"UNSER WURZELWERK MENÜ"
Kalter Starter
“Lauch & Peperoni”16,00 €
Ponzu-Lauch | Frischkäse | Rettich | Peperoni-Sud
Warmer Starter
“Kraut als Suppe”15,00 €
Sauerkraut-Schaumsuppe | Dunkelbier | Speckkrustel
Zwischengang
“Wurzel & Wipfel”23,00 €
Kartoffel-Paunzen | Douglasien-Pesto | Walnuss | Zupfsalat
Hauptgang
"Landgenuss"34,00 €
Kalbslende | Brennesselkruste | gratiniertes Salatherz | Schaum | Gebeiztes Landei
"Pflanzlicher Landgenuss"30,00 €
Gratiniertes Salatherz | Weiße Bohne | Brennessel | Gebeiztes Landei
Dessert
"Pastinake & Schokolade"18,00 €
Pastinake | Weiße Schokolade | Birne | Crunch
“Grilled Cheese”18,00 €
Brioché | Hubert Stadler´s Kas | Fermentierte Nuss