 MXN
- Botella5.000,00 MXN
Maestro Dobel Diamante
- Copa180,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
Jose Cuervo Cristalino
- Copa120,00 MXN
- Botella1.800,00 MXN
Reserva de la Familia Extra Añejo
- Copa0,00 MXN
- Botella7.900,00 MXN
Don Julio 70
- Copa180,00 MXN
- Botella2.500,00 MXN
Don Julio Reposado
- Copa180,00 MXN
- Botella2.500,00 MXN
Whisky
Bushmills 10
- Copa140,00 MXN
- Botella2.200,00 MXN
Macallan 12
- Copa180,00 MXN
- Botella2.900,00 MXN
JW Black Label
- Copa150,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
JW Blue Label
- Copa0,00 MXN
- Botella13.400,00 MXN
Buchanans 12
- Copa0,00 MXN
- Botella2.400,00 MXN
Mezcal
Crevente Joven Espadin
- Copa130,00 MXN
- Botella1.900,00 MXN
400 Conejos Joven
- Copa120,00 MXN
- Botella1.800,00 MXN
Ginebra
Boodles
- Copa130,00 MXN
- Botella2.200,00 MXN
Tanqueray
- Copa140,00 MXN
- Botella2.100,00 MXN
Hendricks
- Copa150,00 MXN
- Botella2.300,00 MXN
Cremas y Licores
Licor 43
- Copa80,00 MXN
- Botella0,00 MXN
Baileys
- Copa90,00 MXN
- Botella0,00 MXN
Vaccari Sambuca Blanco
- Copa90,00 MXN
- Botella0,00 MXN
Vaccari Sambuca Negro
- Copa90,00 MXN
- Botella0,00 MXN
Cognac
Martell VSOP
- Copa150,00 MXN
- Botella2.600,00 MXN
Whisky Japones
Hibiki
- Copa320,00 MXN
- Botella5.000,00 MXN
